说到笠冈，大家都会想到当地特色拉面“笠冈拉面”。
不过，笠冈市内还有一家人气拉面店，提供的拉面并非笠冈拉面。
这家店就是“拉面・饺子 Tonpei（以下简称Tonpei）”。
从昭和时代起，这家拉面店就在笠冈深受喜爱，至今已有35年以上。
Tonpei的拉面以鸡汤白汤为底，是独创的风味。
如今鸡白汤已不算少见，但这家店从昭和时代起就开始提供以鸡白汤为底的拉面。
拉面的种类丰富，健康的饺子也很受欢迎。
接下来就来了解Tonpei的历史、讲究与魅力。
本文所载内容为2021年12月文章刊登时的信息。可能与当前信息有所不同，敬请谅解。
Tonpei凭借独创拉面多年来人气不减
Tonpei是一家拉面店，位于笠冈市北部的小平井地区，沿县道34号线（笠冈井原线）而建。
创立于1986年（昭和61年）。
在采访时的2021年（令和3年），迎来创立35周年。
Tonpei多年来深受当地人喜爱，如今从幼儿到老年人都有许多顾客光顾，甚至常常需要排队等候，是一家人气拉面店。
说到笠冈的拉面，当地特色“笠冈拉面”广为人知，但Tonpei的拉面并不是笠冈拉面。
这是一款将长时间熬煮而成的鸡汤白汤与秘制底汤调和而成的Tonpei独创拉面。
从创立之初、鸡白汤这个说法还未普及时起，Tonpei就一直提供独具特色的拉面。
Tonpei店内设有吧台座位和榻榻米座席。
更里面的空间还摆着几张桌子。
Tonpei运营着各类社交媒体账号和官方网站。
Tonpei的菜单
价格含消费税。信息截至2021年（令和3年）12月
炒饭已停止供应
Tonpei的拉面种类非常丰富。
其中人气较高的有普通的“拉面（650日元）”，以及“蔬菜拉面（900日元）”“蒜香拉面（900日元）”等。
配菜中，“饺子（350日元）”很受欢迎。
饺子也有Tonpei独特的风味，是深受顾客喜爱的菜单。
此外，工作日午餐时段还供应人气限量的“优惠套餐”。
优惠套餐有“A套餐（900日元）”和“B套餐（950日元）”两种。
A套餐包含拉面、米饭和3个炸饺子。
B套餐包含拉面、米饭和3块炸鸡。
优惠套餐中的拉面，除了普通拉面之外也可以选择其他种类。
价格是在各款拉面的基础上，A套餐加250日元，B套餐加300日元。
此外，Tonpei还销售可外带的拉面和饺子等商品。
这是需要在家烹调的类型。
也有顾客购买后用作礼品等。
外带商品也可寄送至日本全国各地。
Tonpei推荐及人气菜单
Tonpei的拉面和配菜种类繁多。
下面从中挑选推荐菜品和人气菜单，为大家介绍。
“拉面”搭配醇厚鸡汤白汤，满满胡萝卜和豆芽！
“拉面（650日元）”是Tonpei的经典菜单，也是招牌菜。
拉面中央放着满满的细豆芽，上面还堆着一大把鲜红的生胡萝卜片。
拉面里放生胡萝卜，感觉还挺少见。
色彩十分丰富，看起来很美味。
豆芽和胡萝卜旁边还摆着两片圆形叉烧。
此外，里面还有葱和笋干。
喝一口汤，温和醇厚的甘甜与深邃的滋味在口中散开，让人忍不住一口接一口，十分美味。
东平的拉面汤底，每天用当地优质鸡架和蔬菜一起熬煮约18小时制成。
再加入秘制原汤，就成了浓郁醇厚、独具本店特色的味道！
味道和制作方法的基本原则，从创业之初至今都没有改变。
看起来汤底似乎很浓，喝起来却很清爽，回味也十分舒适。
再加上胡萝卜、豆芽和葱的爽脆口感，以及清新的滋味，更添一抹亮点。
面条劲道的口感与汤底十分相配。
面条由市内的制面商专门为本店定制，力求与本店的汤底相配。
面条不使用蛋清，并经过约3天熟成。
实在太好吃了，我连汤都喝得一滴不剩。
“蔬菜拉面”还能品尝到炒卷心菜和韭菜的香气与甘甜
“蔬菜拉面（900日元）”也和普通拉面一样受欢迎。
这款拉面是在普通拉面上加入炒卷心菜和韭菜。
蔬菜用芝麻油炒制，香气十足！
除了炒卷心菜和韭菜，生胡萝卜、细豆芽、笋干和葱也与普通拉面一样。
蔬菜拉面里的叉烧切成了细长条状。
甘甜醇厚的汤底，配上用芝麻油炒过的蔬菜香气，味道妙不可言。
再加上大量蔬菜带来的各种爽脆口感和淡淡甘甜。
普通拉面里的蔬菜已经很多，而蔬菜拉面的蔬菜分量更多，还带着炒制后的香气，是一款美味的拉面。
“饺子”卷心菜分量十足，吃起来更健康
正如店名中写着“拉面・饺子”，东平的“饺子（350日元）”也是人气菜品。
而且，东平的饺子味道还有些特别。
东平的饺子以蔬菜为主，吃起来比较健康。
主要食材是卷心菜。
此外还加入了大蒜、韭菜和肉末。
饺子一面煎得金黄漂亮，口感酥脆，香气十足。
饺子皮比较薄，口感弹嫩。
咬下去，能感受到卷心菜爽脆的口感和淡淡的甘甜。
随后还能尝到大蒜的香味，韭菜的香气和肉末的滋味也渐渐显现出来。
饺子味道清爽，让人吃起来不腻，一口接一口。
东平的拉面凭借独创汤底，多年来一直深受笠冈当地人喜爱。
我们采访了店主和田康公。
拉面・饺子 东平的基本信息
| 名称 | 拉面・饺子 东平 |
|---|---|
| 地址 | 冈山县笠冈市小平井2215-1 |
| 联系方式 | 0865-62-4129 |
| 停车场 | 有 另设第二停车场 |
| 营业时间 | 工作日：上午11时〜下午3时（最后点单时间为下午2时50分）、下午5时〜下午9时（最后点单时间为下午8时30分） 星期日及节假日：上午11时〜下午3时（最后点单时间为下午2时50分）、下午5时〜下午8时（最后点单时间为下午7时50分） |
| 休息日 | 星期四 星期四为节假日时照常营业 |
| 支付方式 |
|
| 是否可以预约 | 不可以 |
| 座位 | 共28个座位 ・吧台座位：4个 ・双人桌：1张 ・四人桌：1张 ・六人桌：1张 ・四人榻榻米座位：3桌 |
| 吸烟 | 全面禁烟 |
| 洗手间 | 西式洗手间 |
| 育儿设施 | 提供儿童餐具 提供儿童椅 |
| 无障碍设施 | 可乘坐轮椅入店 洗手间可供轮椅使用 |
| 官网 | 笠冈拉面店｜拉面・饺子 东平 |
本店拉面种类丰富，但所有拉面都使用与普通拉面相同的汤底！
味噌拉面和咖喱拉面是在基础鸡汤白汤中加入味噌或咖喱制成的。
其他拉面则是在普通拉面上添加配料。
Tonpei的汤底能与各种口味和配料相得益彰！