Phỏng vấn chủ quán Kissa Akari-sha
Chúng tôi đã trò chuyện với chủ quán Kissa Akari-sha, nơi phục vụ món ăn nhẹ gần hẻm núi Gokei, Thành phố Soja.
Điều gì đã thôi thúc bạn mở quán?
Chủ quán
Tôi luôn mong muốn được sống trong một ngôi nhà cổ.
Tôi muốn nhiều người cảm nhận được sức hấp dẫn của những ngôi nhà cổ, nên cuối cùng đã chọn mô hình quán cà phê kết hợp nơi ở.
Bạn chú trọng điều gì khi làm món ăn nhẹ?
Chủ quán
Tôi coi trọng việc làm ra những món bánh an tâm, giúp thực khách thưởng thức hương vị nguyên liệu.
Thay vì vẻ ngoài bắt mắt, tôi muốn mọi người thưởng thức những món ăn nhẹ mộc mạc, không gây ngán.
Tôi cũng nghĩ về nội dung của đĩa bánh mỗi lần chuẩn bị, mong sao thực khách sẽ thích.
Tôi cũng tò mò về cách gọi “món ăn nhẹ”.
Chủ quán
Cũng không hẳn là điều tôi đặc biệt chú trọng, nhưng cách gọi này rất hợp với hình dung của tôi về món “ăn nhẹ” ở nhà do gia đình làm: không mang vẻ hiện đại như sweets, cũng không đặc biệt như món tráng miệng.
Nội thất trong quán thật đẹp.
Chủ quán
Tôi vốn thích đồ cũ nên thỉnh thoảng vẫn sưu tầm.
Một số món được khách tặng vì họ nghĩ rằng chúng hợp với không khí của quán, và giờ đây nơi này cũng đã trở thành không gian yêu thích của tôi.
Vào mùa xuân và mùa thu, khách cũng có thể ngồi ở khu vực sân hiên; phía trong còn có chỗ dành cho khách đi một mình.
Tôi mong mỗi lần ghé quán, mọi người sẽ vui vẻ nghĩ xem hôm nay nên chọn chỗ nào.
Sổ ghi cảm nhận là một ý tưởng thú vị.
Chủ quán
Khi đến các điểm du lịch, đôi khi bạn sẽ thấy những cuốn sổ để mọi người viết lời nhắn tùy thích. Tôi thích những cuốn sổ như vậy nên thường không cưỡng lại được mà viết vài dòng.
Vì thế, tôi thử đặt một cuốn ở quán mình. Không ngờ mọi người viết nhiều hơn dự kiến, và đọc sổ đã trở thành niềm vui sau khi quán đóng cửa.
Tôi rất vui vì có cảm giác như đang nhận được lời nhắn riêng từ từng người.
Bạn có dự định gì cho tương lai?
Chủ quán
Hiện tại quán chỉ phục vụ món ăn nhẹ, nhưng tôi hy vọng sau này có thể phục vụ cả bữa trưa. Tuy nhiên, hiện giờ tôi tự xoay xở mọi việc trong quán nên khó có thể thực hiện ngay.
Dù vậy, từ những ngày đầu mở quán, tôi đã nhận được lời nhắn rằng “giá mà ở đây cũng có đồ ăn”, nên tôi đang nghĩ cách biến điều đó thành hiện thực.
Bạn có lời nhắn nào dành cho độc giả không?
Chủ quán
Không chỉ đĩa bánh thay đổi nội dung mỗi 1–2 tháng, khung cảnh bên ngoài quán cũng giúp bạn thưởng thức sự chuyển mùa qua hoa anh đào, sắc xanh non và lá đỏ.
Tôi rất vui nếu bạn ghé thăm quán nhiều lần.
Lời của tác giả
Kissa Akari-sha nằm giữa thiên nhiên, mang bầu không khí thân thuộc, gợi nhớ những điều xưa cũ và khiến lòng người thư thái. Đây là nơi bạn có thể nghỉ ngơi đôi chút, thưởng thức món ăn nhẹ và đồ uống do chủ quán tỉ mỉ chế biến.
Bạn có thể kết hợp chuyến ghé thăm với một chuyến lái xe dạo chơi.
Thông tin cơ bản về Kissa Akari-sha
| Tên | Kissa Akari-sha |
|---|---|
| Địa chỉ | 1001 Minobé, Thành phố Soja, tỉnh Okayama |
| Liên hệ | Tin nhắn trực tiếp trên Instagram https://www.instagram.com/akari.sha |
| Bãi đỗ xe | Có 6 chỗ |
| Giờ mở cửa | 11 giờ sáng–4 giờ chiều |
| Ngày nghỉ | Không cố định |
| Phương thức thanh toán |
|
| Có nhận đặt chỗ không | Có Đặt chỗ tại quán cà phê qua đường dẫn riêng. https://airrsv.net/akarisha/calendar Đặt bánh nướng qua tin nhắn trực tiếp trên Instagram. |
| Chỗ ngồi | 20 chỗ |
| Nhà vệ sinh | Nhà vệ sinh kiểu phương Tây |
| Trẻ em | Không nhận khách dưới độ tuổi tiểu học sử dụng quán cà phê |
| Trang web | Kissa Akari-sha |
Bạn muốn biết điều gì về Kurashiki?
Nhập từ khóa để tìm trong các bài viết trên trang này
