お好み焼き楓～こだわりは手切りキャベツと生麺！オープンキッチンで味わう広島風お好み焼きと鉄板料理

おいしい料理を食べる時、心が弾みますよね。その料理が出来上がっていく様子を眺めるのも、食の楽しみの1つではないでしょうか。

「お好み焼き楓（以下、「楓」と記載）」は、広島風お好み焼きのお店です。
店内は、調理風景を間近で楽しめるオープンキッチン。約20年にわたり腕を磨いてきた店主が、一枚一枚丁寧に焼き上げています。

粉もの好きはもちろん、鉄板料理を味わいたい方にもおすすめしたい楓のお店を紹介します。

記載されている内容は、2026年11月記事掲載時の情報です。現在の情報とは異なる場合がございますので、ご了承ください。

楓について

楓は、倉敷市笹沖にあるお好み焼き店です。
深みのあるえんじ色の、大きな店頭幕が目印。入口横には、店名と同じ楓の木が植えられています。

店内に入ると、壁や椅子のオレンジ色が目を引きます。木のぬくもりが感じられる、あたたかみのある空間です。

座敷にはテーブルが3つあり、掘りごたつ式です。

お好み焼きは、カウンター席だと鉄板の上で、座敷では鉄板皿にのせて提供されます。どちらの席に座っても、最後まで熱々のまま食べられます。

楓のお好み焼きは、こだわりの一種類のみを提供しています。
ボリュームがほしい時や、味に変化を付けたい場合は、トッピングの追加注文が可能です。

一方で、サイドメニューは充実のラインナップ。一品・鉄板料理や、サラダなどがそろっています。お酒もあるので、居酒屋感覚で使うのもおすすめです。

以下、看板メニューのお好み焼きや、人気の鉄板料理を紹介します。

楓のお好み焼きは、生地の上に具材を重ねて焼き上げる広島風です。

クレープ状の薄い生地に、卵や豚肉、麺、イカ天、たっぷりのキャベツやもやしが重なり合っていて、そのボリュームに驚きました。

蒸し焼きにされた野菜は甘みが引き立ち、シャキシャキの歯ごたえがたまりません。麺の外側はパリッと香ばしく、内側はもっちりとした食感。豚肉や卵のコクも加わり、甘めのソースが良く合います。

お好み焼き以外で人気なのは「ホルモンの鉄板焼」です。

弾力のあるお肉を噛むと、ホルモン特有の脂がジュワッと口いっぱいに広がります。そのうまみをたっぷり吸ったもやしとキャベツは、まさに名脇役。

ホルモンと野菜を交互に食べると、こってりした脂も重たくならず、次のひと口が止まりません。

もう1つの人気メニューが「せせりのねぎ塩炒め」です。

せせりに覆いかぶさるように、ねぎがたっぷりと盛られています。出来たては湯気がもうもうと立ちのぼっていて、思わず「おおっ」と声が出てしまいました。

プリッとした歯ごたえのせせりに、パンチの効いたねぎ塩ダレがぴったり。濃いめの味付けで、お酒のアテやご飯のおかずにもなりそうです。

店主の大西慧おおにしあきらさんに、料理へのこだわりや開業の経緯を聞きました。