拉面被称为日本人的“国民美食”。
外出就餐时，你会把拉面列入候选吗？
如果带着孩子，他们可能更会央求你去吃拉面。
仓敷美观地区周边也有几家拉面店。
其中颇具特色的一家是“月之器 鹤形店”。
月之器的“中华荞麦面”对食材十分讲究。
这碗毫不妥协的中华荞麦面，无论吃多少次都让人觉得美味。
而且，还让人感到几分怀旧。
这是因为月之器珍视老式拉面店那种“手工制作”的感觉。
下面就来介绍这家拉面店——月之器，在这里可以品尝到倾注了诸多讲究的中华荞麦面。
本文所载内容为2022年3月刊登时的信息。可能与当前信息有所不同，敬请谅解。
月之器是一家追求讲究食材与手工风味的拉面店
月之器是一家拉面店，从JR仓敷站前的商店街拐进小巷便可到达。
店家追求的是一碗能让人感受到对食材的讲究和手工制作独有的美好的“中华荞麦面”。
月之器的每款拉面都颜值出众，令人印象深刻。
而且，每一碗都能让人品尝到食材本身的美味。
据说，店内装修和装饰以“日式现代风格”为主题。
可以根据喜好加进中华荞麦面里，增添一丝辣味，让口感有所变化。
另外，月之器于2013年在JR仓敷站北侧的日之出町开业。
之后于2018年迁至现在的地址，成为“鹤形店”。
月之器的推荐菜单与人气菜单
月之器的店主为我们介绍了店里的推荐菜单，以及顾客中人气较高的菜品。
截至2022年3月的信息。价格含消费税
“尾道背脂荞麦面”配上弹嫩背脂，口感十足！
采访时，我们品尝了“尾道背脂荞麦面”（含税890日元）。
尾道背脂荞麦面是月之器人气排名第三的菜单。
据说很受男性顾客和拉面爱好者欢迎。
▼尾道背脂荞麦面是一款尾道拉面风格的中华荞麦面。
里面放了鸣门卷，让人想起老式中华荞麦面。
▼酱油汤底上浮着大量猪背脂，这是尾道拉面的标志。
▼因为是最高等级的背脂，大小、味道和口感都不一样。
背脂块头较大，弹嫩有嚼劲，口感富有弹性，非常棒！
很多背脂入口即化、口感柔软，而月之器的背脂则带有肉感，能尝到猪肉的甘甜和鲜美，我觉得特别好吃。
▼背脂中还混有切碎的洋葱。
我觉得这相当少见。
这是我第一次吃加了洋葱的尾道拉面。
弹嫩的背脂中夹着爽脆的洋葱，口感层次更加丰富。
▼汤色比较浓，但整体感觉清爽。
汤头甘甜醇厚，让人忍不住一口接一口地喝。
▼面条是中细直面，软硬适中，富有嚼劲。
这是店家特意委托制面厂定制的讲究面条。
▼里面有两大片叉烧，看起来就很美味。
叉烧也很讲究，采用上等五花肉，由店家自制。
瘦肉软嫩，肥肉入口即化，吃起来很满足。
▼使用纯国产鸡的鸡蛋制作的溏心蛋。
蛋黄入口即化，味道浓郁，很好吃。
▼值得一提的是，像小山一样堆放的青葱。
葱的切法很特别。
像装饰切花一样，切得很漂亮。
口感爽脆，很不错。
据说，葱的切法是从广岛风蘸面中得到的灵感。
另外，月之器的其他中华面里也会放上同样切法的葱。
我在备后地区住了很久，平时也常吃尾道风拉面，但还是觉得尾道背脂面相当好吃！
背脂和洋葱也非常棒！
“黄金面”以鸡油香气为特色，是最受欢迎的拉面！
“黄金面”（含税890日元）是月之器最受欢迎的菜品。
黄金面的亮点是鸡油。
以酱油汤底为基础，加入鸡油后，鸡脂的鲜香融入酱油风味中，让汤的味道更加醇厚、层次更丰富。
其实，黄金面是月之器开业之初就有的招牌菜。
可以说是月之器的代表性中华面。
我以前去月之器时吃过黄金面。
汤头温和醇厚，带着令人怀念的味道，我觉得很好吃。
“盐面”和“洒落面”口味清淡，颇受欢迎
“盐面”（含税850日元）是人气第二的菜品。
可以品尝到盐味汤底特有的清爽口感。
盐味温和，不会刺激舌头，回味清爽，是让人想一口气喝完的汤。
清澈透亮的汤头也令人印象深刻。
▼可以根据喜好加入桌上的花椒，味道会更加鲜明。
此外，还有另一款盐味中华面“洒落面”（含税890日元）。
▼洒落面以盐面为基础，增添了醇厚感和鲜味。
盐面和洒落面都受到广泛顾客的喜爱，从女性到年长者都有不少支持者。
“激辣面”是四川风味的香辣口感，深受女性欢迎
“激辣面”（含税980日元）与尾道背脂面并列，人气排名第三。
以酱油汤底为基础，加入辣油和大量粗磨辣椒，做成四川风味。
辣度分为五档。
可以选择中辣、大辣、激辣、超激辣或超超激辣。
尾道背脂面主要受男性欢迎，而激辣面则格外受女性欢迎！
也很受亚洲等海外顾客欢迎，据说尤其受到香港顾客的好评。
“蘸面”是必须提前预约的隐藏菜单
月之器也供应“蘸面”。
蘸面是夏季限定的隐藏菜单！
菜单上没有写。
想吃蘸面的话，请务必提前打电话预约。
因为需要准备，未预约的话无法品尝。
蘸面有普通蘸面和广岛风蘸面两种。
预约时请告知想要哪一种。
普通蘸面的蘸汁偏甜。
广岛风蘸面的蘸汁则是激辣口味。
月之器的配菜
月之器的配菜也能感受到店家的用心。
来介绍几款特别推荐的菜品！
截至2022年3月的信息。价格含消费税
“究极鸡蛋拌饭”的亮点是笠冈采女农场的“红叶鸡蛋”！
“究极鸡蛋拌饭”（含税300日元）是店主最推荐的配菜。
鸡蛋拌饭使用的鸡蛋，只选用冈山县笠冈市采女农场的“红叶鸡蛋”。
在冈山县西部，采女农场的鸡蛋口碑很好。
鸡蛋来自纯国产鸡，蛋黄味道十分浓郁。
此外，米饭使用的是“秋田小町”。
鸡蛋拌饭的酱汁也是店家精心自制。
鸡蛋拌饭看似简单，因此食材格外重要。
不妨尝尝月之器的鸡蛋拌饭，感受鸡蛋和酱汁的美味。
另外，中华面里放的鸡蛋也是采女农场的红叶鸡蛋。
“员工盖饭”是日之出町时期就很受欢迎的配菜
“员工盖饭”（含税390日元）是最受欢迎的配菜。
从店铺还在日之出町时起，它就是最受欢迎的配菜！
在米饭上放上溏心蛋、笋干和鱼板，再铺上切碎的叉烧。
最后淋上特制酱汁。
如果觉得只吃中华面有点不够，推荐搭配这道菜。
“煎饺”是使用国产食材制作的招牌菜
月之器也供应拉面店配菜中的经典菜品“煎饺”（含税300日元）。
据说，煎饺也是从日之出町时期起就很受欢迎的菜品。
它是与中华面并列的招牌菜。
“完美黑标”使用经过特别调校的啤酒机
“完美黑牌”（含税500日元）是月之器引以为傲的啤酒。
据说，啤酒机专门为月之器进行了特别调校。
因此，啤酒的口感截然不同。
我们对啤酒泡沫的绵密口感很有信心！
据说，有些顾客喝过一次就上了瘾。
“满满柠檬酸味鸡尾酒”柠檬十足，也可只续酒
柠檬酸味鸡尾酒口感清爽，容易入口。
在月之器，这款饮品名为“满满柠檬酸味鸡尾酒”（含税500日元）。
这也是店主最推荐的饮品。
▼正如其名，杯中放了满满的柠檬。
柠檬可以留在杯中，只续里面的酒哦！
满满柠檬酸味鸡尾酒只续酒，含税300日元。
月之器菜单一览
下面介绍月之器的菜单。
可包场举办宴会，也有宴会菜单
月之器除了常规菜单外，还提供宴会菜单。
为应对新冠肺炎疫情，目前暂停提供
宴会至少8人起订，请务必提前一天预约。
宴会菜单的内容会根据季节和进货情况等有所变化。
如果想了解详情，可以预约时向店家咨询。
月之器有讲究十足、颇具魅力的中华荞麦面和各种配菜。
我们采访了月之器的店主。
月之器 鹤形店的基本信息
| 名称 | 月之器 鹤形店 |
|---|---|
| 地址 | 冈山县仓敷市鹤形2丁目1-11 |
| 联系方式 | 086-424-2135 |
| 停车场 | 无 |
| 营业时间 | 上午10时30分〜下午3时 下午6时〜下午9时 |
| 休息日 | 周二、周四 |
| 支付方式 |
|
| 是否可预约 | 不可 |
| 座位 | 10个座位 ・有桌椅和榻榻米座席 ・座位数可调整 |
| 吸烟 | 全面禁烟 |
| 洗手间 | 西式洗手间 |
| 育儿设施 | 可乘坐轮椅入店 |
| 无障碍设施 | ・提供儿童餐具 ・婴儿车不可入店 |
| 网站 | 月之器官方Twitter |
猪背脂也分等级。
尾道背脂荞麦面使用的是最高等级的背脂！