Nếu bạn sống ở khu vực quanh tỉnh Okayama hoặc là một tín đồ thịt chính hiệu, hẳn bạn đã từng nghe đến “Bò Chiyagyu”.
Thực ra, đây là một thương hiệu bò Wagyu cao cấp mà chỉ những người sành mới biết.
Bò được nuôi tại Thành phố Niimi, tỉnh Okayama, với số lượng rất ít.
Vì không dễ có dịp thưởng thức nên có thể thương hiệu này chưa nổi tiếng trên toàn quốc, nhưng thịt bò rất ngon, chất lượng cao và đậm đà hương vị.
Tuy nhiên, bạn có nghĩ rằng dù muốn ăn Bò Chiyagyu thì “loại thịt cao cấp như vậy chắc đắt lắm, hoặc khẩu phần sẽ ít…” không?
Thật bất ngờ, ở Khu phố Lịch sử Bikan có một nhà hàng phục vụ Bò Chiyagyu với giá phải chăng!
Đó là “Toraiya Honpo Annex”.
Toraiya Honpo Annex là nhà hàng chuyên các món Bò Chiyagyu.
Trong không gian yên tĩnh, với vẻ ngoài như một ngôi nhà dân, bạn có thể thưởng thức các món ăn chủ yếu chế biến từ Bò Chiyagyu, như cơm tô, sukiyaki và shabu-shabu.
Xin giới thiệu Toraiya Honpo Annex, một nhà hàng hấp dẫn ở Khu phố Lịch sử Bikan, nơi bạn có thể thưởng thức Bò Chiyagyu!
Thông tin trong bài được ghi nhận tại thời điểm đăng vào tháng 8 năm 2020. Xin lưu ý rằng thông tin có thể khác với hiện tại.
Toraiya Honpo Annex là nhà hàng phục vụ món Bò Chiyagyu, thương hiệu bò nổi tiếng của Thành phố Niimi, tỉnh Okayama
Toraiya Honpo Annex nằm trên con đường ở bờ đông ven sông Kurashiki.
Đây là nhà hàng chuyên các món ăn chế biến từ thương hiệu bò nổi tiếng “Bò Chiyagyu” của tỉnh Okayama.
Đi qua cổng nằm giữa hai tòa nhà cổ rồi tiến vào trong, bạn sẽ thấy một khu vườn và một ngôi nhà trông như nhà dân.
Ngôi nhà này chính là Toraiya Honpo Annex.
Trước đây, tòa nhà này được dùng làm nhà ở. Năm 2019, nơi đây được cải tạo thành Toraiya Honpo Annex và khai trương.
Bên trong vẫn giữ lại không khí của một ngôi nhà dân; bạn cởi giày ở lối vào rồi bước vào nhà hàng.
Quầy sát cửa sổ có 6 chỗ ngồi.
Bạn có thể ngồi trên đệm, vừa ngắm khu vườn vừa thưởng thức bữa ăn.
Khu bàn ăn có 5 bàn dành cho 2 người.
Ở một phòng khác có 1 bàn dành cho 4 người và 1 bàn dành cho 2 người.
Không gian yên bình khiến bạn có cảm giác như đang ở trong phòng khách nhà mình.
Trong nhà hàng có trưng bày hộp nhạc và kính vạn hoa.
Nghe nói trước đây những món đồ này được trưng bày tại “Bảo tàng Hộp nhạc” bên trong Quảng trường Ivy.
Nhà hàng cũng có nhiều loại đồ uống có cồn.
Tất cả đều được tuyển chọn để dùng kèm với Bò Chiyagyu.
Buổi tối cho thuê trọn căn nhà
Toraiya Honpo Annex chỉ phục vụ buổi tối khi có đặt chỗ trước.
Hơn nữa, mỗi ngày chỉ nhận đặt chỗ cho 1 nhóm.
Nói cách khác, bạn có thể thuê riêng toàn bộ căn nhà!
Được tận hưởng riêng không gian thư thái như ở nhà dân quả là một trải nghiệm xa xỉ.
Nhân dịp kỷ niệm đặc biệt, bạn có muốn cùng cả gia đình hoặc nhóm bạn thân thong thả thưởng thức Bò Chiyagyu không?
Lưu ý, nhà hàng nhận đặt chỗ cho nhóm từ 4 người trở lên.
Bò Chiyagyu là giống bò Wagyu có nguồn gốc từ dòng bò Tsuru lâu đời nhất Nhật Bản
Bò Chiyagyu được nuôi tại Chiya, Thành phố Niimi, khu vực nằm ở thượng nguồn xa nhất của sông Takahashi, con sông chảy qua Thành phố Kurashiki.
Số lượng bò được nuôi rất ít nên thịt vô cùng quý hiếm.
Theo nghiên cứu của ông Yoshitaka Habe, người sáng lập Hiệp hội Đăng ký Bò Wagyu, Bò Chiyagyu là giống bò lông đen có lịch sử lâu đời, được xem là nguồn gốc của bò Wagyu.
Giống bò này thuộc dòng “Take no Tani Tsuru”, dòng bò Tsuru lâu đời nhất Nhật Bản (bò Tsuru là bò giống).
Đặc trưng của Bò Chiyagyu là được sản xuất khép kín tại Chiya, từ khâu nhân giống, vỗ béo đến chăn nuôi.
Nhờ vậy, bạn có thể thưởng thức thịt chất lượng cao, ngon miệng, an toàn và đáng tin cậy.
Thịt Bò Chiyagyu có đặc trưng là vân mỡ vừa phải, phần thịt nạc mềm.
Điểm hấp dẫn là hương vị và vị ngọt đậm đà vốn có của bò Wagyu.
Các món Bò Chiyagyu tại Toraiya Honpo Annex
Bạn hẳn đang tò mò nhà hàng chuyên Bò Chiyagyu Toraiya Honpo Annex có những món nào.
Sau đây là một số món Bò Chiyagyu tiêu biểu tại Toraiya Honpo Annex.
Thông tin tính đến tháng 7 năm 2020. Giá chưa bao gồm thuế tiêu dùng.
▼ Cơm hộp bít tết Bò Chiyagyu (3,200 yên, chưa bao gồm thuế tiêu dùng)
“Cơm hộp Bò Chiyagyu” gồm cơm xếp đầy trong hộp, bên trên là thịt Bò Chiyagyu nướng và rưới nước sốt đặc chế.
Hương thơm của thịt Bò Chiyagyu nướng, vị ngọt của thịt và nước sốt kết hợp rất hợp với cơm, khiến bạn ăn mãi không ngừng.
▼ Bò Chiyagyu nướng trên bàn sắt (3,500 yên, chưa bao gồm thuế tiêu dùng)
“Bò Chiyagyu nướng trên bàn sắt” là món ăn mà bạn tự nướng thịt trên một chiếc bàn sắt nhỏ.
Bạn có thể thưởng thức thịt vừa nướng xong với 4 loại gia vị: nước sốt đặc chế, muối, wasabi và tiêu yuzu.
▼ Suất sukiyaki Bò Chiyagyu (2,700 yên)
“Suất sukiyaki Bò Chiyagyu” là món thịt Bò Chiyagyu được nấu trong nước dùng warishita đặc chế của Toraiya Honpo, thấm đẫm gia vị.
Bạn có thể thưởng thức sự hòa quyện giữa vị ngọt của nước dùng warishita, hương vị đậm đà của Bò Chiyagyu và vị béo dịu của trứng.
Món được phục vụ theo từng suất một người nên bạn có thể thưởng thức ngay cả khi đi một mình.
▼ Suất shabu-shabu Bò Chiyagyu (2,700 yên)
“Set lẩu shabu-shabu Bò Chiyagyu” gồm Bò Chiyagyu và các loại rau được nhúng lẩu, ăn kèm với ponzu.
Shabu-shabu có cách ăn rất đơn giản nên bạn có thể cảm nhận rõ vị ngon của Bò Chiyagyu.
Cũng như sukiyaki, shabu-shabu được phục vụ theo từng suất cho một người.
▼ Cơm phủ Bò Chiyagyu nấu kiểu sukiyaki (1,500 yên)
“Cơm phủ Bò Chiyagyu nấu kiểu sukiyaki” gồm Bò Chiyagyu được om theo kiểu sukiyaki với nước sốt đặc chế của Toraiya Honpo, rồi đặt lên cơm.
Trộn đều lòng đỏ trứng đặt bên trên rồi thưởng thức, món ăn ngon tuyệt.
Toraiya Honpo Annex hấp dẫn thực khách bởi những món ăn chế biến từ Bò Chiyagyu, giống bò wagyu có thương hiệu lâu đời, với mức giá phải chăng.
Chúng tôi đã phỏng vấn ông Kusudo Tomio, giám đốc đại diện của Công ty TRY (Toraiya Honpo Annex).
Thông tin cơ bản về Toraiya Honpo Annex
| Tên | Toraiya Honpo Annex |
|---|---|
| Địa chỉ | 5-27 Honmachi, Thành phố Kurashiki, tỉnh Okayama |
| Liên hệ | 086-427-0122 |
| Bãi đỗ xe | Không có |
| Giờ mở cửa | Buổi trưa: 11 giờ 30 phút sáng–3 giờ chiều (nhận gọi món đến 2 giờ chiều) Buổi tối: 4 giờ 30 phút chiều–9 giờ tối (chỉ nhận một nhóm, đặt chỗ cho nhóm từ 4 người trở lên) |
| Ngày nghỉ | Thứ Hai |
| Phương thức thanh toán |
|
| Có nhận đặt chỗ không? | Có Nhận đặt chỗ cho nhóm từ 4 người trở lên |
| Thuốc lá | Cấm hút thuốc hoàn toàn |
| Nhà vệ sinh | Nhà vệ sinh kiểu phương Tây |
| Tiện ích cho trẻ em | Có bát đĩa dành cho trẻ em |
| Tiếp cận cho người khuyết tật | Không thể vào bằng xe lăn |
| Trang web | Toraiya Honpo – Khu phố Lịch sử Bikan, Kurashiki |
Bạn muốn tìm hiểu điều gì về Kurashiki?
Nhập từ khóa để tìm trong các bài viết trên trang web này
