Cà phê pha bằng phương pháp pour-over nhỏ từng giọt vào tách, hương cà phê thơm dịu lan tỏa khắp quán.
Tại CAFE BRIDGE (Café Bridge), mỗi tách cà phê đều được pha cẩn thận theo sở thích của khách trong ngày.
Đây là quán cà phê mới khai trương ngày 7 tháng 11 năm 2019 tại Mabi, Thành phố Kurashiki, nơi bạn có thể thưởng thức bánh pancake kiểu Đức Dutch baby và cà phê.
Xin giới thiệu loại cà phê làm cầu nối cho Mabi, nơi đang dần lấy lại nhịp sống sôi động!
Thông tin trong bài được ghi nhận vào thời điểm đăng tải tháng 6 năm 2020. Xin lưu ý rằng thông tin hiện tại có thể đã thay đổi.
Không gian hiện đại của CAFE BRIDGE (Café Bridge)
Không gian quán được thiết kế đẹp mắt với tường màu xám gợi liên tưởng đến bê tông, nội thất đặt làm riêng màu nâu trầm tạo cảm giác thư thái và ánh đèn Edison dịu nhẹ.
Quán có tổng cộng 14 chỗ: 4 ghế quầy bar, 3 bàn dành cho 2 người và 1 bộ sofa dành cho 4 người.
▲ Quầy hình chữ R hoàn thiện bằng vật liệu trát tường gọi là Mortex gây ấn tượng.
▲ Nước uống được phục vụ theo hình thức tự lấy; bạn có thể chọn nước chanh hoặc nước than hoạt tính.
Thưởng thức cà phê gọi theo tâm trạng trong ngày cùng bánh Dutch baby
Quán có nhiều loại cà phê, từ blend rang đậm No.0 đến No.3 rang nhạt, cà phê single origin của Horiguchi và café au lait.
Quán pha cà phê theo nhiều yêu cầu khác nhau của khách, chẳng hạn như “Hôm nay tôi muốn uống cà phê dịu nhẹ, thanh mát” hay “Tôi muốn một ly cà phê đậm vị”.
Hãy thử gọi món theo sở thích hoặc tâm trạng của bạn trong ngày.
Bánh pancake kiểu Đức Dutch baby có thể gọi từ 10:30 sáng trở đi.
Thực đơn Dutch baby ngọt gồm 5 loại sau:
- Chuối sô-cô-la
- Chuối caramel
- Anko bơ
- Quả mọng thập cẩm và kem (sốt việt quất)
- Kem Mont Blanc khoai lang Annō (có kem lạnh)
Thực đơn Dutch baby mặn gồm 4 loại sau:
- Salad Caesar với giăm bông muối
- Gà non nội địa hầm với rượu vang
- Sốt cà chua với nhiều nấm
- Bò roast beef ăn kèm sốt tự làm
Ngoài cà phê, quán còn có các loại nước ngọt, chủ yếu là soda.
Từ 8:00 đến 10:30 sáng, quán cũng phục vụ bữa sáng gồm bánh mì nướng, trứng ốp la, thịt xông khói và salad nhỏ.
Tất cả đồ uống đều có thể mua mang đi.
Quán cũng phục vụ bánh mì sandwich nóng, chỉ bán mang đi.
Nhiều loại Dutch baby hấp dẫn! Thử món pancake với kết cấu mới lạ
▲ Trong số các món Dutch baby ngọt, chuối sô-cô-la là món được yêu thích.
Dutch baby nóng hổi được nướng trong chảo gang!
Phần rìa bánh cuộn lại, giòn rụm và thơm; phần giữa mềm, dẻo.
Bánh có vị dịu nhẹ, mộc mạc nên có thể dùng làm bữa trưa hoặc món tráng miệng.
Sự kết hợp giữa chuối ngọt dịu, kem và sốt sô-cô-la tạo nên món ăn rất đáng thử.
▲ Đây là món Dutch baby với khoai lang Annō và kem Mont Blanc.
Bên trong lớp kem Mont Blanc khoai lang Annō có kem lạnh; bánh nóng hổi còn kem bên trong mát lạnh. Đây là món tráng miệng giúp bạn thưởng thức cả vị nóng lẫn lạnh cùng lúc!
Món ăn được phục vụ cùng kem tự làm từ khoai lang Annō, khoai lang mềm cắt hạt lựu, khoai lang chiên giòn dạng lát và lá bạc hà, mang đến nhiều hương vị và kết cấu khác nhau.
Hãy thưởng thức trước khi kem tan nhé.
▲ Món Dutch baby mặn được yêu thích: bò roast beef ăn kèm sốt tự làm.
Sự kết hợp giữa bò roast beef và sốt đặc biệt làm từ mù tạt hạt cay nhẹ, dưa chua và mayonnaise tạo nên món ăn đầy đặn, ăn rất chắc bụng.
Đây cũng là món rất hợp cho bữa trưa.
Đừng quên gọi cà phê được chủ quán pha từng tách theo sở thích của khách
Thực đơn cà phê có nhiều loại, nên đôi khi bạn sẽ phân vân không biết nên gọi món nào.
Nhưng chủ quán sẽ điều chỉnh cách pha theo sở thích cụ thể của bạn, nên món nào bạn gọi cũng được đáp ứng!
Hôm đến tác nghiệp, người viết đã gọi một ly “cà phê có vị đắng đậm”.
Cà phê dễ uống, nhẹ nhàng nhưng vị đắng vẫn đọng rõ trên đầu lưỡi.
Vào mùa nóng, cà phê đá cũng là lựa chọn đáng thử.
Cà phê đá được phục vụ trong ly rượu vang, mang đến cảm giác tận hưởng đôi chút xa xỉ.
Quán dùng Blend No.1, xay hạt sau khi nhận gọi món, pha bằng phương pháp nhỏ giọt thủ công rồi làm lạnh nhanh bằng bình lắc cocktail.
Cà phê đá được chăm chút kỹ lưỡng không có đá viên nên vị cà phê không bị loãng, giúp bạn thưởng thức trọn vẹn hương thơm đến ngụm cuối cùng.
▲ Nước chanh tự làm và soda chanh cũng rất được yêu thích.
Những lát chanh xếp thành hàng trông rất bắt mắt khi chụp ảnh!
Hãy khuấy đều rồi thưởng thức vị chua thanh và ngọt dịu của si-rô chanh tự làm nhé.
Từ các loại đồ uống như cà phê đến món ăn, mọi thứ tại CAFE BRIDGE đều được phục vụ chu đáo.
Chúng tôi đã phỏng vấn chủ quán Takeuchi Yuya, người sinh ra ở Kurashiki, về lý do mở quán tại Mabi và cảm nghĩ hiện tại sau nửa năm hoạt động.
Thông tin cơ bản về CAFE BRIDGE
| Tên | CAFE BRIDGE |
|---|---|
| Địa chỉ | 94 Arii, Mabi, Thành phố Kurashiki, tỉnh Okayama |
| Liên hệ | 080‐7102‐9785 |
| Bãi đỗ xe | Có |
| Giờ mở cửa | 9:00 sáng–5:00 chiều (nhận gọi món cuối lúc 4:30 chiều) |
| Ngày nghỉ | Thứ Ba |
| Phương thức thanh toán |
|
| Có nhận đặt chỗ không | Có |
| Chỗ ngồi | 14 chỗ Ghế quầy: 4 chỗ Ghế bàn: 10 chỗ |
| Thuốc lá | Cấm hút thuốc (chỉ được hút thuốc tại khu vực quy định) |
| Nhà vệ sinh | Nhà vệ sinh kiểu phương Tây |
| Trang web | CAFE BRIDGE (Instagram) |
Bạn muốn biết điều gì về Kurashiki?
Nhập từ khóa để tìm trong các bài viết trên trang web này
