專訪阪本雞蛋有限公司代表董事阪本晃好
阪本晃好是阪本雞蛋有限公司的第二代代表董事。
他與前任代表董事（現任會長）阪本安弘一同拓展阪本雞蛋的事業。
我們請阪本晃好談談阪本雞蛋深受當地居民喜愛的祕密。
全方位雞蛋玩家誕生的背景
「全方位雞蛋玩家」代表什麼意思呢？
阪本（以下省略敬稱）
2019年，為了重新檢視阪本雞蛋的品牌形象，我們整理了自身的優勢。
除了創業以來持續經營的雞蛋批發業務，還涵蓋雞蛋生產、加工與直銷等，能夠因應所有與雞蛋相關的事業，就是阪本雞蛋的特色。
只要有雞蛋，就能將它變化成各種形式。
因此，我們提出全方位雞蛋玩家這句話，作為在雞蛋業界生存下去的品牌策略。
這句話也寄託了我們希望像運動界的全方位選手一樣活躍的抱負。
從雞蛋生產到直銷都一手包辦的企業很少見嗎？
阪本
也有其他企業一貫經營雞蛋相關事業，包括生產和直銷等。
不過，阪本雞蛋有獨特的優勢。
阪本雞蛋擅長製作熟食，至今製作過玉子燒、雞蛋豆腐和高湯玉子燒。
其實，水島的地方特色也深深影響了我們；過去曾為工業區的企業提供員工餐，這段歷史成為我們的優勢。
我們運用阪本雞蛋一路累積的技術，持續開發商品。
是什麼契機讓你們發現這項優勢呢？
阪本
我們曾帶一位協助規劃品牌策略的企業員工參觀加工廠。
對我來說，工廠裡的景象早已是日常，沒想到會因此產生新的想法；但對外來訪客而言，這些景象似乎相當新鮮。
他看著剛出爐的玉子燒，告訴我：「我想吃這個！」
只是我的感覺變遲鈍了；其實一般人都想吃剛做好的商品。
因此，在思考品牌策略時，我們認為過去累積的雞蛋熟食製作技術就是一項優勢。
直銷店的成立過程
這應該是第一次直接賣給一般消費者，你們是怎麼開始的呢？
阪本
得知阪本雞蛋的優勢在於能製作熟食後，我們先設立了簡易販售處。
那真的是非常簡易的店面，只是在工廠建築前擺了一張長桌。
我們透過社群媒體（社交網路服務）發布消息，並設法減少所需的費用和時間。
只要由我一個人投入體力和時間即可，也不會增加員工的負擔。
每週六早上9點開始，只營業1小時；當地居民反應熱烈，顧客也逐漸增加。
後來為什麼能將直銷店改為常設店面呢？
阪本
當時，新型冠狀病毒感染症開始蔓延，原本賣給企業的熟食收入也開始下滑。
加上簡易販售處的業績不錯，我們決定轉變經營方針，開始銷售給一般消費者。
我們決定先從做得到的事情開始，於2020年5月開設直銷店。
雞蛋三明治的開發經過
當初是什麼契機讓你們想做雞蛋三明治？
阪本
在新型冠狀病毒感染症導致營收下滑之前，我們就已經面臨雞蛋售價下跌的問題，開始覺得經營難以為繼。
因此，我們以六級產業化為目標，開始開發雞蛋三明治。
當時正準備設立養雞場，因此無法獲得岡山縣六級產業化的支援。
到了2019年底左右，直銷店的開設已有眉目；而養雞場也已營運數年，因此我們重新提出六級產業化申請，並獲得核准。
「六級產業化」是指農林漁業從業者（第一級產業）進一步提升農產品等生產物原有的價值，藉此增加農林漁業從業者的所得（收入）。
引用：農林水產省
你們是怎麼開發的呢？
阪本
我們抱著像是延伸玩樂的心情開始開發雞蛋三明治，並依照腦中浮現的點子製作試作品。
每個月會帶幾次試作品到水島常去的酒吧，讓老闆和熟客挑毛病。
我因此很不服氣，便一次又一次地帶試作品過去。
如今，雞蛋三明治已成為阪本雞蛋的招牌商品，在直銷店販售。
雞蛋三明治有什麼特色？
阪本
份量十足！
其他公司若要使用與阪本雞蛋販售的雞蛋三明治相同份量的雞蛋，成本上恐怕很難負擔。
因為自家擁有養雞場，所以能壓低成本製作雞蛋三明治。
當然，我們也講究味道，調味溫和順口，讓人吃再多次也不會膩。
我們希望做出親切的味道，讓大家能把份量十足的雞蛋三明治吃完，也願意再回來購買。
設立養雞場的背景
設立養雞場有什麼原因嗎？
阪本
有兩個原因。
第一個是，全國各地的雞蛋品質都在下降。
雞蛋是由養雞場飼養的雞所生下的。
雞隻的飼料大多是玉米，但近年來玉米也被用作生質能源原料，價格因此飆漲。
因此，養雞場經營者為了降低成本，往往會選擇價格較低的飼料。
便宜的飼料品質也差，雞蛋的品質自然跟著下降。
另一個原因是，難以穩定取得雞蛋。
只要有企業願意多付1日圓收購，雞蛋生產者就會轉而供貨給對方。
因此，我們一直為難以穩定取得高品質雞蛋而傷腦筋。
為了提升雞蛋品質並穩定供應，我們於2011年租下美星町一座已停用的養雞場，開始投入雞蛋生產事業。
以品質為優先生產雞蛋，成本競爭力能勝過其他公司嗎？
阪本
為了兼顧品質與成本，我們想到阪本雞蛋的獨家技術——發酵飼料。
多年來，我們透過批發業務，持續從日本各地採購雞蛋並加工數十年，因此也掌握了生產者使用的飼料資訊。
運用腦中的知識思考如何生產高品質雞蛋時，我們最後找到了發酵飼料這個方向。
之後，我和前任代表董事一起研讀現代農業與發酵相關知識，開發出阪本雞蛋獨有的發酵飼料。
阪本雞蛋的未來
開始銷售給一般消費者後，員工有什麼改變嗎？
阪本
聽到顧客的回饋後，我覺得更有自信投入工作的員工變多了。
過去我們的事業多以企業為對象，例如雞蛋批發和員工餐，因此員工幾乎沒有機會接觸顧客。
我覺得很多人總是在工廠裡工作，不太敢走到外面。
工廠參觀活動和商品直銷會舉辦時，帶來了很大的改變。
顧客把阪本雞蛋的商品裝滿整箱，臉上滿是喜悅。
員工們能夠真切感受到「自己親手製作的產品，讓人們展露笑容」。
設立直銷店後，員工與顧客互動的機會也增加了，我想員工們因此開始更積極地投入工作。
您對員工有什麼期待嗎？
阪本
興建養雞場之前，公司規模還很小。
當時是由創辦人父親一人獨攬大權，商品開發、銷售、採購，全都由他一手包辦。
或許是因為經營得下去，所以看起來沒什麼問題，但員工卻無法成長。
不過，近年來部門增加，工作量也變得不是我一個人能應付的程度。
隨著環境改變，員工們在推動工作時，也逐漸開始主動思考。
讓員工能各自承擔職責，並自行改善工作，是我目前的目標之一。
今後，您希望公司成為什麼樣的企業？
阪本
我們以成為貢獻地方的企業為目標。
最近也因為在電視節目中受到介紹，阪本雞蛋的名字逐漸為更多人所熟知。
也有人對我們說：「住家附近有阪本雞蛋這樣的雞蛋店，真是太好了。」
以前只做企業客戶生意時，我根本想像不到會聽見這樣的話。
我的祖父曾在水島經營商店，販售日用品和食品。
我小時候也曾被交代負責收銀，所以總是留意著店裡的情況。
我至今仍記得，附近居民聚集在店門前，愉快地聊得熱絡的景象。
其實，阪本雞蛋開始經營直銷店時，我覺得這就像是回歸初心。
我開始希望阪本雞蛋也能像祖父的商店一樣，成為深受地方居民喜愛的存在。
聽阪本雞蛋談幕後故事
聽阪本先生分享的同時回顧阪本雞蛋的歷史，我了解到公司一路配合時代變化而成長。
設立養雞場，以及開始面向一般顧客銷售，都是在變動的時代中脫穎而出的策略。
他們不放過任何細微的線索，持續拓展事業。
雖然常說這是個快速變化的時代，但阪本雞蛋看起來掌握了時代趨勢，順勢而行。
我覺得阪本先生讓我看見了如何不受社會環境左右、成功經營事業的典範。
有限會社阪本雞蛋的基本資訊
| 團體名稱 | 有限會社阪本雞蛋 |
|---|---|
| 業種 | 雞蛋批發及雞蛋加工品製造銷售、養雞業 |
| 代表人姓名 | 阪本 晃好 |
| 設立年份 | 1981年4月（創業於1966年9月） |
| 地址 | 岡山縣倉敷市南畝3丁目13-31 |
| 聯絡方式 | 086-455-7370 |
| 官方網站 | 阪本雞蛋 |
