你知道將棋棋士「大山康晴名人」嗎？
大山康晴名人是倉敷孕育出的棋士，他創下許多前所未有的輝煌紀錄，一生都奉獻給將棋。
倉敷高須賀曾有一家和菓子店，將這位名人的熱情融入點心製作中。
這家和菓子店名為「倉敷遊菓庵 文近堂」（以下簡稱文近堂）。
接下來要介紹文近堂的魅力，店裡提供充滿鄉土情懷的點心，以及獨具巧思的創作和菓子。
本文內容為2023年11月刊登時的資訊。可能與目前資訊不同，敬請見諒。
文近堂是什麼樣的店？
從茶屋町站開車往西約7分鐘即可抵達文近堂。
周圍有許多稻田，四處一片悠閒寧靜。
店面入口採用整面玻璃設計，從外面就能看見店內。
屋頂挑高，空間十分開闊。
店門口設有長椅，很適合坐下來稍作休息。
店內的點心
店內陳列著各式點心，除了招牌「大山名人最中」，還有「朧月」、「花藺草」和「長崎蛋糕」等。
大山名人最中
「大山名人最中」是文近堂的招牌點心。
外型做成將棋棋子「步」的模樣，內餡則是以大納言紅豆慢火熬煮而成的顆粒紅豆餡。
據說紅豆中特別大型的特定品種群稱為「大納言」。
這類紅豆與一般品種有所區別，煮熟時豆皮較不容易破裂。
這款最中也蘊含著倉敷出身的大山康晴名人那句熱切的信念：「要讓步升變成金將，就必須一步一步努力」。
鮮奶油大福
鮮奶油大福禮盒裡有4種口味，分別是「起司大福」、「咖啡歐蕾大福」、「草莓歐蕾大福」和「檸檬歐蕾大福」。
為了讓點心更美味，商品以冷凍狀態提供。
建議稍微解凍後食用，冷藏保存約可放2天。
每種口味都很好吃，其中筆者最推薦「咖啡歐蕾大福」。
咖啡歐蕾大福也是文近堂最受歡迎的大福商品。
柔軟的麻糬裡，微苦的咖啡餡與鮮奶油的醇厚口感完美融合。
下次還想再買來吃。
點心製作過程
我們實際參觀了點心的製作過程。
這是葡萄大福的製作過程。
照片中正在用紅豆餡包裹麝香葡萄。
從照片也看得出來，使用的麝香葡萄相當大顆。
這種尺寸的麝香葡萄並非隨時都買得到，因此店家並不是每天製作。
接著將包好紅豆餡的麝香葡萄裹進麻糬裡。
親眼看著製作過程，師傅動作俐落、迅速包好，做出外型漂亮的圓形大福。
我親眼見識到職人的精湛手藝。
現場品嚐了剛做好的葡萄大福。
切面幾乎全是麝香葡萄呢。
吃起來麝香葡萄又大又飽滿，非常有滿足感。
紅豆餡甜而不膩，不會搶走麝香葡萄的風味，反而更襯托出它的美味。
萬聖節點心
採訪時正值10月，因此店裡也有配合萬聖節推出的點心。
除了經典點心，文近堂也會配合萬聖節、聖誕節等節慶製作應景點心。
不只美味，也能賞心悅目。
想必小朋友和女性都會很喜歡。
能在眼前實際觀看點心製作的過程，是非常難得的體驗。
文近堂四周環繞著田園風光，能在悠閒的環境中品嚐各式和菓子。
我們也訪問了文近堂的代表董事大崎貫達，以及專務董事大崎喬寬。
文近堂股份有限公司的基本資訊
| 名稱 | 文近堂股份有限公司 |
|---|---|
| 地址 | 倉敷市高須賀155-6 |
| 聯絡電話 | 086-482-0986 |
| 停車場 | 有 備有6個停車位 |
| 營業時間 | 上午９時～下午７時 |
| 公休日 | 星期三 每月第2個星期二公休 |
| 付款方式 |
|
| 是否接受預約 | 可以 |
| 吸菸規定 | 全面禁菸 |
| 洗手間 | 沒有洗手間 |
| 官方網站 | 倉敷・茶屋町・早島・高須賀的和菓子店【文近堂】 |
