说到仓敷的名物，当然是淋汤乌冬。
来到美观地区，一定要尝尝淋汤乌冬。
旅行时品尝当地名菜，也是乐趣之一。
这时候，「Teuchi Udon Onishi」就是很合适的选择。
店铺位于美观地区中心的仓敷川畔，来这里观光时很方便顺道造访。
不过，这还不是全部！
Onishi不仅有淋汤乌冬，还能品尝到各种美味的正宗乌冬。
而且，这是一家创立超过45年的老店，从美观地区开始受到观光客关注时就已营业。
多年来，这家店不仅深受游客喜爱，也一直受到当地居民的欢迎。
下面就来介绍这家人气乌冬店——Teuchi Udon Onishi。
本文内容为2022年5月刊登时的信息。可能与当前信息有所不同，敬请谅解。
Teuchi Udon Onishi：位于仓敷川畔、创立于昭和48年的老牌乌冬店
Onishi位于美观地区的主要区域——仓敷川畔。
就在仓敷川东岸。
店铺设在一栋老建筑里，氛围古朴，很有美观地区的特色。
▼店门口摆放着部分菜单的模型。
Onishi是一家创立于昭和48年（1973年）的老牌乌冬店。
早在美观地区成为热门观光地之前，这家店就已经开始营业了。
因此，除了游客之外，当地熟客也很多。
▼Onishi店内以餐桌座位为主。
另外，餐桌的摆放方式可以调整。
▼里面的厨房前还有吧台座位。
▼Onishi店内摆放着美术品。
▼店里还有仓敷玻璃和陶艺品。
美观地区周边有大原美术馆、市立美术馆、仓敷民艺馆等许多文化设施。
据说，店内摆放美术品是因为对美术品感兴趣的顾客很多。
店内还陈列着栋方志功、芹泽銈介等知名人士的作品、珍贵作品，以及顾客赠送的作品。
Teuchi Udon Onishi的推荐菜单和人气菜单
Onishi的菜单非常丰富。
于是，我们请店主大西洋介绍了店里的推荐菜单和受顾客欢迎的菜单。
截至2023年（令和5年）6月的信息。价格含消费税
「濑户内萝卜泥柠檬乌冬」是店主的首推菜单
店主大西先生最推荐的菜单是「濑户内萝卜泥柠檬乌冬」。
有热汤和冷汤两种，价格都是850日元。
此外，濑户内萝卜泥柠檬乌冬还可以搭配「天妇罗套餐」（1,200日元）。
采访时，我点了天妇罗套餐，乌冬选择了热汤。
上面放着三片大大的柠檬片，令人印象深刻。
鲜亮的黄色十分漂亮。
使用的是广岛县濑户田产柠檬！
挤柠檬时，放在汤匙上再用筷子挤，是个小窍门。
我原本有些担心乌冬汤汁和柠檬是否搭配，但清爽的乌冬汤汁加入清新的柠檬汁后，清爽感更上一层，意外地很合拍！
清爽的汤汁加入柠檬汁后与面条十分相配，让人忍不住大口吸溜。
加入柠檬汁的汤汁清爽可口，和萝卜泥的清爽感十分相配。
而且，萝卜泥特有的口感也很加分。
外衣口感酥脆。
虾个头相当大，吃起来弹嫩多汁。
南瓜则软糯可口。
吃濑户内萝卜泥柠檬乌冬时，建议不要把天妇罗蘸汤汁。
蘸了汤汁后，天妇罗的风味会让难得的柠檬香气减半。
濑户内萝卜泥柠檬乌冬做法新颖，清爽又好吃，我也很推荐！
其实，濑户内萝卜泥柠檬乌冬的灵感，来自过去仅在夜间宴会上供应的「乌冬寿喜烧」。
据说，鲣鱼和海带熬制的汤底与柠檬十分相配。为了让大家在一碗乌冬里品尝到乌冬寿喜烧的风味，于是诞生了「濑户内萝卜泥柠檬乌冬」。
「淋汤乌冬」是发源于仓敷的特色乌冬
大西的人气菜品是各种「淋汤乌冬」。
淋汤乌冬是诞生于仓敷的特色料理。
大西提供多种淋汤乌冬。
| 菜单 | 价格 |
|---|---|
| 淋汤乌冬 | 750日元 |
| 萝卜泥淋汤乌冬 | 900日元 |
| 豪华淋汤乌冬 | 1,200日元 |
| 天妇罗淋汤乌冬 | 1,000日元 |
| 山药海带淋汤乌冬 | 1,000日元 |
以上菜品均有热和冷两种。
想品尝高汤的香味，推荐选热的。
想感受面条的筋道，推荐选冷的。
▼我点了「萝卜泥淋汤乌冬（冷）」（900日元）。
▼而且，我还点了淋汤乌冬和鲭鱼寿司的套餐「仓敷淋汤套餐」。
仓敷套餐通常搭配「淋汤乌冬」，价格为1,100日元。
如果想换成其他淋汤乌冬，可以补上单点价格的差额。
在仓敷套餐中，如果把「淋汤乌冬」（单点价格750日元）换成「萝卜泥淋汤乌冬」（单点价格900日元），补上150日元差价后，价格就是1,250日元。
▼从上方看，能清楚看到上面铺着色彩丰富的配料，看起来很美味。
仓敷淋汤乌冬的特点是配料丰富！
▼中央是萝卜泥，上面放着鹌鹑蛋和姜泥。
▼当然，面条和濑户内萝卜泥柠檬乌冬用的是同一种。
因为点的是冷的，面条比热的更筋道。
淋汤乌冬有两种吃法：一种是事先淋好汤汁，另一种是自己淋汤汁。
▼大西的淋汤乌冬是自己淋汤汁的吃法。
▼尽情地把汤汁淋在配料上吧。
本店淋汤乌冬的汤汁，只用味醂来调出甜味，这是它的特点。
淋上汤汁后，请将面条、配料和汤汁充分拌匀再吃！
偏甜的汤汁裹着面条和配料，味道非常好。
我觉得淋汤乌冬越吃越能品尝到它丰富而有层次的滋味。
大西的淋汤乌冬甜味柔和，吃完后口感十分清爽。
我觉得它的美味让人忍不住想一吃再吃。
「鲭鱼寿司」是隐藏的美味
「仓敷套餐」里附带的「鲭鱼寿司」。
这也是一道绝品！
▼仓敷套餐附有两贯鲭鱼寿司。
▼恰到好处的酸甜滋味清爽可口，和乌冬很搭。
因为太好吃了，忍不住还想再来一些！
此外，还有搭配竹笼乌冬或海带乌冬的「鲭鱼寿司套餐」（1,450日元）！
另外也推荐「醋腌鲭鱼」（三片，400日元）。
也请务必尝尝鲭鱼寿司。
其他推荐菜单
截至2023年6月的信息。价格含消费税
「铃白乌冬」清爽宜人，推荐夏天品尝
「铃白乌冬」（750日元）是将铺有萝卜泥的乌冬面蘸着蘸汁吃的冷乌冬。
「铃白」是春季七草之一，也就是萝卜。
和萝卜泥一起吃，不仅清爽，还能品尝到萝卜泥清凉爽口的风味。
这道乌冬正适合炎热的夏天。
联名款和加量双拼，是「意想不到」的菜单
“双倍加料合作款”自2021年起推出，原本只是突发奇想尝试一下，没想到反响很好，后来就成了常规菜单。
菜单共有以下4种。
| 菜单名称 | 价格（含税） |
|---|---|
| 肉和天妇罗乌冬 | 1,200日元 |
| 油豆腐和天妇罗乌冬 | 1,100日元 |
| 双份虾天妇罗乌冬 | 1,200日元 |
| 双份肉乌冬 | 1,200日元 |
采访时我点了“肉和天妇罗乌冬”，用浸出肉香的高汤搭配乌冬和天妇罗，味道很不错。
分量也很足，一碗就能吃饱。
Onishi菜单一览
除此之外，Onishi还有很多其他菜单。
下面为大家介绍菜单一览。
截至2023年6月的信息。价格含消费税
手打乌冬面店 Teuchi Udon Onishi 提供了各种诱人的乌冬面。
我们还采访了这家店的店主大西洋先生。
Teuchi Udon Onishi的基本信息
| 名称 | Teuchi Udon Onishi |
|---|---|
| 地址 | 冈山县仓敷市本町5-29 |
| 联系方式 | 086-422-8134 |
| 停车场 | 无 |
| 营业时间 | 工作日：上午10时30分至下午4时 周六、周日及节假日：上午10时30分至下午5时 |
| 休息日 | 不定期休息 |
| 支付方式 |
|
| 是否接受预约 | 不接受 |
| 座位 | 35个座位 ・4人桌：7张 ・2人桌：1张 ・吧台座位：5个 ※桌椅布局可以调整 |
| 吸烟 | 全面禁烟 |
| 卫生间 | 西式卫生间 |
| 育儿设施 | ・可以推婴儿车入店 ・设有可供更换尿布的空间 ・提供儿童椅 ・提供儿童餐具 |
| 无障碍设施 | 可以乘坐轮椅入店（卫生间不适合轮椅使用者） |
| 官方网站 | Teuchi Udon Onishi官方Instagram |
有冷汤和热汤两种，我推荐热汤。
热汤更能带出高汤的香味，值得一试！