Phỏng vấn ông Kusudo Tomio
Vì sao ông mở cửa hàng bán cói?
Kusudo
Gia đình tôi làm nghề trồng cói từ lâu. Nhà tôi làm chiếu tatami và cũng buôn cói nữa.
Toraiya Honpo cũng giới thiệu những sản vật địa phương.
Mùa thu năm 2019, tôi biết đến IGUSA GLASS và yêu thích ngay từ cái nhìn đầu tiên. Sau đó, tôi biết ông Imayoshi Toshifumi của “IGUSA LABO” đang nỗ lực gìn giữ những sản phẩm xưa, và nghĩ rằng chúng tôi cũng đang làm điều tương tự.
Tôi mở cửa hàng vì muốn mọi người một lần nữa biết đến cói ở Kurashiki và Hayashima.
Việc trồng và chế biến cói đang dần biến mất khỏi Kurashiki, và hiện chỉ còn giới hạn trong nước. Chúng ta phải gìn giữ nghề này.
Hiện nay, người duy nhất trồng cói ở Kurashiki để đưa ra thị trường là ông Imayoshi Toshifumi của IGUSA LABO.
IGUSA LABO đảm nhiệm trọn quy trình từ trồng cói đến sản xuất các sản phẩm từ cói. Tự trồng, sơ chế, dệt rồi bán — “một người làm cả sáu khâu”.
Tôi muốn mọi người cùng nhau làm cho nghề cói phát triển.
Trước đây, nghề trồng cói phát triển như thế nào?
Kusudo
Ngày trước, quanh nhà tôi, cơ quan công quyền nào cũng trồng cói. Cói được xếp dài kín đường, đến mức xe cộ không thể đi qua.
Người từ khắp nơi trên cả nước đến giúp thu hoạch cói. Họ ở lại qua đêm; nhà tôi có người đến từ tỉnh Kochi.
Các gia đình trồng cói thường có nhà lớn vì phải tiếp đãi những người đến giúp. Thị trấn Hayashima có nhiều dinh thự cũng là vì nơi đây từng có nhiều hộ làm nghề cói.
Mọi người làm việc từ sáng sớm đến tối muộn. Hồi đó thật nhộn nhịp.
Tỉnh còn có cả “Phòng Cói”. Trong phân loại ngành nghề cũng có mục “ngành chiếu hoa”.
Nghề phát triển đến vậy sao. Từ khi nào mọi thứ bắt đầu thay đổi?
Kusudo
Một trong những nguyên nhân là sự phát triển của Khu liên hợp công nghiệp Mizushima vào thời Showa.
Khói thải khiến đầu ngọn cói bị khô héo, đồng thời nghề này cũng ngày càng khó khăn.
Trồng cói rất vất vả. Cói được trồng giữa mùa đông rồi thu hoạch vào giữa mùa hè, công việc nặng nhọc vô cùng.
Nhiều bậc cha mẹ nghĩ rằng không thể để con cái nối nghiệp, làm ở khu liên hợp công nghiệp sẽ ổn định hơn, nên số hộ bỏ nghề ngày càng tăng.
Cói từ Kyushu và nước ngoài cũng ngày càng phổ biến, khiến nghề này thu hẹp dần. Dù vậy, chính người Kurashiki đã dạy người ở Kyushu và nước ngoài cách trồng cói.
Dù vậy, đến khoảng năm 1980, chúng tôi vẫn mang sản phẩm đi bán khắp Nhật Bản; đến khoảng năm 2008, các cuộc thi đánh giá chiếu mới vẫn được tổ chức.
Trước đây, đồ thủ công mỹ nghệ từ cói được bán rất nhiều ở Khu phố Lịch sử Bikan, nhưng giờ cũng ít đi rồi.
Đến khoảng năm 2010, ở Kurashiki chỉ còn vài hộ trồng cói. Những người đảm nhiệm việc sản xuất đều sinh vào khoảng đầu thập niên 1930. Họ đã ở độ tuổi khó có thể tiếp tục công việc nặng nhọc này lâu dài.
Nếu cứ tiếp tục như vậy, nghề sẽ dần biến mất.
Lối sống thay đổi khiến chúng ta ít có dịp tiếp xúc với chiếu tatami và cói hơn.
Kusudo
Ngày càng có nhiều nhà không có nổi một phòng kiểu Nhật; ngay cả khi có, sàn chiếu cũng có thể làm từ sợi tổng hợp.
Mùa hè, cói hút hơi ẩm; mùa đông, cói nhả lượng hơi ẩm đã tích tụ, giúp điều hòa độ ẩm trong phòng.
Tuy nhiên, cói không hợp với không gian kín. Nếu không khí không lưu thông tốt, cói sẽ tích tụ quá nhiều hơi ẩm và bị mốc.
Nhà ở ngày nay kín hơn, mà phần lõi chiếu tatami cũng khác. Trước đây lõi chiếu làm bằng rơm, còn bây giờ làm bằng xốp polystyrene, khiến cói không “thở” được.
Chỉ cần mở cửa sổ cho gió lùa vào là được.
Tôi nghĩ khi mọi người hiểu rõ hơn về những ưu điểm của cói, nhu cầu sẽ tăng so với hiện nay.
Có lẽ một số trẻ em ngày nay chưa từng nhìn thấy chiếu cói ngoài đời. Ở “Hanamushiro”, các em có thể tận mắt nhìn và chạm vào sản phẩm thật.
Thật tuyệt khi có thể nhìn, chạm, ngửi và trải nghiệm. Cói Kurashiki có đặc điểm gì?
Kusudo
Giống cói “Okayama số 3” được trồng ở Okayama có thân to, chắc và vẻ ngoài mộc mạc.
Cói do ông Imayoshi trồng rất tốt. Phần mô xốp bên trong chắc khỏe. Đặc biệt, chiếu cói để ngủ là hàng thượng hạng. Phải chạm vào mới cảm nhận được.
Theo ông Kusudo, cói có sức hấp dẫn gì?
Kusudo
Có thể nằm lăn ra thoải mái chăng? Có thể nằm xuống ở bất cứ đâu.
Ngay cả giữa mùa đông, chiếu cũng không lạnh lắm; vào mùa nào, khi chạm vào da cũng đều dễ chịu.
Cửa hàng khai trương vào tháng 3 năm 2020, nhưng chắc hẳn ảnh hưởng của COVID-19 rất lớn.
Kusudo
Không có khách du lịch. Nhưng tôi nghĩ tình hình này cũng có mặt tốt. Chúng tôi có thể từ từ tìm hiểu cửa hàng nên hoạt động ra sao và suy nghĩ thật kỹ.
Nếu vừa kinh doanh vừa làm thì sẽ không có thời gian, có thể chúng tôi đã làm qua loa rồi trở thành một cửa hàng bán quà lưu niệm bình thường. Tôi nghĩ mình đã được cho thêm thời gian.
Ông có điều gì muốn nhắn gửi không?
Kusudo
Tôi muốn mọi người biết rằng Kurashiki từng là thành phố của chiếu hoa.
Tôi nghĩ điều tốt nhất là để trẻ em được chạm vào sản phẩm. Như vậy, nghề sẽ được tiếp nối.
Mời bạn đến tận nơi trải nghiệm sản phẩm nhé.
Đưa cói vào cuộc sống
Nghe đến “đồ thủ công mỹ nghệ từ cói”, có thể bạn sẽ nghĩ rằng chúng trông hơi lỗi thời.
Thế nhưng, cửa hàng cũng có nhiều sản phẩm mang nét tinh tế, hiện đại, phù hợp với cuộc sống ngày nay.
Hương cói thoang thoảng trong cửa hàng khiến người ta cảm thấy thư thái. Người viết bài cảm thấy vừa thân thuộc vừa sảng khoái.
Igusaya Hanamushiro cũng là nơi để trải nghiệm, chất chứa mong muốn trân trọng và gìn giữ văn hóa.
Workshop cũng rất phù hợp cho các gia đình!
Mời bạn đến Igusaya Hanamushiro trải nghiệm cói.
Thông tin cơ bản về Igusaya Hanamushiro
| Tên | Igusaya Hanamushiro |
|---|---|
| Địa chỉ | 6-21 Honmachi, Thành phố Kurashiki |
| Liên hệ | 086-427-0122 |
| Bãi đỗ xe | Không có |
| Giờ mở cửa | 10:00–19:00 |
| Ngày nghỉ | Thứ Hai Nếu thứ Hai là ngày lễ, nghỉ vào ngày hôm sau |
| Phương thức thanh toán |
|
| Trang web | Igusaya Hanamushiro | Toraiya Honpo |
Bạn muốn tìm hiểu điều gì về Kurashiki?
Nhập từ khóa để tìm trong các bài viết trên trang web này
