說到笠岡，當地名產「笠岡拉麵」很有名呢。
不過，笠岡市內也有提供笠岡拉麵以外的拉麵，而且相當受歡迎的拉麵店。
那就是「拉麵・餃子的 Tonpei（以下簡稱 Tonpei）」。
這間拉麵店從昭和時代起，已在笠岡深受喜愛超過35年。
Tonpei 的拉麵以雞高湯白湯為基底，是店家原創的拉麵。
如今雞白湯已不算少見，但這間店從昭和時代起就開始提供以雞白湯為基底的拉麵。
拉麵口味選擇豐富，健康取向的餃子也很受好評。
接下來就來看看 Tonpei 的歷史、講究與魅力。
本文內容為2021年12月刊登時的資訊。可能與目前資訊不同，敬請見諒。
Tonpei 是以原創拉麵長年受到歡迎的拉麵店
Tonpei 位於笠岡市北部的小平井地區，沿著縣道34號線（笠岡井原線）而建。
創業於1986年（昭和61年）。
在採訪的2021年（令和3年），迎來創業35週年。
Tonpei 長年深受當地居民喜愛，至今仍有許多從幼兒到長者的顧客前來，人氣高到需要排隊等候。
說到笠岡拉麵，大家熟知的是當地名產「笠岡拉麵」，但 Tonpei 的拉麵並不是笠岡拉麵。
這是將長時間熬煮而成的雞高湯白湯，與秘傳的原始高湯調和而成的Tonpei 原創拉麵。
從創業時雞白湯一詞尚未普及的年代起，Tonpei 便持續提供獨具特色的拉麵。
Tonpei 店內設有吧台座位和榻榻米座位區。
再往裡面的空間，則排列著桌椅座位。
Tonpei 有經營各種社群媒體和官方網站。
Tonpei 的菜單
價格含消費稅。資訊截至2021年（令和3年）12月
已停止供應炒飯
Tonpei 的拉麵口味選擇非常豐富。
其中人氣菜色除了基本款「拉麵（650日圓）」之外，還有「蔬菜拉麵（900日圓）」、「大蒜拉麵（900日圓）」等。
配菜中，「餃子（350日圓）」很受歡迎。
餃子也有 Tonpei 獨特的風味，是許多粉絲喜愛的菜色。
此外，平日午餐時段還有廣受歡迎、數量限定的「優惠套餐」。
優惠套餐有「A套餐（900日圓）」和「B套餐（950日圓）」兩種。
A套餐附拉麵、白飯和3個炸餃子。
B套餐附拉麵、白飯和3塊炸雞。
優惠套餐的拉麵也可以選擇一般拉麵以外的口味。
價格以各款拉麵為基準，A套餐加250日圓，B套餐加300日圓。
此外，Tonpei 也販售外帶拉麵和餃子等商品。
是需要在家自行烹調的類型。
也有顧客購買作為贈禮等用途。
外帶商品也提供全國配送。
Tonpei 推薦・人氣菜色
Tonpei 的拉麵和配菜種類相當豐富。
接下來從中挑選推薦菜色和人氣菜色，介紹給大家。
「拉麵」搭配風味深厚的雞高湯白湯，滿滿紅蘿蔔與豆芽菜！
「拉麵（650日圓）」是Tonpei 的招牌基本款。
拉麵中央放了滿滿的細豆芽菜，上面還堆著一大把鮮紅的生紅蘿蔔片。
拉麵裡放生紅蘿蔔，感覺相當少見。
色彩繽紛，看起來很美味。
豆芽菜和紅蘿蔔旁邊，還放了兩片圓形叉燒。
此外，裡面還有蔥和筍乾。
喝一口湯，溫和醇厚的甘甜與深邃滋味在口中散開，讓人忍不住一口接一口，十分美味。
Tonpei 的拉麵湯頭，每天以當地產的優質雞骨搭配蔬菜，熬煮約18小時製成。
再加入秘傳的原味高湯，就成了濃郁又有深度、獨具本店特色的滋味！
味道與製法的基本原則，從創業至今都沒有改變。
看起來似乎很濃郁，實際上口感清爽，吞下後留下的餘韻也很舒服。
再加上紅蘿蔔、豆芽菜和蔥的爽脆口感，以及清新的滋味，成了畫龍點睛的搭配。
麵條彈牙的口感和湯頭十分搭配。
麵條由市內的製麵業者特別訂製，讓口感能與本店湯頭相襯。
麵條不使用蛋白，並經過約3天熟成。
實在太美味，連湯都喝得一滴不剩。
「蔬菜拉麵」也能品嚐炒高麗菜與韭菜的香氣和甘甜
「蔬菜拉麵（900日圓）」也和一般拉麵一樣受歡迎。
這款拉麵是在一般拉麵上加入炒過的高麗菜和韭菜。
炒蔬菜時使用芝麻油，因此香氣十足！
除了炒高麗菜和韭菜，還有生紅蘿蔔、細豆芽菜、筍乾和蔥，與一般拉麵相同。
蔬菜拉麵的叉燒切成細長條狀。
甘甜又有深度的湯頭，搭配芝麻油炒蔬菜的香氣，滋味絕妙，難以言喻。
再加上大量蔬菜帶來的各種爽脆口感與淡淡甘甜。
一般拉麵裡的蔬菜就很多了，蔬菜拉麵的蔬菜更是豐富，還多了香氣，是一碗美味的拉麵。
「煎餃」高麗菜用料豐富，吃起來清爽健康
正如店名「拉麵・餃子」所示，Tonpei 的「煎餃（350日圓）」也是人氣餐點。
而且，Tonpei 的煎餃滋味還有些特別。
Tonpei 的煎餃是以蔬菜為主的清爽健康煎餃。
主要食材是高麗菜。
另外還加入大蒜、韭菜和絞肉。
煎餃的一面煎得金黃漂亮，口感酥脆，香氣十足。
餃子皮較薄，口感Q彈。
入口後，能感受到高麗菜爽脆的口感，以及淡淡的甘甜。
接著能嚐到大蒜的香氣，韭菜的風味和絞肉的滋味也逐漸浮現。
煎餃滋味清爽，讓人吃不膩，一口接一口。
Tonpei 的拉麵以獨家湯頭，長年深受笠岡居民喜愛。
我們訪問了店主和田康公先生。
拉麵・餃子 Tonpei 的基本資訊
| 名稱 | 拉麵・餃子 Tonpei |
|---|---|
| 地址 | 岡山縣笠岡市小平井2215-1 |
| 聯絡方式 | 0865-62-4129 |
| 停車場 | 有 另設第二停車場 |
| 營業時間 | 平日：上午11時〜下午3時（最後點餐時間為下午2時50分）、下午5時〜下午9時（最後點餐時間為下午8時30分） 星期日、國定假日：上午11時〜下午3時（最後點餐時間為下午2時50分）、下午5時〜下午8時（最後點餐時間為下午7時50分） |
| 公休日 | 星期四 若星期四為國定假日則照常營業 |
| 付款方式 |
|
| 是否可預約 | 不可 |
| 座位 | 共28席 ・吧台座位：4席 ・雙人桌：1桌 ・四人桌：1桌 ・六人桌：1桌 ・四人榻榻米座位：3桌 |
| 吸菸規定 | 全面禁菸 |
| 廁所 | 西式廁所 |
| 親子設施 | 提供兒童餐具 提供兒童椅 |
| 無障礙設施 | 可推輪椅入店 廁所可供輪椅使用 |
| 官方網站 | 笠岡拉麵店｜拉麵・餃子 Tonpei |
本店拉麵種類豐富，但每一種都使用與一般拉麵相同的湯頭！
味噌拉麵和咖哩拉麵，是在基本款雞高湯白湯中加入味噌或咖哩。
其他拉麵則是在一般拉麵上加配料。
Tonpei 的湯頭能搭配各種口味與配料！