在笠岡市栽培並販售香蕉和木瓜的農業生產法人 Planter。
我們訪問了代表董事小堀秀男，以及野口百緒。
挑戰栽培香蕉的原因
為什麼會在笠岡開始栽培香蕉呢？
小堀（以下省略敬稱）
開始經營香蕉園之前，我買下這裡的土地，種起家庭菜園。
我種了馬鈴薯等各種作物，全都不使用農藥。
我會在活動和建設公司的展示會上，招待客人品嚐。
正當我考慮把家庭菜園轉為生意時，一位熟人問我：「既然有土地，要不要試著種木瓜？」
透過那位熟人，我認識了桃太郎木瓜研究所。
這是一家也培育岡山縣產香蕉「Mongebanana」幼苗的研究機構。
2015年從木瓜開始種植，留下幾棵樹後，便開始栽培瀨戶內香蕉。
一開始，瀨戶內香蕉的幼苗也是使用桃太郎木瓜研究所培育的。
當時是2015年，「Mongebanana」還沒問世，不論是木瓜還是香蕉，都沒有人栽培。
開始務農時，我想到這片田地周圍有農家種植青花菜等作物，不能妨礙前輩們。
我想找出不會成為跟風者、也不妨礙周遭農家的作物，而且當時還沒有人種植，並且能在不使用農藥的情況下栽培。
木瓜含有豐富酵素，不會招來害蟲，因此可以不使用農藥栽培。
香蕉會有害蟲，但這些害蟲只存在於香蕉原產地的熱帶地區，日本的溫帶地區沒有。
岡山縣是晴天之國，日照時間長，其中笠岡晴天的日子多，是適合栽培的環境。
這裡是圍墾地，土壤含有礦物質，對植物也很有益。
為了提供樹木促進生長所需的鈣質，我們會把笠岡產的牡蠣殼磨碎後撒在土裡。
您是因為什麼契機開始關注不使用農藥的農業？
小堀
我的本業是建築，我認為必須蓋出能延長健康壽命的住宅。
每年都有許多人因熱休克而死亡，所以住宅必須能守護人們的生命。
熱休克：因氣溫急遽變化，導致血壓大幅升降，進而引發心肌梗塞或中風的健康風險。更衣室、廁所等室溫與其他空間溫差較大的地方，都可能發生熱休克。
想延長健康壽命，飲食也很重要。
飲食是構成身體的基礎，所以我想種植不使用農藥的作物。
遇到的困難
在日本國內栽培少見的木瓜和香蕉，想必不容易。您遇到哪些困難？
小堀
這是岡山縣內首度嘗試，沒有人能教我們。
我們也向政府機關請教，但聽說沒有詳細的日文文獻。
每年都只能摸索著嘗試，觀察不同做法會帶來什麼結果。
我們一邊預測，一邊栽培。
開發 MUSA 的想法
請問開發 MUSA 的契機是什麼？
野口（以下省略敬稱）
我想讓父親用心栽培的瀨戶內香蕉發揮更大的價值，這就是契機。
有些香蕉味道和商品一樣好，卻因外形不佳而無法出貨，只能眼睜睜看著它們被丟掉。
我覺得非常難過。
我從二十歲起就一直在東京生活，去年（2022年）回到笠岡。
返鄉時，我看到香蕉田，心想：「他們做的事真了不起。」
在認識父親栽培的瀨戶內香蕉之前，其實我對香蕉並不熟悉。
我不喜歡香蕉的氣味，所以以前吃不下。
但我覺得瀨戶內香蕉香氣宜人，甜味清爽又好吃。
為了讓更多人品嚐到令我感動的香蕉，以及美味又健康的食物，我製作了 MUSA。
有推薦的吃法嗎？
野口
每種口味都很適合搭配奶油。
例如，推薦把米麴原味抹在可頌上。
也可以代替咖哩中用來提味的酸辣醬。
加入香蕉果香的甜味後，也很搭咖哩的香料。
可可口味適合搭配吐司。
抹茶口味也可以搭配白玉。
如果喜歡喝酒，也很適合搭配燒酎或葡萄酒。
MUSA 是細緻的泥狀質地，口感滑順。
打開蓋子的瞬間會聞到米麴香氣，接著才飄出香蕉香。
甜味濃郁，但口感清爽、不會膩，是它的特色。
味道會在口中不斷變化，第一口和第二口也各有不同。
這款產品讓人輕鬆享用能促進幸福荷爾蒙血清素分泌的香蕉，也能透過米麴照顧腸道，可說是一舉兩得，甚至一舉三得。
作者的話
小堀先生挑戰了沒有範本可循的新領域。
面對一切未知、只能摸索前進的事物，若沒有相當的努力與決心，實在難以做到。
小堀先生談起這些辛苦時，始終笑容滿面，讓人不禁深受感動。
野口先生希望充分利用用心栽培的瀨戶內香蕉，將它送到更多人手中，也讓我們感受到她堅定的信念。
從東京回到笠岡、挑戰農業並支持身為父親的小堀先生，想必也需要很大的決心。
Planter 開拓岡山的新飲食文化，未來的發展令人期待。
農業生產法人 株式會社 Planter 的基本資訊
| 名稱 | 農業生產法人 株式會社 Planter |
|---|---|
| 地址 | 岡山縣笠岡市二番町5-15 |
| 聯絡方式 | 0865-63-5077 |
| 停車場 | 無 |
| 營業時間 | 上午9時～下午3時30分 |
| 公休日 | 星期六 |
| 官方網站 | 株式會社 Planter |
