세련된 음식점이 곳곳에 자리한 것도 구라시키의 숨은 매력일지 모릅니다.
사실 구라시키에서는 에도 시대부터 이어져 온 풍경을 즐길 수 있을 뿐 아니라, 차분한 분위기 속에서 칵테일을 맛보는 어른의 시간도 보낼 수 있습니다.
그리고 구라시키의 골목에서 특히 매력을 발산하는 곳은 다이닝 바 Dan Y Dwa(다나두아)입니다.
Dan Y Dwa의 오너는 국내 칵테일 경연대회에서 수상한 경력이 있는 바텐더 마쓰시타 도모히로 씨입니다.
구라시키를 대표하는 다이닝 바 Dan Y Dwa의 매력을 마쓰시타 씨에게 들어봤습니다.
기재된 내용은 2023년 2월 기사 게재 당시의 정보입니다. 현재 정보와 다를 수 있으니 양해 바랍니다.
다이닝 바 Dan Y Dwa(다나두아)란?
거리 쪽 창문 너머로 보이는 차분한 분위기가 인상적인 다이닝 바 Dan Y Dwa.
지나가다 가게 안의 분위기가 얼핏 보여 저도 모르게 시선을 보낸 분도 있을 것입니다.
궁금한 가게 Dan Y Dwa에서 어떤 술을 즐길 수 있는지 소개합니다.
Dan Y Dwa의 콘셉트
Dan Y Dwa는 JR 구라시키역에서 걸어서 약 5분 거리에 있는 다이닝 바입니다.
차분한 분위기의 매장에는 정통 바에서 볼 수 있는 카운터석뿐 아니라 여러 명이 술과 음식을 즐길 수 있는 테이블석도 마련되어 있습니다.
칵테일을 비롯해 다양한 종류의 위스키와 와인을 갖추고 있어 취향에 맞는 술을 찾을 수 있는 것도 Dan Y Dwa의 특징입니다.
치즈와 생햄 같은 안주부터 파스타, 파에야 등의 메인 요리와 디저트까지 다양한 요리를 준비하고 있습니다.
술을 조금만 마시고 싶을 때도, 친구들과 테이블에 둘러앉아 식사할 때도 이용할 수 있는 가게입니다.
오너 마쓰시타 도모히로 씨 소개
Dan Y Dwa의 오너 마쓰시타 도모히로 씨는 국내 칵테일 경연대회에서 수상한 경력이 있는 바텐더입니다.
2008년 일본 바텐더 협회 오키나와 지부가 주최한 ‘제15회 아와모리 칵테일 경연대회’에서 당시 오키나와 및 북방 대책 담당 대신이었던 기시다 후미오 씨로부터 그랑프리에 해당하는 대신상을 받았습니다.
아와모리 특유의 풍미를 친숙한 맛으로 바꾼 칵테일을 선보였다고 합니다.
또한 2016년에는 국내 최고 권위의 칵테일 경연대회 ‘산토리 더 칵테일 어워드’에서 최우수상을 받았습니다.
최우수 작품인 Cactus Flower(캑터스 플라워)는 남국의 꽃이 화려하게 피어난 모습을 잔 안에 재현한 듯한 칵테일입니다.
Dan Y Dwa의 음료
Dan Y Dwa에서는 마쓰시타 씨가 고안한 시그니처 칵테일을 제공합니다.
시그니처는 ‘이름을 걸 만큼 자신 있고 특징이 있다’는 뜻입니다.
시그니처 칵테일 메뉴는 계절이 바뀔 때마다 비정기적으로 변경되므로, 가게를 방문할 때마다 새로운 맛을 만날 수 있을 것입니다.
물론 최우수상을 받은 Cactus Flower도 맛볼 수 있습니다.
일본 최고의 바텐더가 만드는 칵테일을 즐길 수 있다는 점은 Dan Y Dwa의 가장 큰 매력일 것입니다.
또한 새로운 시도로 영국 기기 제조업체가 개발한 플레이버 블라스터라는 기계를 도입했다고 합니다.
칵테일 위에 아로마 향이 나는 연기를 가둔 거품을 올려, 지금까지 없던 연출을 더합니다.
개성 있는 시그니처 칵테일뿐 아니라 스탠더드 칵테일, 위스키, 와인도 갖추고 있어 취향에 맞는 술을 찾을 수 있을 것입니다.
Dan Y Dwa에서 주문해 봤습니다
간단하게나마 Dan Y Dwa에서 음료와 음식을 즐겨봤습니다.
Dan Y Dwa의 대표 메뉴를 소개합니다.
스모크 너트
메뉴에 실린 음료와 음식을 소개하기 전에 먼저 알려드릴 것은 기본 안주인 스모크 너트입니다.
Dan Y Dwa의 단골손님들 사이에서 은근히 인기를 끌고 있습니다.
벚나무 칩으로 훈연한 뒤 허브 소금으로 간과 향을 더한다고 합니다.
훈연한 견과류 특유의 향이 술맛과 세련된 공간의 분위기를 한층 돋워줍니다.
Cactus Flower(캑터스 플라워)
2016년 ‘산토리 더 칵테일 어워드’에서 최우수상을 받은 Cactus Flower를 주문했습니다.
데킬라를 사용한 칵테일로, 술의 진한 맛 뒤에 상큼한 감귤 맛이 입안에 퍼집니다.
Dan Y Dwa에 방문한다면 꼭 일본 최고의 칵테일 맛을 즐겨보세요.
따뜻한 채소와 두툼한 베이컨 라클렛 치즈
Dan Y Dwa의 대표 메뉴 중 하나인 도카치산 ‘하나바타케 목장’의 라클렛 치즈입니다.
눈앞에서 녹인 라클렛 치즈를 따뜻한 채소 위에 부어주므로 맛뿐 아니라 눈으로도 요리를 즐길 수 있습니다.
라클렛 치즈와 함께 먹을 수 있는 음식으로 따뜻한 채소 외에도 굵게 간 소시지, 두툼한 베이컨, 이탈리안 미트볼 등이 준비되어 있었습니다.
어느 것이나 치즈와 잘 어울려 주문할 때 고민하게 됩니다.
해산물 파에야
여러 종류의 조개와 새우 등 해산물의 맛이 배어든 밥을 뜨거운 철판에 담아 내는 스페인의 대표 요리 파에야입니다.
해산물 특유의 향이 식욕을 돋웠습니다.
제철 재료를 사용한 파에야도 제공하므로 다양한 맛의 파에야를 즐길 수 있습니다.
음식을 통해 손님이 질리지 않도록 계속 고민하는 점도 Dan Y Dwa의 매력입니다.
Dan Y Dwa에서 칵테일과 음식을 즐기다 보니 매장이 늘 붐비는 이유를 알 것 같았습니다.
오너 마쓰시타 도모히로 씨와의 인터뷰를 통해 Dan Y Dwa가 인기 있는 이유를 더 자세히 알아보겠습니다.
Dan Y Dwa 기본 정보
| 이름 | Dan Y Dwa |
|---|---|
| 주소 | 오카야마현 구라시키시 쓰루가타 1-2-28 |
| 연락처 | 086-421-3270 |
| 주차장 | 없음 |
| 영업시간 | 월~목: 오후 6시~오전 0시 금·토: 오후 6시~다음 날 오전 2시 |
| 정기 휴일 | 일요일 |
| 결제 방법 |
|
| 예약 가능 여부 | 가능 |
| 좌석 | 카운터 6석 테이블 6개, 24석 |
| 흡연 | 금연(지정 구역에서만 흡연 가능) |
| 화장실 | 양변기 |
| 홈페이지 | Dan Y Dwa (Instagram) |
