專訪栗子甜點的魅力與誕生契機
Amaguriya Maruroku 倉敷美觀地區店推出了全新的栗子甜點。我們訪問了店主武田浩典，以及店長笠原希美，請他們分享甜點的魅力與開發契機。
栗子甜點的魅力在於滿滿的栗子
栗子甜點的魅力在哪裡呢？
笠原（以下省略敬稱）
最大的魅力就是滿滿的栗子。
吃過磅蛋糕就會知道，無論吃到哪裡都能吃到栗子。這種滿滿的栗子口感，大概是栗子專賣店才能展現的優勢。
這是因為店頭販售的烤栗子，只販售當天烤好的栗子。
不會留到隔天加熱後再賣，因此難免會有賣不完而報廢的部分。善用這些剩餘的栗子，既能減少浪費，也能製作出塞滿栗子的甜點。
從閒聊開始的磅蛋糕故事
「滿滿甘栗磅蛋糕」是因為什麼契機誕生的呢？
武田（以下省略敬稱）
其實「Patisserie La Biche」店主的太太很喜歡栗子，原本就常以顧客身分來店裡購買。一次閒聊時，她提到「其實我開了一家蛋糕店」……。就這樣順勢聊開，合作商品的計畫很快就有了進展。
試做了幾種口味後，最後決定做成適合當伴手禮、保存期限也較長的磅蛋糕。一開始是普通的方形，後來對方還特地準備了栗子造型的模具，讓我很驚訝。
去年（2025年）12月讓我們看了試作品，終於從3月起能夠提供給大家。
與倉敷美觀地區夥伴「Haremokemo」的相遇
起司蛋糕是和「Haremokemo」合作的商品，契機是什麼呢？
武田
是Haremokemo主動邀約，合作商品才開始開發。
對才開幕不久的我們來說，能受到深受大家喜愛的老店邀請，真的很開心。
聽說Haremokemo原本也有製作栗子起司蛋糕，不過Maruroku提供的只有岡山甘栗。我想這成就了只有在這裡才能做出的特別風味。
「接下來是什麼？」顧客的期待不斷升高
栗子甜點上市後，顧客的反應如何呢？
笠原
聽到栗子甜點，很多人都會感興趣。
我們是從烤栗子起家的店，果然有很多喜歡栗子的顧客。因此，看到栗子甜點就會忍不住想買來吃……大概是這樣吧。
顧客多半是附近的熟客，也有人幾乎每週都會來買。栗子甜點在上市前，大家就一直期待著，問我們「什麼時候才會做好？」……。
正式上市後，接著又有人提出「下一款是什麼？」、「秋天推出栗子飯如何？」之類的建議。雖然沒辦法馬上回應，但能感受到大家都很期待。
感覺得出來你們深受當地居民喜愛。
笠原
謝謝。今後也希望繼續和當地居民保持連結，成為一家能在這裡長久經營的店。
作者的話
栗子專賣店Maruroku製作的甜點，使用大量珍貴的岡山甘栗，滋味溫和，充分展現栗子原有的甜味。
Maruroku以栗子為契機，與當地居民和店家建立起更多連結。到美觀地區散步時，歡迎順道造訪，品嚐看看感興趣的栗子甜點。
Amaguriya Maruroku 倉敷美觀地區店的基本資訊
| 名稱 | Amaguriya Maruroku 倉敷美觀地區店 |
|---|---|
| 地址 | 岡山縣倉敷市東町1-23 |
| 聯絡方式 | 090-8009-4505 |
| 停車場 | 無 |
| 營業時間 | 上午11時〜下午4時 |
| 公休日 | 週三 |
| 付款方式 |
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| 官方網站 | Amaguriya Maruroku 倉敷美觀地區店 |
