聽到「藍色蛋糕」，你會想像是什麼樣子呢？
說來慚愧，筆者從來沒吃過藍色的食物。
因為藍色通常是會讓人食慾下降的代表色。
然而，兒島竟然有一款顛覆這種印象的蛋糕。
這家店名為「Patisserie PIAGET」（以下簡稱 PIAGET）。
在 PIAGET，可以品嚐到運用當季食材製作、隨四季變化的各式甜點。
不只美味，各種造型的甜點也宛如寶石般精美，讓人賞心悅目。
本文將為大家介紹「Patisserie PIAGET」的魅力。
本文刊載的內容為2022年11月刊登時的資訊。資訊可能與現況不同，敬請見諒。
Patisserie PIAGET 是什麼？
PIAGET 兒島本店位於兒島430號線沿線，從兒島站步行約20分鐘即可抵達。
除了本店，在倉敷中庄也有另一家分店。
展示櫃裡整齊排列著宛如寶石般美麗的蛋糕。
店內深處也設有內用區，除了外帶，也可以直接在店裡享用。
PIAGET 到2022年已邁入第32年，不只當地居民，也有不少客人專程從遠方前來。
PIAGET 本店所在的兒島，是日本國產牛仔褲的發源地，過去也曾因製鹽業而繁榮。
店裡還有一款展現兒島特色的蛋糕，呈現出兒島的在地風貌。
店內擺放著許多吉他
內用區擺放著許多吉他。
據說這些吉他是店主因為個人興趣而擺放的。
喜歡吉他的人一定會很開心。
榮獲西式點心大賽糖塑部門獎項
店內展示著參加比賽獲獎時得到的獎牌。
據說這些獎項都是以「糖塑」作品獲得的。
糖塑是將磨碎的杏仁、砂糖、蛋白等材料揉合製成的西式點心。
也有人稱它為杏仁膏，可以想像成放在蛋糕上的動物、花朵、聖誕老人或雪人等造型。
▼這是《鬼滅之刃》的角色，據說製作竟然花了約1個月。
每個角色都細緻重現，彷彿從螢幕中跳出來一般。
雖然可以食用，但一般來說，糖塑似乎更適合觀賞，而不是拿來吃。
接下來就來介紹實際品嚐的蛋糕。
在店內用餐區品嚐蛋糕
接下來要品嚐在店內購買的蛋糕。
每款蛋糕都很漂亮，看起來也很好吃，讓人難以抉擇。
Denim（丹寧）與頂級蒙布朗
筆者點了 Denim（丹寧）和頂級蒙布朗。
顧名思義，Denim 是以丹寧之城兒島為靈感製作的蛋糕。
外型圓潤可愛，丹寧藍拍起照來特別上相。
切開後才發現，剖面竟然有7層。
7層的組成如下：
- 第1層：梔子花鏡面淋醬
- 第2層：鹽味香草慕斯
- 第3層：榛果布蕾
- 第4層：杏桃果凍
- 第5層：榛果酥脆薄片
- 第6層：杏桃糖漿與蛋白霜磅蛋糕
- 第7層：巧克力裹層餅乾
第1層是梔子花鏡面淋醬。
鏡面淋醬是一種在表面裹上塗層，讓甜點增添光澤並防止乾燥的做法。
因此表面會變得亮晶晶，宛如鏡面般閃耀。
第2層是鹽味香草慕斯。
據說這款鹽味香草慕斯使用了當地兒島的鹽。
香草的甜味與鹹味交融，十分合拍。
Denim 不只外型吸睛，每一層也都能品嚐到不同的口感與風味。
這款蛋糕能在濃郁的鹽味香草慕斯中品嚐到榛果與杏桃，可說是店裡的招牌之作。
頂級蒙布朗甜度適中，吃起來很順口。
裡面還有切碎的栗子，十分美味。
此外，這款蒙布朗還加入了少見的黑醋栗慕斯。
黑醋栗慕斯的酸甜滋味與栗子奶油十分搭配，雖然已經是第二個蛋糕，還是一下子就吃完了。
在 PIAGET 可以享用美味蛋糕，也能感受到充滿熱忱的待客服務。
我們也訪問了 PIAGET 店長有信瑠星。
Patisserie PIAGET 兒島本店的基本資訊
| 名稱 | Patisserie PIAGET 兒島本店 |
|---|---|
| 地址 | 岡山縣倉敷市兒島下之町2-1583-49 |
| 聯絡方式 | 086-472-1605 |
| 停車場 | 有 可停放8台車 |
| 營業時間 | 上午10時～下午7時 |
| 公休日 | 不定期公休 |
| 付款方式 |
|
| 是否可預約 | 不可 |
| 座位 | 店內24席：露台座位4席 |
| 吸菸規定 | 全面禁菸 |
| 洗手間 | 西式馬桶 |
| 官方網站 | Patisserie PIAGET |
