采访恒枝信三先生与妻子光子
我们就商品的讲究之处，以及店内不定期举办的活动，采访了第三代店主恒枝信三先生和妻子光子。
招牌商品“仓敷焙茶”有什么讲究吗？
信三（以下省略敬称）
从小到大，我一直看着父亲焙茶。与其说是有什么讲究，不如说是希望珍惜并传承祖父和父亲从创业之初一直制作的这份味道。
焙茶的味道和香气会随着焙炒程度而大幅变化，因此非常能体现店铺的个性。
除了焙炒，影响焙茶味道的还有合组（拼配）。目前使用5〜6种茶叶进行拼配。
现在的拼配配方，是前代和前前代店主花了数十年尝试大量茶叶、反复摸索后制作出来的。我们用心确保能够提供品质优良、美味可口的焙茶，同时不改变代代相传的传统味道。
2014年，我们参加了“日本茶AWARD”，仓敷焙茶在香气茶类中荣获白金奖。
听说你们还开发了与藤户馒头合作的商品？
光子（以下省略敬称）
与藤户馒头合作推出的商品“让藤户馒头更美味的茶”，顾名思义，是专为搭配藤户馒头而制作的原创茶品。
商品化时，我们先和藤户馒头一起试饮，确定了作为基础的茶。接着，我们将其他茶叶与其合组（拼配），制作了几款茶，请藤户馒头品尝。最后，他们选出了最喜欢的一款，于是就有了现在这款茶。
这款茶在藤户馒头的门店（总店、串田店）销售。
请介绍一下春秋两季在美观地区店门口举办的街头演出。
信三
每年5月黄金周期间举办一次，11月“仓敷爵士街”活动期间再举办一次，在美观地区店门前举行音乐组合“Choco Choco”的街头演出。
演出以店铺的屋檐下为舞台，还会摆上茶箱，在充满茶店特色的氛围中进行。
我负责吉他，妻子光子负责键盘。此外，还有多年来的伙伴加入，演奏贝斯、吉他、鼓、尤克里里等乐器。
当天每场演出大约演奏3首曲子，每隔1小时演出一场，共演出4〜5场。
听起来很有意思。你们当初为什么开始举办街头演出？
信三
以前，我看过一段视频，画面中布达佩斯（匈牙利首都）的街头洋溢着音乐，当时就想着总有一天也要做这样的事。
最后，请给读者留几句话。
信三
我认为，茶道与武士道是相辅相成的。
因为“开玩笑”“俏皮”“乱七八糟”等词语中的“茶”，给人一种相当轻松随意（富有玩心）的感觉。
我想象，茶道在室町时代至战国时代，作为与紧张严肃的武士道相对、截然不同的场所，同时也是一个疗愈身心的世界。
所以，通过茶店让所有相遇的人都能会心一笑，这一定很重要。我每天都怀着这样的心情站在店里。
作者的话
我一直很喜欢“仓敷焙茶”的味道，之前也常常饮用。
通过这次采访，我了解到仓敷焙茶以外的商品，以及鲜为人知的店铺历史，对这家店也更加亲近了。
此外，店主作为茶人的心气，以及他希望大家能更带着玩心享受茶的这番话，也让我印象深刻。
希望这家店今后也能作为“用茶为欢乐时光增添色彩的策划者”，继续受到当地居民和游客的喜爱，为仓敷的小巷带来光亮。
Tsuneki Tea Shop的基本信息
| 名称 | Tsuneki Tea Shop |
|---|---|
| 地址 | 站前店：仓敷市阿知2丁目3-24／美观地区店：仓敷市本町3-9 |
| 联系方式 | 086-422-1427 |
| 停车场 | 无 请使用附近的收费停车场 |
| 营业时间 | 【站前店】 上午10时～下午5时30分 【美观地区店】 上午10时～下午6时 |
| 休息日 | 【站前店】 周日、周一及节假日 ※若周一为节假日，则下一个营业日休息 【美观地区店】 不定期休息 |
| 支付方式 |
|
| 官网 | Tsuneki Tea Shop |
