“Quán cà phê gợi nhớ đến khu liên hợp công nghiệp Mizushima”
Ở Kurashiki có một nơi mang đến trải nghiệm khác hẳn thường ngày như vậy.
Quán cà phê nằm trong điểm đến mới “Achi Terrace Kurashiki”, khai trương năm 2021 ở phía nam Ga JR Kurashiki, có tên là “.KOMBINAT(Dot Kombinat)”.
Đây là một không gian hoàn toàn mới, nơi “wabi-sabi” đặc trưng của Nhật Bản hòa quyện với vẻ thô mộc đậm chất công nghiệp của phong cách “industrial”.
Sau đây là những điểm hấp dẫn của “.KOMBINAT”.
Thông tin trong bài được cập nhật vào thời điểm đăng tải tháng 10 năm 2022. Xin lưu ý rằng thông tin có thể khác với hiện tại.
.KOMBINAT là gì?
“.KOMBINAT” nằm trong khu phức hợp “Achi Terrace Kurashiki”, cách Ga Kurashiki trên Tuyến JR Sanyo khoảng 5 phút đi bộ.
Quán do Shisodo, đơn vị điều hành “72cafe (Natsu Cafe)”, lên ý tưởng và phát triển.
Điểm nổi bật nhất là thiết kế: ngoại thất và nội thất đều lấy cảm hứng từ khu liên hợp công nghiệp Mizushima.
Không gian nhiều tầng tạo nên một quán cà phê đầy phong cách.
Đây cũng là một quán khá đặc biệt, nơi hầu hết mọi thứ đều tự phục vụ từ lúc vào đến khi rời đi.
Thác nước chảy trong quán
Không ngờ bên trong quán lại có cả thác nước.
Tiếng nước chảy êm dịu giúp bạn quên đi những ngày bận rộn và tận hưởng khoảng thời gian thư thái.
Đường ống cả trên trần nhà
Trên trần nhà có nhiều đường ống chạy ngang dọc.
Ngắm những đường ống này, bạn sẽ có cảm giác như lạc vào thế giới khoa học viễn tưởng.
Nhận đèn lồng ở lối vào rồi gọi món bằng điện thoại thông minh
Trước tiên, bạn vào quán và nhận một chiếc “đèn lồng có mã QR”, treo lên móc trên bàn rồi quét mã QR để mở thực đơn.
Sau đó, bạn gọi món ăn, món tráng miệng, đồ uống tùy thích.
Gọi món trên thực đơn bằng điện thoại thông minh của mình đúng là một hệ thống hợp thời.
Dù dùng điện thoại thông minh nhưng thao tác rất đơn giản. Khi đã quen, bạn có thể gọi món mà không cần ngại làm phiền nhân viên.
Thưởng thức pizza chuẩn vị nướng trong lò
Khi món ăn đã sẵn sàng, nhân viên sẽ gọi số thứ tự của bạn; hãy đến quầy để nhận món.
Sau khi phân vân không biết chọn món nào, người viết quyết định gọi “Margherita cổ điển”.
Chờ một lúc, chiếc pizza vừa nướng xong trong lò chuyên dụng đã được mang ra.
Chỉ nhìn thôi cũng thấy nóng hổi, hương thơm hấp dẫn của sốt cà chua và phô mai khiến bạn thèm ăn.
Nếm thử thì ngon đúng như mong đợi.
Đế pizza mềm dai bên trong, phần viền dày và giòn rụm.
Phô mai, sốt cà chua và húng quế hòa quyện cân bằng, đúng là món Margherita cổ điển như tên gọi.
Mì Ý với một trong ba món ngon quý hiếm nhất thế giới
Tiếp theo, người viết gọi món “Mì spaghetti thượng hạng”.
Đặc biệt, món mì này được phủ “nấm truffle”, một trong ba món ngon quý hiếm nhất thế giới.
Không chỉ dùng một chút mà còn cho rất nhiều, quả không ngoa khi gọi đây là món đặc biệt của quán.
Vừa nếm thử, hương vị thơm ngon đã lan tỏa trong miệng.
Đây là lần đầu người viết ăn truffle, nhưng hương thơm của truffle thoảng qua mũi hòa quyện với vị béo dịu của sốt kem, tạo nên vị ngon đậm đà.
Mì cũng mềm dai, rất hợp với sốt kem.
Các món khác
Món tráng miệng “Tiramisu khu vườn” là tiramisu kem béo đậm, thể hiện nét duyên wabi-sabi.
Món ăn vừa gợi cảm giác Nhật Bản, vừa rất bắt mắt khi chụp ảnh.
Ngoài ra còn có món “.和parfait” với kem matcha đậm vị, bánh quy crumble và kem hojicha.
Lần tới ghé thăm, người viết sẽ thử gọi những món khác.
Không gian quán kết hợp vào thiết kế nghề truyền thống làm chiếu tatami bằng cỏ igusa của Kurashiki và khu liên hợp công nghiệp Mizushima, giúp bạn cảm nhận trọn vẹn sức hấp dẫn của Kurashiki.
Từ không gian trong ngoài quán đến các món ăn, “.KOMBINAT” đều được chăm chút tỉ mỉ.
Chúng tôi đã trò chuyện với tổng quản lý Fujiwara Shinya về quán.
Thông tin cơ bản về .KOMBINAT (Dot Kombinat)
| Tên | .KOMBINAT (Dot Kombinat) |
|---|---|
| Địa chỉ | 124, Tòa Bắc Achi Terrace Kurashiki, 3-9-1 Achi, Thành phố Kurashiki, tỉnh Okayama |
| Liên hệ | 086-454-5000 |
| Bãi đỗ xe | Có Bãi đỗ xe công cộng Achi Terrace Kurashiki (có thu phí) |
| Giờ mở cửa | 11 giờ 30 phút sáng – 2 giờ sáng hôm sau |
| Ngày nghỉ | Thứ Ba |
| Phương thức thanh toán |
|
| Có nhận đặt chỗ không? | Có Vì gọi món bằng điện thoại, vui lòng mang theo điện thoại thông minh |
| Chỗ ngồi | 92 chỗ: 62 chỗ trong quán + 30 chỗ ngoài sân hiên |
| Nhà vệ sinh | Nhà vệ sinh kiểu phương Tây |
| Trang web | .KOMBINAT, Công ty Cổ phần Shisodo |
Bạn muốn tìm hiểu điều gì về Kurashiki?
Nhập từ khóa để tìm trong các bài viết trên trang web này
