说到餐厅，你会想到什么样的氛围？
是名人和美食家常去的高级餐厅，
还是适合全家轻松前往的家庭餐厅呢？
我还是更喜欢那种让人想起昭和美好旧时光的传统“街边餐厅”。
仓敷市南部的水岛，有一家深受当地居民喜爱、经营了40年的老牌餐厅。
它就是“里昂”。
餐厅的建筑风格让人想起昭和时代的餐厅，资深主厨清水先生在这里施展厨艺，供应引以为傲的西餐。
其中尤其值得关注的是，包括褐色酱汁在内的自制酱汁。
从事西餐烹饪50年的清水先生，将自家招牌酱汁融入菜肴，每一道都十分美味！
想和家人、朋友或熟悉的伙伴一起品尝美食时，不妨来这家老牌餐厅里昂看看。
本文所载内容为2020年8月刊登时的信息。信息可能与现状有所不同，敬请谅解。
里昂是水岛经营了40多年的老牌餐厅
里昂是一家位于仓敷市南部水岛的餐厅。
餐厅于1980年（昭和55年）开业，至今已有40年历史。（截至2020年7月）
外观也颇有老店风范，呈现出令人怀念的昭和时代餐厅风貌。
绿色屋顶也令人印象深刻。
店内也有着让人想起昭和时代餐厅的怀旧氛围。
店里有不少桌椅座位，空间宽敞，适合悠闲放松。
厨房前还设有吧台座位。
店内摆放着一架复古风琴，更添怀旧气息。
这座老钟据说原本摆在主厨兼店主清水诗郎家中。
以前在店里使用的粉色公用电话，如今作为装饰摆在店内。
店内还陈列着葡萄酒。
我觉得里昂的店内保留着令人怀念的昭和氛围，颇有西餐厅的韵味。
供应以法国菜为主的西餐和日式洋食
截至2020年（令和2年）7月。价格含消费税
里昂是一家西餐厅。
餐厅以法国菜（法餐）为主，并融入各种西餐元素。
此外，还供应炸肉排、奶油可乐饼、咖喱饭等熟悉的日式洋食。
▼午餐时段限定的午餐菜单有3种。
▼还有人气菜品套餐。
▼前菜和海鲜料理也有很多选择。
▼还有牛肉料理、嫩鸡料理和抓饭。
▼也有套餐料理。
▼还有晚餐套餐。
虽然叫晚餐套餐，但中午也可以点。
▼饮品种类丰富，以葡萄酒为主。
▼除了菜单册，店内墙上也挂有菜单。
墙上挂的菜单据说会不时更换内容。
介绍里昂的菜品
下面介绍在里昂实际点的菜品。
截至2020年（令和2年）7月。价格含消费税
“牛排套餐”的关键在于褐色酱汁
说到肉类料理，果然还是牛排最让人心动吧。
“牛排套餐”（含税1,800日元）除了牛排，还附有汤、沙拉、米饭或面包，餐后提供咖啡。
餐后咖啡可以换成雪葩。
▼汤
采访时供应的是玉米浓汤。
▼沙拉
沙拉每天更换，大致会搭配三种食材。
▼主菜牛排
主菜牛排的盘子里，除了牛肉，还配有萝卜、胡萝卜、四季豆等水煮蔬菜和薯条。
▼牛肉上淋满了浓褐色的多蜜酱。
关键就在于自制多蜜酱！
用叉子叉起牛肉，再用刀切下去，轻轻一切就断了。
用叉子叉起牛肉送入口中，牛肉瘦肉部分的鲜美滋味便充分释放出来。
接着，多蜜酱的滋味也与牛肉交融在一起。
说到多蜜酱，人们通常会想到带有甜味、口感浓稠顺滑的酱汁，但里昂的多蜜酱给人的感觉有些不同。
里昂的多蜜酱浓郁醇厚，层次丰富，口感柔和。
甜中带着苦味和酸味，滋味醇厚，难以言喻地美味。
甚至单吃酱汁也很好吃。
里昂多蜜酱美味的秘诀，将在后半部分的采访中介绍。
在餐厅用餐时，如果要在米饭和面包之间选择，我通常会毫不犹豫地选米饭，不过采访时我试着点了面包。
面包有两种。
我把餐后咖啡换成了雪葩。
雪葩旁边还配有迷你巧克力蛋糕和草莓，上面点缀着鲜奶油。
冰凉爽口，口感略带融化般的柔滑。
里面还加入了水果，带有酸味的风味为整体增添了亮点。
「炸牛排套餐」外皮酥脆，与多蜜酱相得益彰
「炸牛排套餐」（含税1,800日元）和牛排套餐一样，附有汤、沙拉、米饭或面包，餐后还会提供咖啡。
主菜炸牛排的盘子里，摆着两大块炸牛排。
让人觉得挺划算。
外皮上淋满了多蜜酱。
和牛排用的是同款自制多蜜酱！
炸牛排的外皮十分酥脆，香气十足。
再配上滋味醇厚的多蜜酱，十分相衬。
牛肉的鲜美也充分展现出来，多蜜酱、外皮和牛肉三者交织，带来了层次丰富的味觉享受。
点炸牛排套餐时，我选了米饭。
「特惠午餐」每天都能品尝不同菜品
「特惠午餐」（含税1,300日元）也很受欢迎。
特惠午餐是仅限中午供应的超值套餐！
主菜每天更换，附有汤、米饭或面包，餐后还会提供咖啡。
采访时的特惠午餐主菜，是将皮卡塔、炸肉排和蔬菜叠成三层的料理。
▼这份上面放了西葫芦。
▼这是炸茄子。
▼上面放着炸南瓜（日本南瓜）。
▼摆盘宛如艺术品，外观和色彩都十分漂亮。
「甜点拼盘」可一次品尝三款人气自制甜点，十分诱人
「甜点拼盘」（含税300日元）将三款人气甜点组合在一起，价格实惠。
甜点拼盘包含以下3款：
- 雪葩
- 巧克力蛋糕
- 昭和布丁
所有甜点都是里昂自制的。
雪葩和牛排套餐中介绍的雪葩相同。
巧克力蛋糕甜中带着恰到好处的苦味，回味清爽。
口感湿润，质地细腻顺滑。
昭和布丁这个名字让人很在意。
它不同于近来常见的入口即化、口感顺滑的布丁，是一款带有怀旧手作风味的布丁。
口感扎实弹嫩。
浓郁而甜度适中的味道也很可口。
正如其名，我觉得它有着昭和时代令人怀念的味道。此外，焦糖酱甜中带着恰到好处的苦味，与布丁的甜味十分相配。
甜点拼盘的内容丰富，完全不像只要300日元。
精美的摆盘、怀旧的氛围，还有绝品料理。
我们采访了作为老字号餐厅，多年来一直在水岛营业的里昂老板兼主厨清水诗郎。
里昂的基本信息
| 名称 | 里昂 |
|---|---|
| 地址 | 冈山县仓敷市神田二丁目6-13 |
| 联系方式 | 086-445-1513 |
| 停车场 | 有 |
| 营业时间 | 上午11时30分至下午2时30分，下午5时30分至晚上8时 |
| 休息日 | 周二 周五下午 |
| 支付方式 |
|
| 是否接受预约 | 可以 电话预约 |
| 座位 | 共22个座位 ・吧台：4个座位 ・4人桌：2张 ・2人桌：5张 |
| 吸烟 | 全面禁烟 |
| 洗手间 | 日式蹲厕 |
| 育儿设施 | ・可推婴儿车入店 ・提供儿童餐具 ・无儿童椅 |
| 无障碍设施 | ・可乘轮椅入店（入口有台阶） ・洗手间不适合轮椅使用 |
餐厅的理念是“昭和风法餐”！