旅游时，买什么特产带回家也是乐趣之一。
如果能买到扎根于当地、深受当地人喜爱的东西，那就更好了。
说到游览美观地区时值得购买的经典特产，那就是“村雀”。
这是深受当地人喜爱的仓敷名点。
制作并销售这款代表仓敷的名点——村雀的，是橘香堂。这是一家创立于明治10年（1877年）、代表仓敷的老字号糕点店。
村雀是橘香堂创制的传统日式点心，从创业之初便一直制作至今。
其中寄托着创始人“想在仓敷这片土地上打造并培育出名产”的热切心愿。
此外，橘香堂不仅制作日式点心，也制作西式糕点。而且，它还是仓敷第一家制作年轮蛋糕的店。
下面为大家介绍这家诞生于仓敷的老字号糕点店橘香堂。除了村雀，它还制作了许多其他魅力十足的商品。
本文所载内容为2024年5月刊登时的信息。可能与当前信息有所不同，敬请谅解。
橘香堂是创立于明治10年的老字号糕点店
橘香堂是一家创立于明治10年（1877年）的老字号糕点店。
作为代表仓敷的名点、仓敷特产中的经典之选，糕点“村雀”正是诞生于橘香堂。
村雀由橘香堂第一代店主吉本代吉创制，从明治10年创业之初便一直制作至今。
在140多年来的漫长岁月里，它一直深受当地居民和游客的喜爱。
此外，橘香堂除了村雀，还制作许多其他糕点。
产品种类丰富，既有日式点心，也有西式糕点。
尤其是年轮蛋糕，橘香堂是仓敷最早开始制作的店。
橘香堂以仓敷市内为中心，共经营5家店铺。
橘香堂以仓敷市为中心经营着数家店铺，其中位于仓敷市中心的有总店和美观地区店。
店内销售村雀等各式各样的日式点心和西式糕点。
橘香堂创制的仓敷名点“村雀”的历史
“村雀”源自仓敷的传统文化。
江户时代，仓敷是物资集散地，作为河港十分繁荣。棉花等各种物资都经由此地运输，其中也有许多产自备中国的“备中米”。
稻米收成会对仓敷居民的生活产生重大影响。因此，每年盂兰盆节前后，居民们都会戴上用灯心草编织的斗笠跳舞，祈求丰收。
第一代店主代吉从这些祈求丰收时戴的编织斗笠和稻穗中获得灵感，想出了村雀的造型。
因为祈求丰收时跳舞的人们所戴的编织斗笠，看起来就像聚集在稻穗上、展开翅膀的麻雀，所以这款点心被命名为“村雀（群雀）”。
橘香堂的推荐商品
橘香堂经营着许多商品。
下面挑选并介绍其中的代表商品和推荐商品。
此外，还有“村雀”“栗馒”等多种商品的组合装。
商品及价格截至2024年（令和6年）5月。价格含消费税
“村雀”是代表仓敷的传统日式点心
说到橘香堂的招牌商品，就是“村雀（每个150日元）”。
说起仓敷特产、仓敷美食，大家首先想到的应该就是村雀吧。
制作村雀时，先在铁板上将面糊摊成薄薄的圆形烤熟，再放上红豆粒馅，最后将饼皮对折，把红豆粒馅包起来。
饼皮使用冈山县产的新鲜鸡蛋、特别调配的小麦粉等精选食材制作。烤好后，表面会形成许多细小的气泡孔，这是村雀的特色，也是制作的关键。
此外，红豆粒馅使用北海道产的红豆。
橘香堂的村雀还曾在全国糕点博览会上获得以下奖项。
- 名誉总裁奖
- 内阁总理大臣奖
- 农林大臣奖
- 茶道家元奖
- 荣誉免审查奖
此外，村雀还被指定为茶道各流派的十月点心。
饼皮表面的气泡孔也是其特色
吃起来，薄薄的饼皮比想象中更加松软。
同时又带着恰到好处的湿润口感，还能尝到淡淡的甜味和鸡蛋香。
里面的红豆粒馅入口柔滑，还带有红豆软糯的颗粒感，成为一抹点缀。
馅料甜度恰到好处，优雅而醇厚，与饼皮十分相配。
爱吃甜食的人一定会喜欢。
“栗馒”是整颗大栗子入馅的馒头
在日式点心中，紧随村雀之后的热门商品是“栗馒（每个200日元）”。
栗馒顾名思义，是用栗子制作的馒头。
而且整颗栗子都包进了馒头里，吃起来十分满足。
栗馒精选成熟饱满、滋味浓郁且口感柔软的栗子。
而且栗子颗粒饱满。
栗子经过妥善处理以保持柔软，先用白豆沙包裹，再包入馒头皮中烤制而成。
外皮的香气、白豆沙的甜味，以及栗子的口感和滋味融为一体，构成了栗馒的独特魅力。
馒头皮湿润，带着烘烤后的香气和淡淡的甜味。
里面的白豆沙口感湿润，甜味优雅。
里面还包着一颗饱满的大栗子，口感粉糯，软硬适中。
栗子香甜醇厚的滋味，与白豆沙和面皮的风味十分相配。
栗馒头深受当地顾客喜爱，尤其是常被用作礼品。
很多人会买来送礼呢。
确实，我家办法事时，常有亲戚带栗馒头来。
据说，也有游客和商务人士把栗馒头和村雀一起买回去，吃后喜欢上它，成为常客，之后还会通过网购购买栗馒头。
“仲良”以优雅的外观和耐保存的特点，成为招待客人的热门茶点
橘香堂也销售干点心。
其中一款名为“仲良（18个装，530日元起）”，多年来一直深受当地顾客喜爱。
仲良使用阿波和三盆糖制作，入口时口感较硬，但随后会在口中慢慢融化。
可以品尝到顺滑绵密的融化口感，以及优雅细腻的甜味。
这是小巧的一口大小点心，有浅粉色和白色两种，外观优雅可爱。
▼包装盒也精致优雅。
吃完后，包装盒似乎也可以继续利用。
橘香堂把这个凹陷称作“酒窝”。
我觉得它看起来确实像酒窝一样可爱。
仲良的保质期为生产日起120天，耐保存，外观也可爱优雅。
因此，很多当地顾客会在家中常备，遇到临时来客时拿来当茶点招待。
“仓敷年轮蛋糕”是仓敷最早推出的年轮蛋糕，有两种口味
橘香堂给人的印象以日式点心为主，其实也制作西式点心。
其中尤其值得关注的是“仓敷年轮蛋糕”。橘香堂竟然是仓敷最早销售年轮蛋糕的店铺。
橘香堂的年轮蛋糕有“软式”和“比利牛斯”两种。
两款都是使用冈山县产小麦粉、冈山县产鸡蛋和优质黄油精心制作的佳品。
也推荐分别买来品尝比较。
软式是与常见年轮蛋糕相同的类型。
而比利牛斯则是复现了据说是年轮蛋糕起源的“比利牛斯蛋糕”发源地——比利牛斯山麓自古流传下来的制作方法和风味。
可以说是年轮蛋糕的原型点心。
“比利牛斯”这个商品名也取自比利牛斯山脉。
仓敷年轮蛋糕 软式
这是年轮蛋糕的包装。
软式口感蓬松轻盈，甜味和香气在口中充分散开。
仓敷年轮蛋糕 比利牛斯
比利牛斯的包装也和软式相同。
外观和颜色很有个性，让人联想到木材
比利牛斯的颜色比软式更偏棕，深棕色的纹路较粗且不均匀。
此外，它使用了发酵黄油，可以尝到十分浓郁的甜味和黄油香气。
口感比软式稍有弹性。
嚼起来软韧，每咬一口都能感受到黄油的香气。
软式和比利牛斯各有千秋。
我个人更喜欢比利牛斯，它更甜，也带有黄油香气。
美观地区店还设有茶饮区
美观地区店还设有茶饮区。
茶饮区有3张四人桌和1张十人桌。
客流较多时，十人桌需要与他人拼桌。
有热咖啡（450日元）等单点饮品，也有搭配村雀的套餐（550日元起）等。
价格截至2024年（令和6年）5月，均含消费税。
美观地区限定“村雀手工烤制体验”深受孩子们喜爱！
美观地区店内设有体验工坊，可以亲手烤制村雀。
手工烤制体验有两种套餐：烤制3个普通大小的村雀，以及烤制1个超大号村雀。
▼手工烤制体验尤其受到孩子们的欢迎。
春假、暑假和连休期间，经常有很多孩子排队等候！
制作时，店员会在旁边示范并指导，让人很放心。
▼卷起来的时候，正是展现手艺的时刻！
▼“超大号村雀”不在店头销售，是仅限手工烤制体验制作的村雀。
超大号村雀的尺寸约为普通村雀的7倍。
此外，里面还包有白玉团子。
▼个头这么大，制作起来似乎也更难。
大人们也都认真地制作起来。自己烤的村雀，吃起来或许会觉得格外美味。
采访期间，我们看到一群看起来正在出差的成年男女在体验手工烤制。
大人们也像孩子一样兴致勃勃，一边用手机拍照、录像，一边烤制。还有一些看起来来自海外的人，也饶有兴致地体验手工烤制。
我觉得村雀手工烤制体验的魅力在于，不分年龄和国籍，人人都能乐在其中。
村雀手工烤制体验的报名流程
▼手工烤制体验每人的费用如下。
| 内容 | 费用（含消费税） |
|---|---|
| 3个村雀＋1个由师傅制作的村雀 | 1,000日元 |
| 1个超大号村雀 | 1,300日元 |
价格截至2024年（令和6年）5月，均含消费税。
手工烤制体验的受理时间为上午10点至下午4点。
年满小学3年级且身高130cm以上、能够独立体验的人可以报名。
想体验手工烤制时，请在糕点销售区结账时告知店员，并支付费用。付款后，店员会交给你一张票。
手工烤制体验按付款顺序进行。
人多时，请在体验工坊前等候，直到轮到自己。
轮到你后，请到体验工坊把票交给店员，然后开始体验。
附近的本店也值得一去
美观地区店附近还有橘香堂本店。
本店位于美观地区店以北（JR仓敷站方向）约150m处。
就在Kurashiki Chuodori（元町通）沿线。
本店的特色是商品种类比美观地区店更多。
本店离美观地区店也很近，不妨顺道去看看。
橘香堂的商品也可在网店购买
橘香堂还经营网店。
除部分商品外，橘香堂的商品也可以在网店购买。
如果附近没有橘香堂或销售橘香堂商品的店铺，不妨试试网购。
橘香堂不仅制作历史悠久的仓敷名点“村雀”，还生产各种各样的日式和西式糕点。
我们采访了橘香堂董事兼营业部长田野秀树。
橘香堂株式会社（美观地区店）的基本信息
| 名称 | 橘香堂株式会社（美观地区店） |
|---|---|
| 地址 | 冈山县仓敷市阿知二丁目22-13 |
| 联系方式 | 086-424-5725 |
| 停车场 | 无 |
| 营业时间 | 上午9点30分至下午6点 ・咖啡区：上午10点至下午5点30分，最后点单时间为下午5点 ・手工烤制体验：上午10点至下午4点 |
| 休息日 | 元旦 |
| 支付方式 |
|
| 官网 | 橘香堂（Kikkodo） |
村雀是橘香堂最受欢迎、销量最高的商品！