Yozora no Kōhī ～ Tìm thấy một quán cà phê giúp lòng người thư thái giữa đêm Kurashiki

Tháng 7 năm 2023, quán cà phê “Yozora no Coffee” khai trương trong một ngôi nhà cổ ở Khu phố Lịch sử Bikan, Thành phố Kurashiki, tỉnh Okayama.

Quán mở cửa vào tối thứ Sáu, mỗi tuần một ngày, hoạt động song song với “Nijiiro Shoten”, nơi kinh doanh ban ngày tại cùng địa điểm.

Khi ghé quán để tìm hiểu “Vì sao quán chỉ mở một ngày mỗi tuần?”, tôi được tận hưởng khoảng thời gian thư thái, nghỉ ngơi giữa hương cà phê thơm lừng, đồng thời cảm nhận được tấm lòng ấm áp của chủ quán.

Xin giới thiệu “Yozora no Coffee”, quán do một người từng làm nhân viên hỗ trợ tại cơ sở hỗ trợ người khuyết tật điều hành.

Không gian thư thái chỉ mở cửa một ngày mỗi tuần

“Yozora no Coffee” khai trương vào tháng 7 năm 2023, là quán mở cửa buổi tối của “Nijiiro Shoten”, nơi kinh doanh ban ngày tại cùng địa điểm ở Higashimachi, Thành phố Kurashiki, tỉnh Okayama.

Nằm trong Khu phố Lịch sử Bikan, giữa những con phố yên tĩnh tương đối vắng người qua lại, quán lên đèn mỗi tuần một ngày, từ 6 giờ tối đến 10 giờ tối thứ Sáu.

Không gian bên trong ngôi nhà cổ mang nét duyên xưa, được bao phủ bởi ánh đèn tông ấm và tiếng nhạc nhẹ nhàng.

Tách Manabino Blend được pha cho tôi có vị thanh nhẹ, dễ uống. Nhấp ngụm cà phê mới xay, tôi cảm nhận được nhịp thời gian êm đềm.

Không khí dịu dàng dường như bao trùm khắp quán, khiến tôi cảm thấy mọi căng thẳng dần tan biến.

Nijiiro Shoten – sashiko, đồ tạp hóa gần gũi với cuộc sống và những món ngon tại Kurashiki, nơi trân trọng những điều “chỉ có ở đây”

Tại Khu phố Lịch sử Bikan có nhiều cửa hàng kinh doanh sản phẩm thủ công của các nghệ nhân, trong đó có Bảo tàng Thủ công Dân gian Kurashiki, bảo tàng thủ công dân gian thứ hai trên toàn quốc mở cửa sau Bảo tàng Thủ công Dân gian Nhật Bản. Dù đến từ trong hay ngoài nước, “nếu đến Kurashiki, …

Đọc thêm

Quyết tâm mở quán cà phê sau khi chuyển hướng nghề nghiệp

Chủ quán là Yokoro Yuhei, người từng làm nhân viên hỗ trợ tại cơ sở hỗ trợ việc làm cho người khuyết tật.

Sau khi được chẩn đoán mắc chứng rối loạn phát triển, Yokoro bắt đầu mong muốn tạo ra một nơi mà người khuyết tật và người không khuyết tật đều có thể phát huy năng lực như nhau.

Anh quyết định theo đuổi nghề pha chế cà phê sau một trải nghiệm thành công: công việc làm gói cà phê nhỏ giọt do anh tự lên ý tưởng đã giúp người khuyết tật tìm thấy niềm vui trong công việc và không còn nghỉ làm.

Vừa làm nhân viên hỗ trợ, anh vừa tự hỏi “Liệu có thể làm được điều gì đó với cà phê không?”. Anh tìm đến các cửa hàng bán hạt cà phê và quán cà phê để hỏi những điều chưa biết, rồi tự học cách rang và pha cà phê.

Thực đơn ra đời từ mong muốn tạo nên tách cà phê không gây nhàm chán

Yokoro liên tục rang thử, uống hết tách cà phê này đến tách khác và không ngừng nỗ lực để tạo ra hương vị khiến mình hài lòng.

Những người anh tìm đến học hỏi đã khuyên: “Dù chỉ có một loại, hãy tạo ra thứ cà phê có thể uống mỗi sáng mãi không chán, rồi đưa nó thành sản phẩm”. Sau nhiều nỗ lực, “Manabino Blend” cuối cùng cũng ra đời.

Sau nhiều lần thử nghiệm và điều chỉnh, thực đơn cà phê có 6 loại.

Hướng đến nơi người khuyết tật và người không khuyết tật có thể cùng làm việc

Ban ngày, Yokoro làm giáo viên mầm non và giáo viên tại trường học tự do. Chúng tôi đã hỏi anh về lý do mở quán, những câu chuyện sau khi khai trương và ước mơ trong tương lai.

Điều gì đã thôi thúc anh mở “Yozora no Coffee”?

Yokoro (lược bỏ kính ngữ)

Tôi chia sẻ trên mạng xã hội (Người ham học hỏi còn thiếu sót) về việc theo đuổi ước mơ và làm cà phê. Khi tôi mang cà phê đến phục vụ tại các sự kiện, chủ cửa hàng Nijiiro Shoten đã ngỏ lời mời hợp tác.

Vì cả hai cùng có chung mục tiêu nên chúng tôi bắt đầu mở quán vào buổi tối.

Anh thấy thế nào kể từ khi bắt đầu kinh doanh?

Yokoro

Có những ngày không có khách nào, khiến tôi suýt nản lòng. Nhưng tôi cũng có nhiều cuộc gặp gỡ đáng quý: các nhóm mẹ có con khuyết tật, những cặp đôi khuyết tật đến hẹn hò tại quán, hay những người mắc chứng rối loạn phát triển ghé qua trò chuyện.

Khi những người mới gặp lần đầu kể cho tôi nghe đủ chuyện rồi nói “Tôi thấy nhẹ nhõm hơn rồi”, vẻ mặt của họ khiến tôi vui đến mức không gì có thể thay thế được. Tôi cảm thấy hạnh phúc.

Anh muốn xây dựng quán thành nơi như thế nào?

Yokoro

Tôi mong nơi đây sẽ trở thành chỗ mọi người ngồi cạnh nhau có thể trò chuyện, nơi người khuyết tật và người không khuyết tật giao lưu bình đẳng, không có rào cản.

Thỉnh thoảng, quán cũng mở cửa vào ngày khác ngoài thứ Sáu theo hình thức tổ chức sự kiện. Tôi nghĩ sau này có lẽ cần cân nhắc mở rộng thêm các ngày hoạt động.

Và tôi muốn một ngày nào đó biến nơi này thành chỗ người không khuyết tật và người khuyết tật có thể cùng làm việc.

Lời của tác giả

Hương cà phê tôi uống sau buổi phỏng vấn đã giúp xua tan cảm giác căng thẳng.

Không khí dịu dàng trong quán cũng giống hệt chủ quán nhút nhát Yokoro.

Có nhiều cách để thưởng cho bản thân sau những nỗ lực và tận hưởng khoảng thời gian thư giãn. Tối thứ Sáu, bạn có muốn ghé “Yozora no Coffee” nghỉ ngơi đôi chút không?

Thông tin cơ bản về Yozora no Coffee

Tên	Yozora no Coffee
Địa chỉ	1-24 Higashimachi, Thành phố Kurashiki, tỉnh Okayama
Điện thoại	086-422-3900
Bãi đỗ xe	Không có
Giờ mở cửa	Thứ Sáu, 6 giờ tối–10 giờ tối
Ngày nghỉ	Thứ Hai, thứ Ba, thứ Tư, thứ Năm, thứ Bảy, Chủ nhật
Phương thức thanh toán	Tiền mặt
Có nhận đặt chỗ không	Có
Chỗ ngồi	12 chỗ: 2 bàn 3 người, 3 bàn 2 người
Thuốc lá	Cấm hút thuốc hoàn toàn
Nhà vệ sinh	Nhà vệ sinh kiểu phương Tây, nhà vệ sinh không rào cản
Hỗ trợ chăm sóc trẻ	Bàn thay tã Có thể vào quán bằng xe đẩy trẻ em
Tiện nghi không rào cản	Nhà vệ sinh không rào cản Có thể vào quán bằng xe lăn
Trang web	Yozora no Coffee

Nhận những bài viết được Kurashiki Tocotoco tuyển chọn qua LINE