카시와 밸리 ~ 세계를 여행한 주인이 운영하는 고택 다이닝룸

구라시키 미관 지구에서 조금 떨어진 구라시키시 이나리초.
관광객으로 붐비는 지역에서 조금 벗어난 곳에, 오래된 민가의 정취를 간직하면서도 분홍색 벽이 눈길을 끄는 가게가 있습니다.

2024년 6월에 문을 연 ‘가시와 밸리’입니다.
가게 주인인 가시타니 유스케 씨는 요리사로 경험을 쌓는 한편, 세계 여러 나라를 여행해 왔습니다.

여행지에서 만난 맛과 오카야마 식재료를 조합한 요리도 가시와 밸리의 매력 중 하나입니다. 점심부터 카페, 저녁 식사까지 시간대에 따라 다양하게 즐길 수 있습니다.

요리와 가게 내부의 매력, 그리고 가시타니 씨가 가게에 담은 마음을 소개합니다.

기재된 내용은 2026년 10월 기사 게재 당시의 정보입니다. 현재 정보와 다를 수 있으니 양해 바랍니다.

가시와 밸리란

가시와 밸리는 2024년 6월에 문을 연 음식점입니다.

오래된 민가를 살린 가게로, 점심부터 카페, 저녁 식사까지 시간대에 따라 다양하게 즐길 수 있습니다.

요리에는 오카야마현산 식재료도 사용하며, 세계 여러 나라를 여행해 온 가시타니 씨의 경험이 느껴지는 메뉴도 마련되어 있습니다.

오래된 민가를 살린 가게 내부

건물은 원래 주택 겸 상점으로 사용하던 오래된 민가입니다. 가게 안에 들어서면 높은 천장에 남아 있는 굵은 들보와 흙벽이 눈에 들어옵니다.

잔을 보관하는 나무 선반은 상점이던 시절 상품을 진열하는 데 사용했던 것입니다. 당시의 틀을 그대로 살린 모습에서 상점이던 시절의 흔적을 느낄 수 있었습니다.

한편 가게 안에는 가시타니 씨가 여행지에서 사용한 해외 여행 안내서가 놓여 있고, 카운터에는 세계 여러 나라의 동전과 지폐가 담긴 작은 바구니도 있습니다.
그중에는 손님에게 선물로 받은 것도 있다고 합니다.

오래된 민가의 흔적과 함께 가시타니 씨의 여행 경험을 느낄 수 있는 물건들이 곳곳에 있었습니다.

점심부터 저녁까지 즐길 수 있는 메뉴

점심시간에는 키마카레와 치킨 난반 등을 제공합니다.

술은 영업 시작 때부터 주문할 수 있어 요리와 함께 즐길 수 있다는 점도 반갑습니다.

오후 2시 이후에는 단품 요리도 추가됩니다.

점심, 카페, 저녁 식사 등 방문하는 시간에 따라 다양하게 이용할 수 있는 것도 가시와 밸리의 특징입니다.

가시와 밸리의 요리를 맛보았습니다

취재 당시에는 ‘우프마요를 올린 치킨 난반 정식’, ‘미니 키마카레’, ‘크렘 브륄레’ 세 가지를 주문했습니다.

20가지가 넘는 향신료를 사용한 키마카레

다음으로 맛본 것은 ‘미니 키마카레’입니다.
일반 크기의 키마카레는 점심시간에, 미니 키마카레는 오후 2시 이후에 제공합니다.

20가지가 넘는 향신료를 사용해 한입 먹으면 향신료 향이 퍼집니다.

향신료 카레라고 해서 매울 거라 생각했지만, 예상만큼 맵지는 않았습니다.
매운 음식을 좋아하는 사람은 곁들여 나오는 매운 향신료를 더해 취향에 맞게 매운맛을 조절할 수 있습니다.

식후에 크렘 브륄레

디저트로는 직접 만든 ‘크렘 브륄레’를 맛보았습니다.

숟가락을 넣으면 캐러멜라이즈한 표면이 바삭하게 깨지고, 안쪽은 부드럽고 매끄럽습니다.

크림의 달콤함과 캐러멜라이즈한 부분의 쌉싸름한 맛에 리큐어 향이 은은하게 감돕니다.

가시와 밸리의 메뉴는 해외의 향신료와 요리에 오카야마현산 식재료를 조합한 것이 특징입니다.

가게 주인 가시타니 씨에게 가게를 시작하게 된 계기와 요리에 대한 생각을 들어봤습니다.

인터뷰 읽기

가시와 밸리 기본 정보

이름	가시와 밸리
주소	구라시키시 이나리초 8−6
연락처	086-436-9988
주차장	없음
영업시간	점심: 오전 11시 30분부터 오후 2시 단품 메뉴: 오후 2시부터 오후 10시(오후 9시 주문 마감)
정기 휴일	수요일, 일요일 영업일 및 영업시간에 관한 자세한 내용은 인스타그램을 확인해 주세요.
결제 방법	현금
예약 가능 여부	가능 전화 예약
좌석	26석
흡연	완전 금연
화장실	양식 화장실
홈페이지	가시와 밸리