你知道在平成30年7月豪雨災害期間，有人發起了送點心到避難所的支援活動嗎？
從7月到12月的半年間，共舉辦了5次，約3,900個點心送給住在避難所的人們。
發起這項支援活動的是位於新倉敷站前的「Patisserie La Biche」店主西尾省吾先生。
這間 Patisserie La Biche 位於岡山縣倉敷市玉島，2020年迎來開業7週年。
店裡使用大量岡山水果製作的蛋糕，口碑逐漸傳開，如今已成為玉島不可或缺、深受大家喜愛的蛋糕店。
西尾先生說：「總之只要想到就會立刻付諸行動。」
以下透過訪談，介紹平成30年7月豪雨災害發生時的情況，以及他對未來的想法。
本文內容為2020年6月刊登時的資訊。可能與目前資訊有所不同，敬請見諒。
玉島街上的蛋糕店「Patisserie La Biche」
「Patisserie La Biche」就在新倉敷站前，玉島的顧客為主，靠著口碑廣受好評。
La Biche 的主廚甜點師兼店主，是出身玉島的西尾省吾先生。
他在倉敷市內的甜點店修業11年後，於2013年開業。
這是一間以白色和粉紅色為主調、可愛又親切的街坊蛋糕店。
店家於2019年10月重新裝潢，也增設了內用座位。
因應新冠肺炎疫情，店內實施入店人數管制（2020年6月採訪時）。
停車場位於店家後方，備有8個大樓共用車位。
這裡是新倉敷再開發大樓的共用停車場，停車時別弄錯了。
新增內用座位的 Patisserie La Biche 店內
La Biche 店內明亮活潑，360度環顧四周，處處都是點心。
店內四周擺滿了包裝可愛的禮盒和烘焙點心。
入口正前方是色彩繽紛的展示櫃。
店家重新裝潢時，也新增了內用區。
據說過去就有許多人希望能在店內用餐，表示「想在等新幹線或電車時利用」。
內用區的桌子使用岡山縣新見市的檜木，椅子則是由位於真備的家具製造商TEORI製作。
店家抱著「希望能為遭受水災的地方盡一份心力」的想法，因此選用了新見市和真備的家具。
牆上掛著的作品出自居住於倉敷市真備的陶藝家原在加之手。
桌椅和原女士的陶藝作品，都與店內溫柔的氛圍十分相襯，真棒呢。
滿滿當季水果的 La Biche 新鮮蛋糕
新鮮蛋糕廣受好評，大家都說：「每次去店裡都有新蛋糕，吃不膩，讓人想常常光顧。」
大量使用當地水果，讓顧客每次來都有新鮮感。
蛋糕約有20～25種，其中季節限定款約有5、6種。
主廚甜點師兼店主西尾先生的老家原本經營草莓農場。
他曾幫忙把草莓供應給蛋糕店，後來在母親的鼓勵下，踏上甜點師之路。
「希望每位顧客都能吃到自己覺得美味的蛋糕，所以每一款我們都不馬虎，用心製作。」
西尾先生說，他不想只做出最受歡迎的那一款。相信自己的味覺，找出喜歡的蛋糕吧。
據說也有熟客長年只買同一種蛋糕。
發現了一款讓人有點在意的甜點！季節推薦商品「甘酒薑汁」400日圓（含稅）。
據說使用宮城縣田中酒造店的甘酒，以及岡山縣產薑糖漿，究竟會做成什麼樣的果凍呢？
季節水果塔有「西表島產熟成蜜桃鳳梨塔」450日圓（含稅），旁邊則是「高根島橘子果凍」400日圓（含稅）。
岡山縣也盛產水果，大家是否會想：「為什麼是西表島？」「高根島在哪裡？」
其實，西表島的蜜桃鳳梨、甘酒和橘子汁，都是使用受新冠肺炎疫情影響而無法出貨、庫存過剩的廠商產品。
據說西尾先生透過 Facebook 的互助社團親自下單，並以製作蛋糕的方式提供支援。
當然也有岡山縣足守產的哈密瓜！蛋糕上裝飾了滿滿水嫩多汁的足守哈密瓜。
禮盒選擇豐富，還有烘焙點心與季節商品
展示櫃旁還有標示著「生布雪」的冷藏區。
生布雪有玉島白桃、瀨戶內檸檬、宇治抹茶、高梁麝香葡萄4種口味。
這是 La Biche 特製的生布雪，蓬鬆蛋糕中夾著鮮奶油。
抱著「做出具有玉島特色的點心」這份心意，全新推出「抹茶奶油夾心餅」300日圓（含稅）。
夾入宇治抹茶奶油與烘焙過的岡山縣產黑豆，是一道充分展現「茶之町玉島」特色的點心。
也有許多單個販售的烘焙點心！據說常備20～30種烘焙點心。
尺寸很適合當伴手禮的餅乾。
禮盒選擇也很豐富。盒裝價格約1,500～5,000日圓，價格範圍多元也很貼心。
店中央的桌上擺著季節禮盒。採訪日前不久的母親節和父親節期間，店裡擠滿了前來選購禮物的客人。
收銀台旁販售著 La Biche 可愛的徽章。
每個100日圓（含稅），所得全數捐給為平成30年7月豪雨災害受災照片進行清洗的志工團體真備洗淨。
外觀與美味都令人滿意！La Biche 用心製作的蛋糕
難得來一趟，就試吃了幾款感興趣的蛋糕。這款是「西表島蜜桃鳳梨塔」450日圓（含稅）。
酥脆的塔皮上，鋪滿多汁的蜜桃鳳梨！
樹上熟成的鳳梨甜得令人驚訝，這是我第一次吃到這麼美味的鳳梨。甜度適中的卡士達醬也和鳳梨非常搭。
橘色與白色相間，模樣可愛的「高根島橘子果凍」400日圓（含稅）。
這款清爽的果凍使用廣島縣尾道市高根島永畠農園的100％橘子汁製成。
橘子風味濃郁！甜味與酸味交織，口感滑順，一下子就吃完了。
這款純白色果凍是「甘酒薑汁」，也是筆者特別感興趣的甜點。
甘酒滋味溫和、不帶強烈風味，搭配薑汁微微辛辣的刺激……這果凍也太美味了吧。
充分展現甘酒魅力，是一款獨具風味的甜點。
最後是孩子們最愛的「蒙布朗」400日圓（含稅）。
滿滿的栗子泥口感溫和、滋味圓潤！尺寸相當大，卻讓人一下子就吃光了。
每天持續製作這麼美味蛋糕的 Patisserie La Biche 店主西尾先生，在平成30年7月豪雨災害發生後，也持續提供支援。
我們以災害發生當時的情況，以及後續志工活動等為主題，進行了專訪。
Patisserie La Biche的基本資訊
| 名稱 | Patisserie La Biche |
|---|---|
| 地址 | 岡山縣倉敷市新倉敷站前1-23-111 |
| 聯絡電話 | 086-526-8801 |
| 停車場 | 有 新倉敷站前再開發大樓共用停車場8台 |
| 營業時間 | 上午10時～下午7時30分 |
| 公休日 | 星期三 |
| 付款方式 |
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| 是否可預約 | 可以 |
| 座位 | 10席 桌數：4人桌×1 2人桌×3 |
| 吸菸 | 全面禁菸 |
| 廁所 | 西式廁所 |
| 官方網站 | La Biche：Facebook |
