【臨時店面】手打烏龍麵 Saruya——以回歸「日常生活」為目標，在真備的自宅營業的烏龍麵店

專訪店主「柴田勇樹」

在臨時店面開始營業幾天了，情況有稍微穩定下來嗎？

柴田

就像你看到的，我們是在帳篷裡營業，例如「風大的時候」就很辛苦。還得用火，老實說真的相當不容易。

不過，

總比呆呆地什麼都不做好

我這麼想，而且即使在這種情況下，也「還是得過生活」，所以只能一步一步地做起來。

多虧大家的支持，媒體也報導了我們，我覺得能讓大家知道我們正為重新營業而努力，是很有意義的事。

老實說，即使現在受到關注，有很多客人上門，以這樣的店面狀況，也無法好好接待大家。

而且不只是我，附近居民接下來也可能要拆除自宅等，因此我想沒辦法在這裡長期營業。

受災時的情況

現在作為臨時店面的自宅，看起來相當新呢……。受災時想必有許多感觸，能否請您在方便的範圍內談談當時的情況？

柴田

不只店面，這棟才剛蓋好約1年的自宅，以及附近的老家都受災了。

幸好家裡三個人（妻子和就讀國中、小學的孩子）都平安無事。

7月7日深夜，總社的鋁工廠（朝日鋁業）發生爆炸，對吧？

那時（7月7日凌晨1點左右）水勢還不算嚴重，但我們想著「情況不妙，快逃吧」，於是開車前往住在地勢較高處的親戚家避難。

因此躲過了一劫。

不過，老實說，我完全沒想到會遇上水災……。

目前的生活

請談談您目前的生活。

柴田

受災後，我們沒有住進避難所，而是前往位於粒江（岡山縣倉敷市粒江）的妻子娘家避難。

我則會回真備整理自宅等。

災害志工中心也派了志工來幫忙兩次，協助清除淤泥、搬出家中物品。

不只岡山，還有來自全國各地的人前來幫忙，讓我很驚訝。

我主要在災害志工中心負責接待，所以很清楚，尤其週末高峰時期有超過1,000人前來，岡山縣內的人反而少一些，大家都是從各地趕來的。

柴田

是這樣嗎！

如果不是發生這種事，大家大概不會特地來真備吧。真的非常感謝。

目前，我們正優先拆除附近的老家，並著手重建。

妻子和孩子現在仍住在妻子的娘家。

我因為還要顧店，所以住在視同臨時住宅的地方。

總不能在妻子的娘家一大早就開始備料……。

但視同臨時住宅，也就是公寓，並不是適合料理的環境。

而且空間很狹小，雖然是公寓，也有其他住戶，不能一大早就弄出很大的聲響。

不管怎麼說都很辛苦呢。

不過，還是得「繼續過生活」啊。

我想只能盡可能做些力所能及的事。

店面的未來規劃

目前您利用自宅的一角作為臨時店面營業，包含店面在內，未來的規劃是否已經大致確定了呢？

柴田

原本的店面是租來的。

屋主也同樣受災，當然得先處理自宅，所以我想要回原店面營業還要等很久，甚至可能辦不到。

因此，我正在考慮能否在目前臨時店面所在的自宅附近正式營業。

聽說有一種叫作 Super House（組合式房屋）的建築，我正在研究能不能把它當作店面。

不過，資金也是個問題。

公費拆除的期限到本年度結束（2019年3月），而且不只店面，自宅的事也得考慮。

受災之後，我才深刻體會到，平凡的「日常生活」原來如此珍貴。

就連原本理所當然能做的「遛狗」，自7月7日以來也沒辦法做。

我們養了一隻狗當寵物，現在由姊姊家照顧。

姊姊也會幫忙店裡，多虧許多人的支持，我們才能勉強維持生活。

我想早點回到「平常的生活」。

為此，現在我想

讓大家看到我努力的樣子

。

透過 LINE 傳送倉敷 Tocotoco 精選文章