Dịch COVID-19 bùng phát đã làm thay đổi đáng kể cuộc sống của chúng ta.
Cách chúng ta tiếp xúc với mọi người và làm việc đều thay đổi, thời gian ở nhà tăng lên, thậm chí còn xuất hiện cụm từ “thời gian ở nhà”.
Để ngăn dịch bệnh lây lan, ngành ăn uống đã hạn chế các buổi tụ tập đông người dùng bữa; cũng có thời điểm không thể phục vụ đồ uống có cồn hoặc mở cửa kinh doanh.
Ngành ăn uống chịu thiệt hại nặng nề do dịch COVID-19, nhưng cũng có những doanh nghiệp biến khó khăn thành cơ hội.
Công ty Something Four là một trong số đó.
Bài viết giới thiệu buổi công bố sản phẩm mới và trải nghiệm dùng thử dịch vụ ẩm thực mới ra đời trong đại dịch COVID-19, mang tên “Gochi Fure Kurashiki”.
Thông tin trong bài được cập nhật vào thời điểm đăng tải vào tháng 11 năm 2021. Xin lưu ý rằng thông tin hiện tại có thể đã thay đổi.
Giới thiệu về Something Four
Công ty Something Four (sau đây gọi là Something Four) có văn phòng tại Thành phố Kurashiki, hoạt động trong lĩnh vực tổ chức tiệc cưới và điều hành nhà hàng.
Công ty có hai địa điểm tổ chức tiệc cưới ở Thành phố Kurashiki: “The Kamon” và “EYOHAKU”.
Vào những ngày không tổ chức tiệc cưới, cả hai địa điểm đều phục vụ bữa trưa với tư cách là nhà hàng.
Đôi khi nhà hàng cũng phục vụ bữa tối trong các sự kiện.
Ngoài những người dự định tổ chức lễ cưới tại Something Four, khách thông thường cũng có thể thoải mái ghé dùng dịch vụ.
Giới thiệu về The Kamon
The Kamon là địa điểm tổ chức tiệc cưới nằm trong Khu phố Lịch sử Bikan, được cải tạo từ một ngôi nhà cổ 230 năm tuổi.
Bước vào bên trong, bạn sẽ thấy những xà nhà bề thế và khu vườn trong tuyệt đẹp, cảm nhận được dấu ấn lịch sử của tòa nhà.
Nơi đây vẫn giữ nét Á Đông nhưng kết hợp thiết kế hiện đại, tựa như khung cảnh phố Kurashiki, nơi văn hóa phương Đông và phương Tây giao thoa.
Tại The Kamon, nhà hàng phục vụ các món ăn sử dụng nhiều rau củ địa phương đúng mùa do chính đầu bếp lựa chọn.
Bạn có thể thưởng thức bữa ăn trong không gian giao hòa giữa phong cách Á và Âu.
Giới thiệu về EYOHAKU
EYOHAKU nằm ở khu vực Hashima, cách Khu phố Lịch sử Bikan khoảng 3 phút đi ô tô. Tòa nhà gây ấn tượng với những đường cong và đường thẳng.
Những bức tường trắng nổi bật trên nền trời xanh.
Ánh nắng chan hòa tràn vào bên trong nhà hàng, bên ngoài là khu vườn xanh mướt.
Trái ngược với bên ngoài, nội thất sử dụng gam màu xám dịu nhẹ, tạo nên không gian đầy cuốn hút.
Bữa trưa có thực đơn lấy ẩm thực Pháp làm nền tảng.
Cũng như The Kamon, nhà hàng phục vụ những món ăn đẹp mắt, sử dụng nguyên liệu đúng mùa.
Thử thách mới của Something Four
The Kamon và EYOHAKU vốn tổ chức tiệc cưới và phục vụ bữa trưa, nhưng dịch COVID-19 bùng phát khiến nhiều người hoãn đám cưới và hạn chế ăn ngoài, gây thiệt hại nặng nề cho hai địa điểm.
Ngay trong hoàn cảnh khó khăn, dịch vụ “Gochi Fure Kurashiki – Món Pháp thịnh soạn giao tận nhà” (sau đây gọi là Gochi Fure Kurashiki) đã ra đời, với mong muốn tìm ra điều gì đó mà một địa điểm tổ chức tiệc cưới có thể làm thông qua ẩm thực.
Đây là dịch vụ giao tận nhà các món ăn chuẩn vị do đầu bếp chế biến, được cấp đông.
Tôi đã tham dự buổi công bố sản phẩm mới và trải nghiệm dùng thử Gochi Fure Kurashiki.
Buổi công bố sản phẩm mới và trải nghiệm dùng thử
Sau đây là những hình ảnh tại buổi công bố sản phẩm mới và trải nghiệm dùng thử Gochi Fure Kurashiki.
Tại buổi trải nghiệm, khách tham dự được thưởng thức các món ăn thực tế.
Thưởng thức Gochi Fure Kurashiki
Thực đơn Gochi Fure Kurashiki gồm các món lấy ẩm thực Pháp làm nền tảng, do bếp trưởng của The Kamon và EYOHAKU chế biến rồi cấp đông nhanh.
Cấp đông nhanh giúp giữ nguyên hương vị thơm ngon của món ăn.
Bạn có thể mua Gochi Fure Kurashiki tại cửa hàng trực tuyến.
Tại buổi công bố sản phẩm mới và trải nghiệm dùng thử, các món ăn được hâm nóng lại sau khi cấp đông rồi phục vụ khách.
Đầu tiên, người phụ trách phát triển giới thiệu về Gochi Fure Kurashiki.
Sau phần giới thiệu, chúng tôi đến quầy lấy món ăn.
Tất cả các món trên đĩa đều có bán trong thực đơn Gochi Fure Kurashiki.
Món ăn có màu sắc bắt mắt và vẫn giữ nguyên hình dáng.
Trông như vừa mới chế biến xong—thật khó tin là món ăn đã được cấp đông nhanh một lần!
Ngay cả trước khi nếm thử, tôi đã cảm nhận được công sức mà đội ngũ phát triển bỏ ra.
Đĩa thức ăn phong phú đến mức tôi phân vân không biết nên ăn món nào trước.
Món khiến tôi ấn tượng nhất là terrine.
Thật khó tin món ăn đã được cấp đông; cả hương vị lẫn kết cấu đều khiến tôi cảm thấy như vừa mới chế biến xong.
▼ Món terrine có vị đậm đà, thơm ngon nhờ phần tinh túy được cô đọng.
▼ Món “Má bò Wagyu om rượu vang đỏ, mềm tan trong miệng” đúng như tên gọi. Thịt mềm đến mức gần như tan ra khi cho vào miệng.
Trong lúc thưởng thức món ăn được chế biến cầu kỳ, tôi nghĩ: “Mình không thể tự làm món này, nhưng được thư giãn ở nhà và thưởng thức thì thật tuyệt”.
Bạn cần tự chuẩn bị rau sống, nhưng được thưởng thức hương vị nhà hàng ngay tại nhà một cách dễ dàng quả là điều hấp dẫn.
Trải nghiệm chế biến Gochi Fure Kurashiki
Trong lúc dùng thử món ăn, chúng tôi còn được trải nghiệm chế biến Gochi Fure Kurashiki.
Công việc rất đơn giản, chỉ cần lấy nguyên liệu ra khỏi túi rồi xiên vào que.
Cách làm này có vẻ sẽ khiến cả những người không giỏi nấu ăn lẫn trẻ em thích thú!
Cùng nhau chế biến thì món ăn càng ngon, niềm vui cũng nhân lên.
Có vẻ bạn sẽ có những giờ phút thư giãn thật trọn vẹn tại nhà.
▼Tại buổi trải nghiệm nấu ăn, đầu bếp đã hướng dẫn cách chế biến. Tuy nhiên, bạn cứ yên tâm vì các sản phẩm Gochi Fure Kurashiki đều có kèm hướng dẫn.
Buổi họp báo cũng được tổ chức vào ngày diễn ra sự kiện ra mắt sản phẩm mới và trải nghiệm nếm thử.
Tại buổi họp báo, ba đại diện đã chia sẻ về bối cảnh ra đời của Gochi Fure Kurashiki và những tâm huyết gửi gắm vào sản phẩm. Sau đây là nội dung buổi chia sẻ hôm đó.
Bạn muốn biết điều gì về Kurashiki?
Nhập từ khóa để tìm trong các bài viết trên trang web này
Cách chế biến món ăn để cấp đông nhanh hoàn toàn khác với quy trình thông thường.
Để món ăn vẫn ngon sau khi cấp đông, đội ngũ phải thay đổi cách suy nghĩ và phương pháp chế biến, kể cả với những món vốn không được thiết kế để cấp đông.