小洒落た飲食店が街に点在しているのは、倉敷の隠れた魅力かもしれません。
実は、倉敷の街は江戸時代から続く景色を楽しめるだけではなく、落ち着いた雰囲気のなかでカクテルを味わうという大人の時間も過ごせます。
そして、倉敷の路地で、特に魅力を放っているのはダイニングバー Dan Y Dwa(ダナドゥア)です。
Dan Y Dwaのオーナーは、国内のカクテルコンペティションで表彰された経験を持つバーテンダー 松下知寛(まつした ともひろ)さん。
倉敷を代表するダイニングバーDan Y Dwaの魅力を松下さんに聞いてきました。
記載されている内容は、2023年2月記事掲載時の情報です。現在の情報とは異なる場合がございますので、ご了承ください。
ダイニングバー Dan Y Dwa (ダナドゥア )とは？
通りの窓から覗き見える落ち着いた雰囲気が印象的なダイニングバーDan Y Dwa。
通りすがりに垣間見えるお店の雰囲気に、ふと視線を送ってしまった人もいるでしょう。
気になるお店Dan Y Dwaで、どのようなお酒が楽しめるのかを紹介していきます。
Dan Y Dwaのコンセプト
Dan Y Dwaは、倉敷駅から歩いて約5分の場所にあるダイニングバー。
落ち着いた雰囲気の店内には、オーセンティックバーにあるようなカウンター席だけでなく、複数人でお酒や料理を楽しめるテーブル席も用意されています。
カクテルをはじめ豊富な種類のウイスキー、ワインを取り揃えており、好みのお酒が見つかるのもDan Y Dwaの特徴です。
また、チーズや生ハムなどのつまみから、パスタ、パエリアなどのメイン料理、そしてデザートなど、料理を幅広く用意しています。
少しだけお酒を飲みたいときにも、テーブルを囲み友人たちとご飯を食べるときでも利用できるお店です。
オーナー松下知寛さんの紹介
Dan Y Dwaのオーナー 松下知寛さんは、国内のカクテルコンペティションでの表彰経験を持つバーテンダー。
2008年に開催された日本バーテンダー協会沖縄支部主催、「第15回アワモリ・カクテル・コンペティション」では、当時の沖縄及び北方対策担当大臣 岸田文雄さんからグランプリに相当する大臣賞を受賞しています。
泡盛が持つ独特な風味を親しみやすい味にアレンジしたカクテルを提案したそうです。
また、2016年には、国内最高峰のカクテルコンペティション「サントリー ザ・カクテルアワード」で最優秀賞に輝きました。
最優秀作品 Cactus Flower(カクタスフラワー)は、鮮やかに咲き誇る南国の花をグラスの中に再現したようなカクテルです。
Dan Y Dwaの飲み物
Dan Y Dwaでは、松下さんが考案したSignature Cocktail(シグネチャーカクテル)を提供しています。
Signatureは「著名を入れるほど自信のあり、特徴のある」という意味。
シグネチャーカクテルのメニューは、季節の移り変わりとともに不定期に変更しているので、お店を訪れるたびに新しい味に出会えるはずです。
もちろん、最優秀賞を受賞したCactus Flowerも味わえます。
日本一のバーテンダーが作るカクテルを堪能できるのは、Dan Y Dwaの最大の魅力でしょう。
また、新たな取り組みとしてフレーバーブラスターというイギリスの機器メーカーが開発した機械を導入したそうです。
カクテルの上に、アロマの香りのするスモークを閉じ込めた泡を載せて、これまでにない演出をカクテルに施しています。
特徴的なシグネチャーカクテルだけでなく、スタンダードカクテル、ウイスキー、ワインも取り揃えているので、好みに合ったお酒が見つかるはずです。
Dan Y Dwaで注文してみました
少しだけですが、Dan Y Dwaでドリンクと料理を楽しんできました。
Dan Y Dwaの看板メニューを紹介します。
スモークナッツ
メニューに載っているドリンクや料理を紹介する前に、伝えなくてはならないのがお通しのスモークナッツ。
Dan Y Dwaの常連のお客さんのあいだで密かに人気を集めています。
桜チップでスモークし、ハーブソルトで塩味と香りをつけているそうです。
スモークされたナッツ特有の香りは、お酒の味もお洒落な空間も引き立ててくれます。
Cactus Flower(カクタス フラワー)
2016年に「サントリー ザ・カクテルアワード」で最優秀賞に輝いたCactus Flowerを注文しました。
テキーラを使ったカクテルで、しっかりとしたお酒の味のあとに、さわやかな柑橘の味が口の中に広がります。
Dan Y Dwaに足を運ぶときには、ぜひ日本一のカクテルの味を堪能してください。
温野菜と厚切りベーコンのラクレットチーズ
Dan Y Dwaの看板商品のひとつ、十勝産「花畑牧場」のラクレットチーズ。
目の前でとろけたラクレットチーズを温野菜にかけてくれるので、味だけでなく、見ることでも料理を楽しめます。
ラクレットチーズに合わせる料理は、温野菜の他にも、あらびきソーセージ、厚切りベーコン、イタリアンミートボールなども用意されていました。
どれもチーズとの相性は抜群なので、注文を決めるときに迷います。
海の幸のパエリア
数種類の貝や海老などの魚介の味が染み込んだお米が、熱々の鉄プレートに載せられているスペインの定番料理パエリア。
魚介類特有の香りが食欲をそそりました。
季節の素材を使ったパエリアも提供しているので、さまざまな味のパエリアが楽しめます。
料理を通じてお客さんを飽きさせない工夫を続けていることもDan Y Dwaの魅力です。
Dan Y Dwaでカクテルと料理を楽しんでいると、店内がいつも賑わっている理由が分かってきました。
オーナー 松下知寛さんへのインタビューを通じて、Dan Y Dwaの人気の理由をさらに深掘りしていきます。
Dan Y Dwaのデータ
| 名前 | Dan Y Dwa |
|---|---|
| 住所 | 岡山県倉敷市鶴形1-2-28 |
| 連絡先 | 086-421-3270 |
| 駐車場 | なし |
| 営業時間 | 月〜木：午後6時～午前0時 金・土：午後6時～翌午前2時 |
| 定休日 | 日 |
| 支払い方法 |
|
| 予約の可否 | 可 |
| 座席 | カウンター6席 6テーブル、24席 |
| タバコ | 禁煙（指定エリアのみ喫煙可能） |
| トイレ | 洋式トイレ |
| ホームページ | Dan Y Dwa (Instagram) |
