Vào Chủ nhật, ngày 9 tháng 2 năm 2025, khi đợt rét bao trùm khắp Nhật Bản, lễ hội “Shinshu Matsuri của Ishichi” đã được tổ chức tại “Kumaya Shuzo”, nhà nấu rượu lâu đời nhất Kurashiki.
Sự kiện mở màn cho mùa lễ hội của các nhà nấu rượu trong tỉnh Okayama, được tổ chức đúng vào giữa mùa nấu rượu. Tôi cũng là một trong những người mong chờ sự kiện này mỗi năm.
Năm nay, sự kiện cũng nhộn nhịp với đông đảo khách tham dự ngay từ sáng và diễn ra vô cùng thành công. Sau đây là phóng sự về không khí sôi động tại lễ hội rượu mới.
Thông tin trong bài được đăng vào tháng 3 năm 2025. Xin lưu ý rằng thông tin có thể khác với hiện tại.
Về Shinshu Matsuri của Ishichi
Shinshu Matsuri của Ishichi được tổ chức vào tháng 2 hằng năm tại “Kumaya Shuzo” ở Hayashi, Thành phố Kurashiki.
Lễ hội lần đầu được tổ chức vào năm 2012. Dù phải tạm ngừng vào năm 2021 và 2022 để phòng chống dịch COVID-19 lây lan, năm nay là lần tổ chức thứ 12, và giờ đây đã trở thành sự kiện thường niên của địa phương.
Qua mỗi năm, chương trình ngày càng phong phú, trở thành sự kiện được yêu thích không chỉ bởi người hâm mộ rượu sake mà còn bởi mọi lứa tuổi, bất kể giới tính.
Tại địa điểm tổ chức có nhiều gian hàng, chủ yếu bán đồ ăn thức uống, bên cạnh khu vực nếm thử rượu mới. Phía trong khuôn viên còn có khu vực ăn uống rộng rãi, nơi khách có thể thưởng thức các món ngon cùng rượu.
Khu vực nếm thử
Khu vực nếm thử thường niên năm nay có 6 loại rượu được tuyển chọn kỹ lưỡng như sau.
- Ishichi Junmai Daiginjo Muroka Nama Genshu (gạo Omachi)
- Ishichi Gohari Gobu Junmai Ginjo (Yamada Nishiki)
- Ishichi Omachi Rokujumai Tokubetsu Junmai Muroka Nama Genshu (gạo Omachi)
- Ishichi Junmai Ginjo, nấu bằng nước vùng thượng nguồn sông Takahashi, Muroka Nama Genshu (gạo Asahi)
- Gounai Omachi Junmai Ginjo Muroka Nama Genshu (gạo Omachi)
- Gounai Asahi Junmai Ginjo Muroka Nama Genshu (gạo Asahi)
Mua vé tại quầy tiếp tân ở lối vào (500 yên).
Đi sâu vào bên trong, bạn sẽ thấy khu vực nếm thử ở phía bên phải. Hãy xếp hàng bên phải theo hướng dẫn của nhân viên.
Trước tiên, hãy thưởng thức 3 loại được nhà nấu rượu đề xuất.
Sau khi uống xong, bạn có thể lấy thêm tại khu vực nếm thử thêm.
Bạn có thể gọi thêm loại đã uống lúc đầu hoặc chọn một loại khác trong số những loại được đề xuất.
Khu vực bán hàng
“Khu vực bán hàng” bày bán nhiều sản phẩm được nhà nấu rượu tuyển chọn, trong đó có rượu sake.
Năm nay, còn có thêm đồ lưu niệm Ishichi và súp tonjiru, khiến khu vực này vô cùng nhộn nhịp.
Rượu ép lạnh
Rượu sake mới được ép từ hôm trước đến sáng sớm ngày diễn ra sự kiện. Đây là loại rượu chỉ được bán tại lễ hội rượu mới hằng năm (năm 2021 và 2022, khi các biện pháp phòng chống dịch COVID-19 được áp dụng, rượu được bán theo hình thức bán hàng trực tiếp), chỉ có tại nhà nấu rượu.
Đến 9 giờ sáng, hàng người đã kéo dài ra tận bên ngoài địa điểm tổ chức. Có lẽ đây là hàng dài nhất từ trước đến nay.
Hàng người dần ngắn lại, nhưng đến sau 12 giờ thì đã bán hết.
Dưa muối Narazuke và bã rượu sake
Dưa muối Narazuke và bã rượu sake luôn được yêu thích mỗi năm.
Ở đây cũng có hàng dài ngay sau khi mở cửa. Nhiều khách quen lần nào cũng mua, cho thấy sản phẩm rất được ưa chuộng.
Dưa muối Narazuke là món được làm công phu: dưa bầu sản xuất tại tỉnh Tokushima được ngâm trong bã rượu sake của Kumaya Shuzo suốt 4 năm kể từ khi bắt đầu ủ.
Món này cũng đã bán hết trước 12 giờ.
Bán rượu trực tiếp
Tất nhiên, bạn cũng có thể mua 6 loại rượu được phục vụ thử (1,800ml, 720ml).
Nhiều người mua loại rượu mình thích rồi mang vào khu vực ăn uống phía trong để thưởng thức cùng đồ nhắm.
Tôi cũng đã thưởng thức Ishichi Junmai Daiginjo không lọc, rượu sống nguyên chất (gạo Omachi). Vị rượu nhẹ nhàng, rất dễ uống.
Tôi cũng đã thử Gounai Omachi Junmai Ginjo không lọc, rượu sống nguyên chất (gạo Omachi). Loại này hơi khô, rất hợp với đồ nhắm.
Góc rượu amazake
Góc phục vụ amazake miễn phí được yêu thích mỗi năm cũng rất được lòng những người không uống được rượu và trẻ em.
Dù đã chuẩn bị rất nhiều, amazake cũng hết sạch vào khoảng 11 giờ sáng.
Súp tonjiru với bã rượu sake
Góc súp tonjiru lần đầu xuất hiện trong năm nay.
Bị thu hút bởi hình minh họa dễ thương và mùi thơm hấp dẫn, tôi đã mua thử.
Vị men koji dùng để nấu rượu thấm đẫm trong món súp, tạo nên hương vị đậm đà.
Thưởng thức món này giữa trời lạnh càng thấy ngon hơn.
Khu quầy hàng ăn
Khu quầy hàng ăn cũng rất phong phú, với các món ngon dùng kèm rượu, cùng bánh crepe và kẹo bông được trẻ em yêu thích. Các quán quen thuộc hằng năm lẫn những quán lần đầu tham gia năm nay đều đông khách.
Đồ lưu niệm độc quyền của Ikinaya
Đây là những món đồ lưu niệm độc quyền của Ikinaya lần đầu được giới thiệu tại sự kiện lần này.
Tại đây có bán những món đồ lưu niệm độc quyền chỉ có thể mua tại đây, như túi tote có nhãn mô phỏng nhãn rượu đại ginjo, móc khóa và bút bi.
Tôi cũng mua một chiếc móc khóa hình chai rượu để làm kỷ niệm rồi mang về.
Góc rút thăm trúng thưởng
Gần lối vào có trò rút thăm có thu phí, với các phần quà như set bánh mì của KONPAN, tiệm bánh nổi tiếng gần địa điểm tổ chức.
Có lẽ vì thấy lạ mắt, các em nhỏ chăm chú nhìn chiếc lồng rút thăm quay tròn.
Thị trưởng Kurashiki Ito Kaori cũng đến dự
Khoảng 11 giờ sáng, Thị trưởng Thành phố Kurashiki Ito Kaori đến dự trong bộ vest denim.
Để kỷ niệm việc “Nghề nấu rượu sake truyền thống của Nhật Bản” được UNESCO công nhận là di sản văn hóa phi vật thể vào năm 2024, Thị trưởng Ito đã trao tấm bảng kỷ niệm cho Chủ tịch Ihoriya Haruo.
Sau đó, bà đi quanh các bàn trong khu vực ăn uống và giao lưu với mọi người đến tham dự.
Bàn nào cũng rộn ràng không khí khi mọi người quây quần bên Thị trưởng Ito.
Lời của tác giả
Lễ hội rượu mới “Ishichi” năm nay cũng khép lại trong không khí vô cùng sôi động, với gần 5,000 lượt khách tham dự (theo ban tổ chức) và được cho là náo nhiệt nhất từ trước đến nay.
Có thể thấy mọi người đều hài lòng với rượu mới thơm ngon cùng đủ món ăn hấp dẫn và vui vẻ lên đường trở về.
Từ nay đến tháng 5, các xưởng rượu ở nhiều nơi trong khu vực Lưu vực sông Takahashi dự kiến sẽ mở cửa đón khách (xem tờ rơi bên dưới để biết chi tiết).
Bạn có thể thưởng thức rượu mới được các nhà nấu rượu chăm chút làm ra tại bất kỳ xưởng nào, vậy sao không ghé thăm thử?
Cuối cùng, xin mượn lời Chủ tịch Ihoriya: “Mong mọi người tiếp tục ủng hộ rượu địa phương Okayama”.
Thông tin cơ bản về Lễ hội rượu mới Ishichi
| Tên | Lễ hội rượu mới Ishichi |
|---|---|
| Ngày tổ chức | Ngày 9 tháng 2 năm 2025 (Chủ nhật) 9 giờ sáng〜3 giờ chiều |
| Địa điểm | 705 Hayashi, Thành phố Kurashiki, Tỉnh Okayama |
| Phí tham dự (đã gồm thuế) | Vé thử rượu có thu phí (500 yên) |
Bạn muốn tìm hiểu điều gì về Kurashiki?
Nhập từ khóa để tìm trong các bài viết trên trang này
