RACOFFEE (Racoffee) ~ Thưởng thức cà phê được tuyển chọn kỹ lưỡng trong không gian độc đáo

Quán cà phê “RACOFFEE” (RACOFFEE) nằm cách Khu phố Lịch sử Bikan một đoạn.

Khi đi trên phố, bạn sẽ cảm nhận được bầu không khí độc đáo của quán và bất giác ngoái nhìn.

Quầy nằm sát vỉa hè cùng cánh cửa kính lớn bên cạnh tạo ấn tượng đặc biệt.

Chúng tôi đã trò chuyện với chủ quán RACOFFEE độc đáo ở Kurashiki, anh Mimura Naoya, về quán và niềm tâm huyết dành cho cà phê.

Điểm hấp dẫn của “RACOFFEE”

Những điểm đáng chú ý ở “RACOFFEE”

Điều khiến bạn chú ý khi đi ngang qua “RACOFFEE” là cánh cửa kính lớn.

Nhìn qua lớp kính lắp trong khung sắt vào bên trong, bạn sẽ thấy một không gian yên bình.

Bên trái cửa kính là quầy để gọi cà phê.

Cà phê được pha ngay sau quầy.

Bước qua cửa kính vào quán, điều đầu tiên thu hút ánh nhìn là những bức tường đất ở phía trước và hai bên.

Tiếp đó, bạn sẽ để ý đến những chiếc bàn gỗ được xếp ngay ngắn và những chiếc ghế không đồng bộ trong không gian được bao quanh bởi ba bức tường đất.

Trong quán, ánh sáng chuyển dần từ sáng sang tối từ lối vào đến bức tường đất phía trước, tạo nên bầu không khí độc đáo.

Khi ngồi xuống, bạn sẽ nhận ra những đường thẳng chia tách không gian quán.

Đó là dây đèn thả dài từ trần nhà, những thanh sắt trên cửa kính và các cột được gắn vào tường đất.

Ánh mắt bạn sẽ lần theo những đường thẳng đứng được sắp xếp ngay ngắn trong không gian yên bình.

Khung cảnh nhìn qua cửa kính cũng rất ấn tượng.

Bên ngoài là con đường lớn đông người và xe cộ qua lại, tương phản với bầu không khí yên bình bên trong quán.

Ngắm nhìn khung cảnh náo nhiệt bên ngoài qua cánh cửa kính lớn, bạn có thể có cảm giác như mình đã tách khỏi thế giới xung quanh và thời gian trong quán ngừng trôi.

Quán do chủ quán tự tay làm

Chủ quán Mimura đã cải tạo tòa nhà 50 năm tuổi để làm quán.

Những bức tường đất mang vẻ cổ kính vốn có được giữ lại và tận dụng.

Anh Mimura tự hàn sắt làm khung cửa kính lớn phía trước, rồi cắt kính cũ để lắp vào.

Cửa sổ bật lên ở quầy cũng do anh tự làm.

Chiếc quạt trần được lắp trên trần là loại sản xuất vào thập niên 1960 mà anh đã tìm được và mang về lắp đặt.

Anh Mimura thích tự tay làm đồ vật và đã tự làm gần như mọi thứ bạn thấy trong quán.

Thực đơn của “RACOFFEE”

“RACOFFEE” phục vụ cà phê có nguồn gốc từ nhiều nơi khác nhau.

Nếu không am hiểu về cà phê, có thể bạn sẽ bối rối vì chưa biết hương vị khác nhau tùy theo nơi trồng.

Đừng lo, khi gọi món, nhân viên sẽ giải thích đặc điểm về hương thơm và mùi vị.

Hãy nghe tư vấn rồi chọn loại cà phê khiến bạn tò mò.

Khi thử và so sánh, bạn sẽ nhận ra hương thơm và mùi vị quả thật khác nhau tùy theo nơi trồng.

Thưởng thức sự khác biệt giữa các vùng trồng cà phê cũng là một điểm hấp dẫn của “RACOFFEE”.

Hãy cảm nhận trọn vẹn hương thơm và mùi vị để thưởng thức cà phê mới pha.

Tất cả cà phê được phục vụ tại “RACOFFEE” đều được rang đậm.

Cà phê không có vị chua, nổi bật với vị đắng và hương thơm đậm.

Bạn có thể uống cà phê đã gọi tại quán hoặc mua mang đi.

Quán cũng bán hạt cà phê xay theo túi 150 gram, giá từ 1,150 yên.

Niềm tâm huyết dành cho cà phê

Hành trình thăm các nông trại cà phê trên khắp thế giới

Tháng 2 hằng năm, anh Mimura lại lên đường trong chuyến đi thăm các nông trại cà phê.

Những quốc gia anh từng đến nằm gần đường xích đạo, thuộc vùng khí hậu nhiệt đới được gọi là vành đai cà phê.

Đây là những khu vực có hoạt động trồng cà phê phát triển mạnh.

Hãy nghe tư vấn rồi chọn loại cà phê khiến bạn tò mò.

Anh di chuyển tại địa phương bằng xe đạp.

Có những chuyến đi dài hơn 1,200 kilômét.

Ngoài ra, các nông trại cà phê thường nằm ở vùng cao, khoảng 1,800 mét so với mực nước biển, nên không phải đoạn đường nào cũng bằng phẳng.

Sau khi đạp xe qua thung lũng, vượt núi trên quãng đường dài tưởng chừng vô tận, anh đến được nông trại cà phê với làn da rám đen.

Qua những chuyến đi, anh trực tiếp trải nghiệm môi trường trồng cà phê và những người đã chăm sóc cây cà phê.

Giá trị của cà phê là gì?

Anh Mimura cho biết mình cố gắng không nói về những khía cạnh kỹ thuật như cách rang hay cách pha cà phê.

Dù người pha có chăm chút đến đâu, người trồng hạt cà phê mới là người vất vả nhất.

Anh chia sẻ rằng giá trị nằm ở việc trực tiếp tìm hiểu nguồn gốc của tách cà phê trước mắt và có thể kể lại điều đó từ trải nghiệm thực tế.

Có lẽ ngoài anh Mimura, không ai đạp xe đi khắp thế giới để thăm các nông trại cà phê.

Anh chia sẻ rằng đây là cách làm độc đáo duy nhất trên thế giới.

Anh Mimura kể cho chúng tôi nghe về những khung cảnh khó quên: dáng núi Fuego hùng vĩ ở Guatemala, màn sương dày buổi sáng nơi thung lũng Ethiopia, hay vẻ ngạc nhiên của những người nông dân khi anh đến nông trại cà phê.

Thưởng thức cà phê trong lúc lắng nghe những khung cảnh còn lưu giữ trong tâm trí anh Mimura, tôi cảm thấy hương vị như thêm đậm đà.

Thưởng thức cà phê tại “RACOFFEE”

Quán cà phê “RACOFEE” thu hút tôi ghé thăm bởi bầu không khí độc đáo.

Khi nhớ lại những chia sẻ của anh Mimura về không gian quán và sự chăm chút dành cho cà phê, tôi hiểu vì sao “RACOFFEE” lại khiến mình say mê đến vậy.

Tự tay cải tạo quán, sắp xếp không gian cửa hàng, rồi đi khắp thế giới thăm các nông trại cà phê.

Có lẽ chính tâm huyết của anh Mimura đã làm nên sức hấp dẫn nơi đây.

Ở vùng ven Kurashiki có một quán cà phê để bạn tận hưởng không gian và cà phê độc đáo có một không hai trên thế giới.

Thông tin cơ bản về RACOFFEE

Tên	RACOFFEE
Địa chỉ	1-8-13 Chuo, Thành phố Kurashiki, tỉnh Okayama
Liên hệ	070-4196-5019
Bãi đỗ xe	Không có
Giờ mở cửa	10:00–18:00
Ngày nghỉ	Thứ Tư
Phương thức thanh toán	Tiền mặt
Có nhận đặt chỗ không	Không
Chỗ ngồi	6 bàn, 24 chỗ
Thuốc lá	Cấm hút thuốc (chỉ được hút thuốc tại khu vực quy định)
Nhà vệ sinh	Không có nhà vệ sinh
Trang web	RACOFFEE (Instagram)

Nhận những bài viết được Kurashiki Tocotoco tuyển chọn qua LINE