어른이 되면 대화와 가게 분위기를 즐기며 술을 천천히 마시고 싶을 때도 있지 않나요?
가볍게 바에 들러 위스키나 칵테일을 즐길 수 있다면 멋지겠죠.
하지만 바에 자주 가본 적이 없다면 조금 불안할 수도 있습니다.
그럴 때 구라시키시 쓰루가타의 골목 안쪽에 있는 ‘바 딤플(Dimple)’을 추천합니다.
점주인 미야우치 히로타카 씨가 편안한 공간이 되도록 세심하게 신경 쓴, 부담 없이 찾아가기 좋은 샷 바입니다.
게다가 미야우치 씨는 매우 친근하고 대화하기 편한 분입니다.
바 초보자도 안심하고 이야기를 나눌 수 있습니다.
엄선한 위스키와 칵테일, 매일 바뀌는 신선한 과일을 사용한 술, 맛있는 스페인산 생햄, 그리고 직접 만든 훈제 요리.
음료와 음식부터 바의 공간까지 즐길 수 있는 바 딤플을 소개합니다.
기재된 내용은 2019년 10월 기사 게재 당시의 정보입니다. 현재 정보와 다를 수 있으니 양해 바랍니다.
딤플은 위스키와 칵테일을 여유롭게 즐길 수 있는 아늑한 샷 바
딤플은 JR 구라시키역 남동쪽 지역인 쓰루가타에 있습니다.
쓰루가타 상점가 북쪽 구역에 자리하고 있습니다.
▼딤플은 ‘다이슈캇포 다고사쿠’가 있는 건물 2층에 있습니다.
▼건물 정면에서 봤을 때 오른쪽 끝에 계단이 있습니다.
다고사쿠 입구 바로 오른쪽입니다.
계단을 다 올라가면 진행 방향 왼쪽에 딤플 문이 있습니다.
▼문을 열면 바로 앞에 바 카운터가 보입니다.
▼카운터 좌석은 10개입니다.
▼카운터 뒤에는 위스키를 비롯한 다양한 술병이 늘어서 있어 바다운 분위기를 연출합니다.
▼문을 열고 들어와 오른쪽에는 널찍한 공간과 테이블 좌석이 있습니다.
테이블 좌석은 4인용 테이블 2개입니다.
카운터의 조명을 활용한 연출이 아름답습니다
딤플의 카운터 좌석은 조명을 활용한 연출이 세련됐습니다.
▼커플 등이 앉으면 두 사람 사이로 은은한 조명이 비쳐 특별한 분위기를 자아냅니다.
점주인 미야우치 씨가 위스키나 칵테일 같은 음료를 준비하는 모습도 눈여겨보세요.
▼놀랍게도 작업하는 잔 아래에 조명이 있습니다.
▼빛을 받은 잔은 아름답고 환상적인 모습으로 빛납니다.
일상에서 벗어난 분위기를 느끼며 여유로운 시간을 보낼 수 있도록 점주인 미야우치 씨가 세심하게 배려합니다.
위스키
딤플은 위스키에 각별히 신경을 씁니다.
다양한 브랜드를 갖추고 있어 위스키를 좋아하는 분이라면 만족하실 겁니다.
브랜드가 너무 많아 잘 모르더라도 친근한 점주 미야우치 씨가 이것저것 알려주니 안심입니다.
가게 이름과 같은 ‘딤플’은 영국의 유서 깊은 위스키 브랜드
▼먼저 주목할 것은 가게 이름과 같은 ‘딤플’이라는 브랜드입니다.
딤플은 영국 스코틀랜드의 스카치위스키 브랜드입니다.
유서 깊은 위스키 증류소인 존 헤이그사에서 제조합니다.
오랜 역사를 자랑하는 브랜드로 세계적으로 인기가 있습니다.
▼‘딤플 12년’을 온더록스로 마셔봤습니다.
딤플은 달콤하고 부드러운 맛이 납니다.
위스키 특유의 풍부한 향이 입안에 퍼집니다.
마시기 아주 편한 위스키라고 느꼈습니다.
‘야마자키’는 일본을 대표하는 위스키 브랜드
일본을 대표하는 위스키 브랜드 중 하나인 ‘야마자키’입니다.
오사카부 시마모토정 야마자키 지구에 있는 산토리 증류소에서 만드는 유서 깊은 브랜드입니다.
▼‘야마자키 12년’을 온더록스로 마셔봤습니다.
위스키다운 깊은 맛이 인상적입니다.
깊고 풍부한 향을 즐길 수 있었습니다.
그리고 코끝으로 상쾌하고 과일 향이 퍼집니다.
칵테일
딤플은 위스키뿐 아니라 칵테일에도 공을 들이고 있습니다.
메뉴에는 다양한 칵테일이 준비되어 있습니다.
취향에 맞는 칵테일을 추천해 드립니다. 좋아하는 맛이나 알코올 도수 등을 알려주세요.
칵테일 종류가 많아 잘 모르겠을 때도 걱정하지 않으셔도 됩니다.
단맛이나 신맛 같은 취향, 알코올 도수가 높은 술이나 낮은 술을 좋아하는지 알려주시면 미야우치 씨가 취향에 맞는 칵테일을 골라줍니다.
‘진토닉’은 대표적인 칵테일 중 하나
▼많은 바에서 만날 수 있는 ‘진토닉’.
칵테일 애호가 중에는 진토닉을 마셔 보고 자신과 바가 잘 맞는지 가늠하는 사람도 있을 정도입니다.
▼딤플에서도 인기 있는 대표 칵테일입니다.
저는 진토닉에 들어가는 라임이 위에 떠 있거나 잔 가장자리에 놓여 있는 모습을 떠올렸습니다.
▼딤플에서는 잔 안에 라임이 들어 있는 점이 인상적입니다.
진토닉은 상쾌한 향이 퍼지는 깔끔한 맛이었습니다.
‘생과일 칵테일’은 그날 들여온 과일로 만드는 오늘의 칵테일
딤플에는 ‘생과일 칵테일’이 있습니다.
▼그날 들여온 신선한 과일로 만드는 딤플만의 오늘의 칵테일입니다.
▼취재 당시에는 피오네를 넣은 칵테일이었습니다.
▼색감도 피오네답고 무척 아름답습니다.
마셔 보니 신선한 피오네 향이 퍼졌습니다.
▼피오네 알갱이도 곁들여져 있어 피오네의 맛을 직접 즐길 수 있는 점도 기분 좋은 서비스입니다.
피오네 칵테일은 부드럽게 넘어가고 은은한 단맛이 났습니다.
무척 마시기 편한 칵테일입니다.
‘다즐링 쿨러’는 홍차 리큐어와 산딸기주, 진저에일을 섞은 칵테일
‘다즐링 쿨러’는 홍차 리큐어에 산딸기주와 진저에일을 섞은 칵테일입니다.
▼조명을 받으면 무늬가 아름답게 빛나는 세련된 잔에 담겨 나왔습니다.
▼다즐링 쿨러는 홍차를 연상시키는 색이 특징입니다.
다즐링 쿨러는 마시기 편하고 자꾸 생각나는 맛이었습니다.
알코올 도수도 낮은 편이라 술이 약한 분께도 추천합니다!
무알코올 음료와 소프트드링크
딤플에는 술이 약한 분도 즐길 수 있도록 무알코올 음료와 소프트드링크도 마련되어 있습니다.
‘말차 셰이크’는 매장에서 블렌더로 만듭니다
▼다양한 무알코올 음료와 소프트드링크 중에서도 눈길을 끈 것은 ‘말차 셰이크’였습니다.
패스트푸드점에서 마시는 음료라고 생각했던 셰이크를 바에서 마실 수 있다니…….
▼말차 셰이크는 매장에서 만듭니다.
▼위에 올린 말차 크림이 무척 맛있어 보입니다.
원하시면 알코올을 넣은 말차 셰이크도 만들어 드립니다.
말차 셰이크는 지나치게 달지 않고, 생크림의 식감과 말차의 은은한 풍미가 조화를 이룹니다.
그야말로 어른을 위한 디저트 음료입니다.
음식
딤플에는 술과 함께 즐길 수 있는 음식 메뉴도 준비되어 있습니다.
음식은 가벼운 메뉴가 중심입니다.
‘스페인산 생햄 슬라이스’는 깊은 풍미를 만끽할 수 있습니다
▼인기 메뉴는 ‘스페인산 생햄 슬라이스’입니다.
▼햄은 얇게 썰려 있지만 쫀득하고 탄력 있는 식감이 느껴졌습니다.
살짝 강한 짠맛과 씹을수록 배어 나오는 고기의 감칠맛이 자꾸 생각나는 풍미를 만들어냅니다.
생햄은 매장에서 직접 썰고 있습니다.
생햄은 소자와 대자가 있습니다.
훈제는 모두 직접 만듭니다! 훈연 향이 식욕을 돋웁니다
생햄과 함께 인기 있는 음식 메뉴는 훈제입니다.
훈제 메뉴는 모두 다음 4가지입니다.
- 오리고기
- 훈제 달걀
- 스모크 치즈
- 단무지
놀랍게도 훈제 메뉴는 모두 직접 만듭니다.
훈제는 모두 제가 가게에서 직접 만들고 있습니다!
미야우치 씨가 직접 만든 훈제 요리를 꼭 드셔 보세요.
훈제 달걀
▼훈제 달걀의 흰자는 탱글탱글하고 탄력 있는 식감이며, 고소한 훈연 향이 좋습니다.
▼노른자는 반숙으로, 부드럽게 녹아내리는 듯한 식감입니다.
▼자르기 전 훈제 달걀은 다음과 같은 모습입니다.
스모크 치즈
▼스모크 치즈를 먹어 보니 부드럽고 매끄러운 식감이었습니다.
▼은은한 단맛과 적당한 짠맛이 느껴집니다.
▼치즈 표면은 갈색으로 변해 있습니다.
고소한 맛과 훈제 특유의 스모키한 풍미가 정말 매력적입니다.
▼자르기 전 스모크 치즈는 다음과 같은 독특한 모양입니다.
훈제 메뉴는 모두 향과 맛이 중독적입니다.
술안주로 꼭 드셔 보시기 바랍니다.
딤플 메뉴
가격은 소비세 포함. 2019년(레이와 원년) 10월 기준
하레노미노 구라시키 2019에서는 전채 모둠과 음료를 제공합니다
하레노미노 구라시키 2019에서는 전채 모둠과 음료(글라스 와인·무알코올 음료를 포함한 다양한 칵테일)를 제공했습니다.
모둠 전채 메뉴는 다음과 같습니다.
- 스페인산 생햄 슬라이스
- 훈제 달걀
- 스모크 치즈
조명을 활용한 세련된 연출, 엄선한 위스키와 칵테일, 직접 만든 훈제 요리 등 매력이 가득한 바 딤플.
딤플의 점주인 미야우치 히로타카 씨를 인터뷰했습니다.
바 딤플(Dimple) 기본 정보
| 이름 | 바 딤플(Dimple) |
|---|---|
| 주소 | 오카야마현 구라시키시 쓰루가타 1초메 2-5 사카모토 빌딩 2층 |
| 연락처 | 086-427-5520 |
| 주차장 | 없음 |
| 영업시간 | 오후 8시~다음 날 오전 3시 |
| 정기 휴일 | 월요일 월요일이 공휴일인 경우에도 휴업 |
| 결제 방법 |
|
| 예약 가능 여부 | 가능 좌석 예약만 가능 전화로 예약 접수 |
| 좌석 | 18석 ・카운터: 의자 10개 ・4인용 테이블: 2개 |
| 흡연 | 흡연 가능 |
| 화장실 | 양변기 |
| 홈페이지 | 공식 페이스북 |
고르기 어렵거나 잘 모르겠다면 부담 없이 저에게 물어보세요!