“맛있는 음식 너머에는 아름다움과 건강이 있습니다.”
이런 콘셉트로 만든 카페가 고지마에 있었습니다.
카페 이름은 “Cafe vege(카페 베지)”입니다.
오카야마현산 신선한 채소를 듬뿍 사용해 달콤한 맛과 제철의 맛을 즐길 수 있습니다.
“Cafe vege”의 매력을 소개합니다.
기재된 내용은 2023년 1월 기사 게재 당시의 정보입니다. 현재 정보와 다를 수 있으니 양해 바랍니다.
Cafe vege란?
Cafe vege는 JR 세토 대교선 고지마역에서 국도 430호선을 따라 차로 약 4분 거리에 있습니다.
헤어살롱 “PLASTIC ARTS(플라스틱 아츠)”의 오너 등 3명이 공동으로 운영하는 가게입니다.
2021년 9월, 아름다움과 건강을 종합적으로 연출하자는 생각으로 문을 열었다고 합니다.
매장은 흰색과 검은색을 기본으로 꾸며 세련된 분위기를 자아냅니다.
오너의 취향에 따라 의자와 스탠드, 식기류 등은 이탈리아 브랜드 “Kartell” 제품을 사용한다고 합니다.
테이블에 놓인 태블릿으로 메뉴를 고르고, 주문은 말로 합니다.
Cafe vege에는 파스타와 피자, 디저트 등 다양한 메뉴가 준비되어 있었습니다.
그중에서도 추천 메뉴는 매달 바뀌는 “런치”입니다.
취재 당시인 2022년 12월에는 “밀푀유 커틀릿”과 “크림 파스타”가 이달의 런치 메뉴였습니다.
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바삭바삭한 밀푀유 커틀릿
필자는 “밀푀유 커틀릿”을 골랐습니다.
커틀릿은 크고 양도 푸짐합니다.
먹어 보니 토마토와 시소가 들어 있어 산뜻한 맛에 커틀릿의 바삭한 식감까지 기분 좋게 느껴집니다.
커틀릿은 물론 맛있고, 곁들인 채소도 아삭아삭하고 맛있습니다.
Cafe vege는 오카야마현 미마사카시에 있는 이와타니 목장에서 농약을 거의 사용하지 않고 유기농으로 재배한 신선한 채소를 들여오기 때문입니다.
“진짜 채소의 맛”을 알아주길 바라는 마음에서 드레싱 없이 먹는 방법을 추천합니다.
신선한 채소의 단맛과 제철의 맛을 느낄 수 있었습니다.
쌀에도 신경을 써서 미마사카의 쌀농가가 생산을 관리하는 쌀을 직접 들여온다고 합니다.
죄책감 없는 디저트
이것은 직접 만든 가토 쇼콜라입니다.
Cafe vege는 런치뿐 아니라 디저트에도 재료를 꼼꼼히 고릅니다.
이 가토 쇼콜라에는 설탕 대신 “키비 설탕”을 사용한다고 합니다.
키비 설탕은 사탕수수로 만든 설탕의 한 종류로, 일반 백설탕보다 미네랄이 많이 들어 있고 풍미와 깊은 맛이 있습니다.
또한 백설탕처럼 정제하지 않아 체내에 천천히 흡수된다고 합니다.
그 밖에도 유명한 달걀 가게 “노다하쓰”의 “미푸리푸리”라는 피부 미용에 좋은 달걀을 들여옵니다.
이 달걀에는 “여성의 비타민”이라고 불리는 “엽산”이 일반 달걀의 2배 이상 들어 있습니다.
먹어 보니 촉촉하고 맛있습니다.
나중에 들은 이야기지만 안에 두부가 들어 있었다고 합니다.
초콜릿 맛을 해치지 않아 필자는 알려주기 전까지 두부가 들어 있는 줄 몰랐습니다.
이렇게 엄선한 재료를 사용하니 건강에도 좋겠네요.
Vege 프리미엄 케이크
이것은 프리미엄 케이크입니다.
생일을 맞은 손님의 예약이 들어와 있다고 해서, 너무 예뻐 사진만 찍게 해달라고 부탁했습니다.
과일이 듬뿍 들어 있습니다.
프리미엄 케이크를 만든 셰프의 솜씨가 대단하다고 감탄했습니다.
생일에 이런 케이크를 준비해 준다면 정말 기분이 좋겠네요.
Cafe vege 오너인 다카이 히로유키 씨에게 이야기를 들어봤습니다.
Cafe vege 기본 정보
| 이름 | Cafe vege |
|---|---|
| 주소 | 오카야마현 구라시키시 고지마 시모노초 2초메 15-35 |
| 연락처 | 070-4093-8737 |
| 주차장 | 있음 주차장 5대 카페와 이자카야 와야자 씨 사이, 카페 건물 서쪽(카페 입구 왼쪽)에 세로로 주차 |
| 영업시간 | 화~토: 오전 11시~오후 9시 일: 오전 11시~오후 5시 |
| 정기 휴일 | 월요일, 일요일 매월 둘째, 넷째 일요일 휴무 |
| 결제 방법 |
|
| 예약 가능 여부 | 가능 |
| 좌석 | 좌석 수 20석 |
| 담배 | 완전 금연 |
| 화장실 | 양변기 |
| 홈페이지 | PLASTIC ARTS |
