메이지 원년 창업 ‘다마이도 혼포’～ 다마시마의 역사와 함께 걸어온 전통 화과자점

쇼와 레트로 분위기가 감도는 구라시키시 다마시마의 도리마치 상점가.

아케이드를 조금 걷다 보면 메이지 원년 창업한 ‘다마이도 혼포’(이하 다마이도)가 있습니다. 차 문화가 살아 숨 쉬는 다마시마에서 시대를 넘어 사랑받는 노포 화과자점입니다.

‘미즈노야사마’와 ‘하카료칸’ 같은 다마시마 명과는 물론, 럼주에 절인 과일과 사과를 아낌없이 넣은 파운드케이크, 폭신한 반죽과 절묘하게 달콤한 커스터드 크림이 일품인 와플 등 양과자도 인기입니다.

노포 화과자점을 이어받으려면 상당한 각오가 필요할 것입니다. 어떤 마음으로 과자를 만들고 있는지 지금의 점주에게 여쭤보고 싶어 가게를 찾았습니다.

다마시마의 역사와 함께해 온 노포 화과자점 ‘다마이도 혼포’

다마이도는 메이지 원년(1868년)에 생활 잡화점으로 문을 열었습니다.

전쟁으로 원료가 부족해지고 가격이 급등한 영향으로, 전후에는 화과자점으로 새롭게 출발했습니다. 다마시마는 한때 항구 도시로 번성해 많은 선원과 상인들이 활기차게 오갔습니다.

활기찬 항구 도시에는 차 문화가 뿌리내렸고, 다마이도는 150년이 넘는 역사를 이어오고 있습니다.

따뜻한 분위기에 마음이 편안해지는 가게 안

가게에 들어서자 벳쇼 씨와 미소가 아름다운 여주인이 반갑게 맞아주었습니다.

진열장에는 다마시마 명과 외에도 롤케이크와 파운드케이크 같은 양과자가 놓여 있습니다.

대표 화과자는 물론 양과자도 인기가 많다고 합니다.

3대째 점주 벳쇼 요시하루 씨, 전통을 소중히 하면서 시대에 맞춘 상품 개발

현재 점주는 3대째인 벳쇼 요시하루 씨입니다.

제과 학교에서 양과자 기술을 배운 뒤, 졸업 후에는 도쿄의 양과자점과 이탈리안 레스토랑에서 수련을 쌓았습니다.

벳쇼 씨는 전통 화과자 기술을 이어받으면서도 새로운 재료와 제조법을 도입해 시대에 맞는 시도를 하고 있습니다.

대대로 만들어 온 다마시마 명과

다마이도에서는 지역에서 유래한 명과를 만들고 있습니다. 대표적인 제품은 다음 세 가지입니다.

‘미즈노야사마’는 비추 마쓰야마성 성주 미즈노야 가쓰타카의 이름을 딴 화과자로, 흰 팥소와 규히를 얇은 껍질로 감싼 과자입니다.

‘하치만’은 지역 지명에서 이름을 딴 화과자입니다.

‘료칸 만주’는 다마시마와 인연이 있는 료칸 스님의 이름을 따온 화과자입니다.

지역 주민들에게 사랑받아 온 다마이도.

노포를 이어받는다는 것은 상상 이상으로 큰 책임과 부담을 짊어지는 일일 것입니다. 벳쇼 씨는 전통을 소중히 하면서도 신상품 개발과 지역 활성화 활동 등 자신만의 길을 개척해 왔습니다.

화과자 만들기에 대한 고집과 지역을 향한 마음을 벳쇼 씨에게 물었습니다.

다마이도 혼포 기본 정보

이름	다마이도 혼포
주소	구라시키시 다마시마 2-6-14
연락처	086-522-2251
주차장	있음 주차장은 2곳입니다. ・상점가 입구 앞에 상점가 방문객 전용 주차장이 있습니다. ・상점가에 들어서자마자 오른쪽에 다마이도 혼포 주차장이 1대분 있습니다. 상점가에서는 차량 통행이 금지되어 있으므로 주차장 너머로 차량을 진입시키지 말아 주세요.
영업시간	오전 8시 30분～오후 6시
정기 휴일	없음
결제 방법	현금 PayPay・LINE Pay・라쿠텐 페이・메르페이・au PAY
홈페이지	다마이도 혼포 공식 인스타그램

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