在真備經營超過45年的「COFFEE HOUSEgojitoma」。
店家所在的場地上，有一台每週營業4天、販售便當和三明治的餐車。
店名是「GOJITOMA-ISM」。
由經營 Gojitoma 的髙本夫妻之女髙本佳怜負責營運。
打開GOJITOMA-ISM的便當盒，映入眼簾的是色彩繽紛的配菜。
一份便當就能品嚐到各種風味，份量也十分充足。
我們採訪了為了傳承 Gojitoma 的理念而創立的GOJITOMA-ISM。
本文所載內容為2026年4月刊登時的資訊。可能與目前資訊有所不同，敬請見諒。
關於GOJITOMA-ISM
GOJITOMA-ISM於2024年1月9日開幕。
店主髙本女士從短期大學畢業後，曾在幼兒園擔任營養師。
她因身體不適而離職，但仍希望繼續從事與飲食相關的工作，於是注意到 Gojitoma 閒置的餐車。
平成30年7月豪雨造成 Gojitoma 受災後，直到店面重建完成前，這台餐車一直派上用場。店面重建後，餐車一年只使用一次左右，髙本女士便活用它開始營業。
GOJITOMA-ISM的菜單
GOJITOMA-ISM提供便當、三明治、飯糰三種選擇。
配菜和餡料豐富的便當與三明治，以當季蔬菜為主角。
蔬菜滿滿的配菜
GOJITOMA-ISM每週更換菜單，採訪當天的菜色如下。
筆者品嚐了便當和三明治。
打開便當盒，色彩繽紛的配菜令人目不轉睛。GOJITOMA-ISM的特色是白飯鋪在大量配菜下方。
味噌炸豬里肌有兩片炸豬排，淋上帶甜味的味噌，鹹甜滋味十分下飯。
帶有溫和甜味與清爽酸味的紅蘿蔔甘醋漬，能讓口中感覺清爽。
高麗菜和油菜花芝麻拌菜使用當季油菜花，芝麻的香氣令人食指大動。
此外還有以蠔油和美乃滋拌製的馬鈴薯、帶點辣味的蔥等，雖然份量十足，但每道配菜的調味都各有不同，讓人一路吃到最後也不覺得膩。
塞滿以咖哩為基底調味雞肉的咖哩風味雞肉三明治，加入切碎的油菜花，恰到好處的微苦滋味成了點綴。
飯糰也很受歡迎。
髙本女士在幼兒園任職期間，曾負責烹調上百人份的餐點。為了讓不喜歡蔬菜的孩子也能輕鬆入口，她總是用心調整幼兒園餐點的調味。
在GOJITOMA-ISM，她也用心調配從孩子到大人都容易接受的口味，讓大家能大口享用蔬菜。
手作烘焙點心
髙本女士希望大家吃完便當後，還能享用甜點，因此店裡也會不定期販售烘焙點心。
烘焙點心的品項包括餅乾、巧克力豆餅乾、馬芬、雪球餅乾、司康等。
我們訪問了接手餐車、在真備提供滿滿蔬菜便當的髙本女士。
GOJITOMA-ISM的基本資訊
| 名稱 | GOJITOMA-ISM |
|---|---|
| 地址 | 岡山縣倉敷市真備町箭田748-4 |
| 聯絡方式 | 090-3740-3693 |
| 停車場 | 有 可停放在 Gojitoma 場地內的停車場。 |
| 營業時間 | 上午11時〜下午2時 售完為止 |
| 公休日 | 週一、週二、週日 每月第2、第4個週六公休 |
| 付款方式 |
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| 官方網站 | GOJITOMA-ISM |
