拉麵被稱為日本人的「國民美食」。
外出用餐時，拉麵會不會也列入你的選項呢？
如果有小孩同行，說不定更會被拜託帶他們去吃拉麵。
倉敷美觀地區周邊也有幾間拉麵店。
其中較有特色的是「月 Notsuwa 鶴形店」。
月 Notsuwa 的「中華蕎麥麵」對食材講究到極致。
這碗毫不妥協的中華蕎麥麵，無論吃幾次都覺得美味。
而且，還帶著一絲懷舊的感覺。
這是因為月 Notsuwa 重視老式拉麵店那種「手作感」。
接下來就為大家介紹這間講究滿滿、能品嚐到中華蕎麥麵的拉麵店——月 Notsuwa。
本文內容為2022年3月刊登時的資訊。可能與目前資訊不同，敬請見諒。
月 Notsuwa 是一間講究食材、追求手作風味的拉麵店
月 Notsuwa 是一間拉麵店，從JR倉敷站前的商店街轉進巷子就能抵達。
店家講究食材，致力於呈現能感受到手作獨有魅力的「中華蕎麥麵」。
月 Notsuwa 的拉麵每一款外觀都很精緻，令人印象深刻。
而且，還能品嚐到食材本身的美味。
據說店內裝潢與擺設以「日式現代風」為主題。
依照喜好加入中華蕎麥麵中，滋味會變得微辣，風味也隨之改變。
另外，月 Notsuwa 於2013年（平成25年）在倉敷站北側的日之出町開幕。
之後於2018年（平成30年）遷至現址，成為現在的「鶴形店」。
月 Notsuwa 推薦菜單・人氣菜單
月 Notsuwa 的店主為我們介紹了店內推薦菜色，以及深受顧客喜愛的菜單。
截至2022年（令和4年）3月的資訊。價格含消費稅
「尾道背脂蕎麥麵」的Q彈豬背脂很有嚼勁！
採訪當天品嚐了「尾道背脂蕎麥麵」（含稅890日圓）。
尾道背脂蕎麥麵是月 Notsuwa人氣第三名的菜色。
據說很受男性顧客和拉麵愛好者歡迎。
▼尾道背脂蕎麥麵是尾道拉麵風格的中華蕎麥麵。
裡頭有鳴門卷，讓人聯想到傳統風味的中華蕎麥麵。
▼醬油湯頭上浮著大量豬背脂，這是尾道拉麵的代表特色。
▼因為是最高等級的背脂，大小、味道和口感都不一樣。
尺寸較大，Q彈有嚼勁的彈牙口感非常棒！
許多背脂入口即化、口感柔軟，而月 Notsuwa 的背脂則帶有「肉感」，能嚐到豬肉的甘甜與鮮味，我覺得非常美味。
▼背脂之間還有切碎的洋蔥。
我覺得這相當少見。
這是我第一次吃到加洋蔥的尾道拉麵。
Q彈的背脂中，洋蔥爽脆的口感成了畫龍點睛的點綴。
▼湯頭顏色偏深，喝起來卻很清爽。
湯頭帶有甘甜與醇厚滋味，讓人忍不住一口接一口喝下去。
▼麵條是中細直麵，口感適中、有嚼勁。
這是特別委託製麵廠製作的講究麵條。
▼裡頭有兩大片叉燒，光看就讓人食指大動。
叉燒也很講究，使用上等豬五花肉，並且是自家製作。
瘦肉軟嫩鬆散，肥肉入口即化，吃起來很有滿足感。
▼使用純國產雞所產雞蛋製作的溏心蛋。
蛋黃入口即化，滋味濃郁又美味。
▼值得注目的是，像小山一樣堆疊擺盤的青蔥。
這種蔥的切法很特別。
像裝飾切花一樣，切得相當漂亮。
吃起來爽脆，口感很不錯。
蔥的切法據說是以廣島風沾麵為靈感。
另外，月之器其他中華蕎麥麵上的蔥，也都是用同樣的切法擺盤。
我在備後地區住了很久，早已習慣尾道系拉麵，但還是覺得尾道背脂蕎麥麵非常好吃！
背脂和洋蔥也都很棒！
「黃金蕎麥麵」以雞油香氣取勝，是最受歡迎的拉麵！
「黃金蕎麥麵」（含稅890日圓）是月之器最受歡迎的餐點。
黃金蕎麥麵的關鍵在於雞油。
以醬油湯頭為基底，加入雞油後，雞脂的鮮美滋味便在醬油風味中散開，讓湯頭更加醇厚有層次。
其實，黃金蕎麥麵是月之器開店之初就有的招牌餐點。
可說是月之器的代表性中華蕎麥麵。
我之前造訪月之器時吃過黃金蕎麥麵。
湯頭溫和醇厚，帶著令人懷念的滋味，我覺得很好吃。
「鹽味蕎麥麵」和「洒落蕎麥麵」口味清爽，廣受歡迎
「鹽味蕎麥麵」（含稅850日圓）是人氣第二名的餐點。
可以品嚐鹽味湯頭特有的清爽滋味。
鹹味溫和不刺激，尾韻清爽，是讓人想一口氣喝完的湯頭。
清澈透亮的湯頭也令人印象深刻。
▼可依喜好加入桌上的花椒，讓味道更加鮮明。
此外，還有另一款鹽味中華蕎麥麵「洒落蕎麥麵」（含稅890日圓）。
▼洒落蕎麥麵以鹽味蕎麥麵為基底，增添醇厚感與鮮味。
鹽味蕎麥麵和洒落蕎麥麵深受各年齡層顧客喜愛，從女性到年長者都有。
「激辛蕎麥麵」以四川風香辣滋味，深受女性喜愛
「激辛蕎麥麵」（含稅980日圓）與尾道背脂蕎麥麵並列人氣第三名。
以醬油湯頭為基底，加入辣油和大量粗磨辣椒，調製成四川風味。
辣度分為五個等級。
可選擇中辣、大辣、激辣、超激辣或超超激辣。
尾道背脂蕎麥麵主要受到男性歡迎，相較之下，激辛蕎麥麵特別受到女性喜愛！
也深受亞洲等海外顧客喜愛，據說尤其受到香港顧客好評。
「沾麵」是必須事先預約的隱藏菜單
月之器也有「沾麵」。
沾麵是夏季限定的隱藏菜單！
菜單上沒有列出。
想吃沾麵的話，請務必事先打電話預約。
因為需要事先準備，沒有預約就無法享用。
沾麵有一般沾麵和廣島風沾麵兩種。
預約時請告知想吃哪一種。
一般沾麵的沾醬口味偏甜。
廣島風沾麵的沾醬則是激辣口味。
月之器的配菜
月之器的配菜也能感受到店家的用心。
來介紹幾道特別推薦的餐點！
截至2022年3月的資訊。價格含消費稅
「究極蛋拌飯」的關鍵在於笠岡采女農場的「紅葉雞蛋」！
「究極蛋拌飯」（含稅300日圓）是店主最推薦的配菜。
蛋拌飯使用的雞蛋，僅採用岡山縣笠岡市采女農場的「紅葉雞蛋」。
采女農場的雞蛋在岡山縣西部口碑很好。
雞蛋來自純國產雞，蛋黃滋味十分濃郁。
此外，米飯使用的是「秋田小町」。
蛋拌飯淋上的醬汁也是店家講究的自製醬汁。
蛋拌飯看似簡單，因此食材格外重要。
請務必品嚐月之器的蛋拌飯，感受雞蛋和醬汁的美味。
另外，中華蕎麥麵裡放的雞蛋，也是同樣來自采女農場的紅葉雞蛋。
「員工丼」是日之出町時期就很受歡迎的配菜
「員工丼」（含稅390日圓）是最受歡迎的配菜。
從店面位於日之出町時期開始，就是最受歡迎的配菜！
在白飯上放上溏心蛋、筍乾和鳴門卷，再鋪上切碎的叉燒。
最後淋上特製醬汁。
如果覺得只吃中華蕎麥麵有點不夠，推薦加點這道餐點。
「煎餃」是使用國產食材製作的招牌餐點
月之器也有拉麵店配菜中的經典餐點「煎餃」（含稅300日圓）。
據說煎餃也是從店面位於日之出町時期就很受歡迎的餐點。
是與中華蕎麥麵並列的招牌餐點。
「完美黑標」使用特別調校的啤酒機
「完美黑標」（含稅500日圓）是月之器引以為傲的啤酒。
聽說啤酒機還特別為月之器調校過。
因此啤酒的風味截然不同。
我們對啤酒泡沫的綿密口感很有信心！
聽說有人喝過一次就上癮了。
「滿滿檸檬沙瓦」檸檬給得大方，也可以只續酒
檸檬沙瓦風味清爽、容易入口，十分迷人。
月之器將這款飲品命名為「滿滿檸檬沙瓦」（含稅500日圓）。
滿滿檸檬沙瓦也是店主最推薦的飲品。
▼正如其名，杯中放了滿滿的檸檬。
可以把檸檬留在杯中，只續加裡面的酒喔！
滿滿檸檬沙瓦只續酒的話，含稅300日圓。
月之器菜單一覽
為您介紹月之器的菜單。
也可包場舉辦宴會，另有宴會菜單
月之器除了常規菜單之外，還提供宴會菜單。
因應新冠肺炎疫情防治措施，目前暫停提供
宴會至少8人即可舉辦，請務必於前一天以前預約。
宴會菜色會依季節及食材進貨狀況等有所變動。
若想了解詳情，預約時可以詢問店家。
月之器提供講究又迷人的中華蕎麥麵，以及各式配菜。
我們也訪問了月之器的店主。
月之器 鶴形店的基本資訊
| 名稱 | 月之器 鶴形店 |
|---|---|
| 地址 | 岡山縣倉敷市鶴形2丁目1-11 |
| 聯絡方式 | 086-424-2135 |
| 停車場 | 無 |
| 營業時間 | 上午10時30分〜下午3時 下午6時〜下午9時 |
| 公休日 | 週二、週四 |
| 付款方式 |
|
| 是否可預約 | 不可 |
| 座位 | 10席 ・有桌椅座位及榻榻米座位 ・座位數可調整 |
| 吸菸 | 全面禁菸 |
| 廁所 | 西式廁所 |
| 育兒 | 可使用輪椅入店 |
| 無障礙設施 | ・備有兒童餐具 ・嬰兒車不可入店 |
| 官方網站 | 月之器官方Twitter |
豬背脂也有分等級。
尾道背脂蕎麥麵使用的是最高等級的背脂喔！