RACOFFEE（拉咖啡）〜在獨具巧思的空間品味講究的咖啡

距離美觀地區稍遠的咖啡館「RACOFFEE（RACOFFEE）。

走在街上時，會被店家獨特的氛圍吸引，不禁轉頭多看幾眼。

面向人行道的吧檯，以及旁邊的大型玻璃門，令人印象深刻。

我們訪問了位於倉敷、風格獨特的咖啡館「RACOFFEE」店主三村直也，請他分享對店面與咖啡的講究。

「RACOFFEE」的魅力

「RACOFFEE」的看點

經過「RACOFFEE」時，最吸引目光的就是大型玻璃門。

透過嵌在鐵框中的玻璃往店內看，可以看見裡頭是一處沉靜舒適的空間。

玻璃門左側設有點咖啡的吧檯。

店員會在吧檯內為客人沖煮咖啡。

踏進玻璃門後，最先映入眼簾的是正面與左右兩側的土牆。

接著映入眼簾的，是被三面土牆圍住的空間裡，整齊排列的木桌與造型各異的椅子。

店內從入口到正面的土牆，光線明暗逐漸變化，營造出獨特的氛圍。

坐下後會注意到，店內有許多劃分空間的直線。

從天花板垂下的長長燈線、玻璃門上的鐵製格柵，以及嵌入土牆中的柱子。

視線不禁沿著沉靜空間中整齊排列的垂直線條移動。

玻璃門外的景色也令人印象深刻。

與店內沉靜的氛圍形成對比的，是人車往來頻繁的大馬路。

透過大型玻璃門望著外頭熱鬧的景象，會產生一種錯覺，彷彿自己與周遭世界隔絕，店內的時間也停了下來。

店主親手打造的店面

據說這間店是店主三村先生改裝一棟屋齡50年的建築而成。

富有韻味的土牆則保留了原有的樣貌。

正面的大型玻璃門是三村先生親自焊接鐵框，再裁切舊玻璃嵌入其中。

吧檯上的上掀窗也是親手製作的。

天花板上的吊扇則是特地找來1960年代製造的款式安裝而成。

喜歡親手製作物品的三村先生，店內幾乎所有看得到的東西都由他親自打造。

「RACOFFEE」的菜單

「RACOFFEE」提供不同產地的咖啡。

除非熟悉咖啡，否則可能不清楚不同產地的風味差異，點餐時或許會有些不知所措。

請放心，點餐時店員會介紹咖啡的香氣與風味特色。

聽完介紹後，選擇自己感興趣的咖啡即可。

實際比較品嚐後就會發現，不同產地的咖啡，香氣與風味確實有所差異。

能細細品味不同產地咖啡豆的特色，也是「RACOFFEE」的魅力之一。

讓嗅覺與味覺更加敏銳，享受現沖咖啡的美好滋味吧。

「RACOFFEE」提供的咖啡全都是深焙。

特色是沒有酸味，苦味與香氣則十分鮮明。

點好的咖啡可以在店內享用，也可以外帶。

店內也販售現磨咖啡豆，每袋150公克，1,150日圓起。

對咖啡的講究

走訪世界各地咖啡莊園之旅

三村先生每年2月都會踏上走訪咖啡莊園之旅。

他造訪過的國家，都是位於赤道附近、屬於熱帶氣候的「咖啡帶」國家。

這些地區盛產咖啡豆。

聽完介紹後，選擇自己感興趣的咖啡即可。

在當地以自行車代步。

旅程漫長時，騎乘距離甚至超過1,200公里。

此外，咖啡莊園多位於海拔約1,800公尺的高地，路途並非全是平坦道路。

騎著自行車穿越山谷、翻越山脈，走過漫長路程後，最後以曬得黝黑的模樣抵達咖啡莊園。

他透過旅程親身體驗咖啡豆是在什麼樣的環境中，由什麼樣的人栽種而成。

咖啡的價值是什麼？

據說三村先生不太談論咖啡烘焙方式、沖煮方法等技術層面的講究。

無論多麼講究咖啡的沖煮方式，種植咖啡豆的人才是最辛苦的。

他表示，真正的價值，在於透過親身經歷了解眼前這杯咖啡的起源，並能將其娓娓道來。

除了三村先生，應該沒有人會騎著自行車走訪世界各地的咖啡農園吧。

他告訴我們，這是世界上獨一無二的堅持。

瓜地馬拉富埃戈火山雄偉的身影、在衣索比亞山谷迎接清晨時籠罩四周的濃霧，以及抵達咖啡農園時農家驚訝的模樣，三村先生娓娓道來那些令人難忘的景色。

一邊聽著三村先生心中的風景，一邊品嚐咖啡，感覺滋味也更加醇厚了。

到「RACOFFEE」喝杯咖啡

被獨特氛圍吸引而造訪的咖啡館「RACOFEE」。

回想三村先生分享的空間與咖啡講究之處，就能明白「RACOFFEE」為何如此吸引人。

親手進行的改裝、店內的配置，以及走訪世界各地的咖啡農園。

或許正是三村先生的心意，讓這裡散發出迷人魅力。

在倉敷市區外圍，有間能盡情享受世界獨一無二的空間與咖啡的咖啡館。

RACOFFEE的基本資訊

名稱	RACOFFEE
地址	岡山縣倉敷市中央1-8-13
聯絡方式	070-4196-5019
停車場	無
營業時間	上午10時〜下午6時
公休日	週三
付款方式	現金
是否可預約	不可
座位	6張桌子、24個座位
吸菸	禁菸（僅指定區域可吸菸）
洗手間	沒有洗手間
官方網站	RACOFFEE（Instagram）

透過 LINE 傳送倉敷 Tocotoco 精選文章