Tỉnh Okayama được mệnh danh là “vùng đất nắng đẹp”, có thời gian nắng trong năm dài và rất thích hợp để trồng gạo sake.
Từ xưa, khu vực này đã phát triển nghề nấu rượu sake. Trong đó, vùng Bitchu có những xưởng rượu đã hoạt động hơn 100, thậm chí hơn 300 năm, và là nơi rượu địa phương được yêu thích suốt nhiều năm.
Sự kiện “Khám phá rượu địa phương Bitchu trên tàu du lịch tuyến đường sắt Ibara”, nơi bạn có thể thưởng thức rượu địa phương Bitchu giàu lịch sử, đã diễn ra vào thứ Bảy, ngày 24 tháng 2 năm 2024.
Bị thu hút bởi cụm từ “xưởng rượu di động” ghi trên tờ rơi, tôi cũng tham gia sự kiện.
Sau đây là những hình ảnh về sự kiện hấp dẫn không thể bỏ lỡ đối với người yêu thích sake.
Thông tin trong bài được cập nhật vào thời điểm đăng bài tháng 3 năm 2024. Xin lưu ý rằng thông tin có thể khác với hiện tại.
Tàu du lịch rượu địa phương Bitchu là gì?
Tàu du lịch rượu địa phương Bitchu là sự kiện được tổ chức vào thứ Bảy, ngày 24 tháng 2 năm 2024.
Đây là tuyến tàu địa phương nối Thành phố Soja, tỉnh Okayama với Thành phố Fukuyama, tỉnh Hiroshima. Các xưởng rượu địa phương lên tàu Yume Yasuragi-go của đường sắt Ibara, để hành khách vừa nghe những người làm rượu chia sẻ tâm huyết, vừa thử các loại rượu địa phương Bitchu.
Yume Yasuragi-go là đoàn tàu phục vụ sự kiện của đường sắt Ibara, bắt đầu hoạt động vào năm 2005. Người thiết kế và tạo kiểu là Mitoka Eiji, người sinh ra ở tỉnh Okayama và từng thực hiện các dự án như “Shinkansen Kyushu” và “Nanatsuboshi in Kyushu”.
Trong sự kiện lần này, tàu chạy với chủ đề “xưởngrượu di động”.
Tàu chạy từ ga Kannabe đến ga Kiyone. Sau khi xuống Yume Yasuragi-go, du khách còn có thể thưởng thức món mì ki-bi nổi tiếng cùng rượu địa phương tại Toraiya Honpo (Toraiya Honpo) ở Khu phố Lịch sử Bikan, rồi mua quà lưu niệm tại cửa hàng rượu địa phương thuộc hệ thống Toraiya Honpo. Chương trình cho phép bạn thưởng thức rượu địa phương Bitchu suốt cả ngày.
Sự kiện được Thành phố Kurashiki, Thành phố Fukuyama và xe buýt du lịch Shimoden cùng lên kế hoạch, trong khuôn khổ chương trình liên kết du lịch Lưu vực sông Takahashi và khu vực Bingo.
Lấy rượu địa phương làm chủ đề, sự kiện đưa du khách đến tận vùng Bitchu để thưởng thức và cảm nhận sức hấp dẫn của địa phương bằng cả năm giác quan.
Trải nghiệm tham gia sự kiện
Hôm diễn ra sự kiện, Ga JR Fukuyama đón một ngày nắng đẹp tuyệt vời.
Bản đồ ghi địa điểm tập trung đã được gửi đến nhà từ trước, nên tôi vừa xem bản đồ vừa đi đến xe buýt.
Bản đồ rất dễ hiểu, tôi tìm đến nơi mà không gặp khó khăn gì.
Xe gần như kín chỗ. Cũng có người tham gia một mình.
Trước tiên, chúng tôi đi xe buýt từ Ga JR Fukuyama đến ga Kannabe của đường sắt Ibara.
Trong lúc đó, hướng dẫn viên giải thích lịch trình và những điều cần lưu ý trong chuyến đi.
Điều đặc biệt khiến tôi nhớ trong phần lưu ý là lời nhắc: “Trong Thành phố Kurashiki có nhiều kênh dẫn nước, nên hãy cẩn thận khi đi bộ sau khi uống rượu”.
Tôi sống trong Thành phố Kurashiki nên đã quen với các kênh dẫn nước, nhưng có vẻ lần này nhiều người tham gia đến từ Thành phố Fukuyama. Họ ngạc nhiên khi nghe lời nhắc ấy. Đó là khoảnh khắc bất ngờ khiến tôi cảm nhận được nét riêng của từng địa phương.
Khoảng 30 phút sau khi khởi hành, chúng tôi đến ga Kannabe của đường sắt Ibara và chờ Yume Yasuragi-go trên sân ga.
Lên tàu Yume Yasuragi-go, “xưởng rượu di động”
Đoàn tàu Yume Yasuragi-go mà mọi người mong chờ cuối cùng cũng tiến vào sân ga.
Nhiều người chụp ảnh kỷ niệm, khiến sân ga trở nên nhộn nhịp.
Trong lúc mải ngắm đoàn tàu cổ điển dễ thương, tôi thoáng thấy qua cánh cửa đang mở các nhân viên xưởng rượu chuẩn bị rượu địa phương. Nhìn những chai rượu được xếp trên bàn, tôi càng thêm háo hức.
Bên trong tàu có nội thất yên tĩnh, mang lại cảm giác ấm áp của gỗ; gần lối vào còn có nhà vệ sinh. Có nhà vệ sinh trên tàu trong một sự kiện ăn uống khiến mọi người yên tâm hơn.
Khi đến chỗ ngồi được chỉ định, tôi thấy trên mỗi ghế đã đặt sẵn tờ giới thiệu về các xưởng rượu tham gia, danh sách mua hàng, cùng một túi ni lông đựng chai nước và đồ nhắm.
Trong túi còn có tài liệu giới thiệu rượu địa phương, có vẻ rất tiện để ghi lại cảm nhận.
Bạn chỉ cần ghi loại rượu mình thích vào danh sách mua hàng, sau đó có thể nhận tại cửa hàng rượu địa phương mà đoàn sẽ ghé qua.
Phí giao hàng cũng được miễn phí khi mua từ 4 chai trở lên, nên bạn có thể thoải mái mua sắm mà không phải lo mang vác.
Lời chào từ xưởng rượu Shiragiku và Kumaya
Các xưởng rượu tham gia chuyến đi lần này là xưởng Shiragiku ở Thành phố Takahashi và xưởng Kumaya ở Thành phố Kurashiki.
Đầu tiên, đại diện của mỗi xưởng rượu gửi lời chào đến mọi người.
Xưởng rượu Shiragiku được thành lập năm 1886 (năm Minh Trị thứ 19), là xưởng rượu lâu đời với lịch sử hơn 130 năm.
Đến năm 2024, xưởng rượu Kumaya tròn 308 năm hoạt động và được xem là xưởng rượu lâu đời nhất Thành phố Kurashiki.
Tôi thích sake và thường đi uống ở Thành phố Kurashiki. Khi đến các quán izakaya có phục vụ rượu địa phương, hầu như lúc nào tôi cũng thấy rượu của xưởng Shiragiku và Kumaya. Tôi rất vui khi lần này được gặp trực tiếp những người làm rượu.
Thời gian đi tàu du lịch rượu địa phương là khoảng 1 giờ 30 phút. Mỗi xưởng rượu giới thiệu 4 loại, tổng cộng có thể thưởng thức 8 loại rượu địa phương.
Rượu sake nhanh chóng được rót vào cốc và mang đến bàn.
Tôi ngồi ở chỗ gần mọi người trong xưởng rượu nhất. Nhìn họ vui vẻ chuẩn bị và nói “Chúng tôi cũng muốn uống thử một ngụm”, tôi thấy thật dễ mến.
Thưởng thức 8 loại sake địa phương
Sake được đặt trên tất cả các bàn, và cuối cùng đoàn tàu cũng khởi hành.
Trước tiên, mỗi nhà máy rượu Kumaya và Shiragiku mang ra 2 loại sake rất hợp để nâng ly chúc mừng.
Đại diện nhà máy rượu Shiragiku mở đầu phần giới thiệu sake bằng lời nói dí dỏm khiến mọi người bật cười: “Tôi cảm nhận rõ mọi người đang rất muốn uống ngay, nhưng xin hãy chờ thêm một chút nữa nhé.”
Ban đầu, các loại sake địa phương được bày ra như sau. Những loại sake đặc sắc của vùng Bitchu cùng hội tụ.
- Junmai daiginjo làm từ gạo sake Omachi, đặc sản của tỉnh Okayama
- Sake có ga nhẹ, rất hợp để nâng ly chúc mừng
- Sake mới vừa được ép vào tháng 1 năm 2024
- Sake làm từ gạo Yamada Nishiki trồng tại địa phương
Từ khắp nơi trên tàu vang lên những câu như “Mình nên uống loại nào trước nhỉ?”. Việc mọi người bàn xem nên uống theo thứ tự nào cũng khiến tôi cảm nhận rõ đây là sự kiện quy tụ những người yêu thích sake.
Sau khi mọi người cùng nâng ly, đại diện các nhà máy rượu đi quanh từng chỗ ngồi, trò chuyện sâu hơn về sake.
Khi tôi hỏi: “Sake địa phương vùng Bitchu có đặc điểm gì không?”, tôi được biết rằng nhiều loại sake ở đây được gọi là hojun umakuchi, tức có hương vị đậm đà, thơm ngon rõ nét.
Ngoài ra, chúng tôi còn được nghe nhiều kiến thức về các loại gạo dùng làm sake ở vùng Bitchu và sự khác biệt giữa chúng, cách làm sake, sự khác nhau giữa các chai rượu… Toàn là những điều thú vị khiến người ta muốn kể lại cho người khác. Đúng là những chuyên gia về sake.
Khi mọi người uống xong, 4 loại sake địa phương mới được mang ra. Phần giới thiệu về các loại rượu lại bắt đầu.
Ban đầu tôi nghĩ “Không biết mình có uống nổi tận 8 loại không?”, nhưng hương vị thay đổi tùy theo loại gạo sake và nước dùng để ủ, nên uống mãi cũng không thấy ngán.
Ai thích loại sake địa phương nào thì có thể gọi thêm.
Đại diện các nhà máy rượu đi quanh trò chuyện, khiến không khí trên tàu ngày càng sôi nổi; khắp nơi vang lên những lời nhận xét về sake địa phương.
Tôi cũng trò chuyện rôm rả với người phụ nữ ngồi đối diện: “Ngon quá nhỉ”, “Bạn thích loại nào?”. Được dịp trò chuyện sôi nổi nhờ sake địa phương chính là niềm vui đặc biệt của sự kiện này.
Nhìn quanh toa tàu náo nhiệt, tôi thấy nhiều người tham gia mang theo đồ nhắm. Có người ăn chả cá, cũng có nhóm nhâm nhi những con tôm chiên nhỏ.
Hầu hết các bàn đều có khách ngồi chung, nhưng ở đâu mọi người cũng trò chuyện rôm rả về sake địa phương.
Khi đã ngà ngà say trong tâm trạng thoải mái, tàu đến ga cuối là ga Kiyone.
Chúng tôi chia tay tàu Yume Yasuragi và mọi người ở các nhà máy rượu, rồi lên xe buýt đến Khu phố Lịch sử Bikan.
Dạo quanh Khu phố Lịch sử Bikan và ăn tối tại Toraiya
Trên đường đến Khu phố Lịch sử Bikan, hướng dẫn viên phát cho mọi người bản đồ đi bộ tham quan khu vực Bikan.
Vì trước bữa tối có thời gian tự do ở Khu phố Lịch sử Bikan, hướng dẫn viên giới thiệu các điểm tham quan và gợi ý những món quà lưu niệm nên mua.
Sự kiện lần này có nhiều người tham gia đến từ Ngoài Thành phố Kurashiki, nên nhận được những thông tin như vậy thật hữu ích.
Đến Khu phố Lịch sử Bikan, trước tiên mọi người cùng xác định vị trí Toraiya, nơi tổ chức bữa tối, rồi bắt đầu thời gian tự do.
Thời gian tự do chỉ khoảng 40 phút, nên tôi mua súp kem củ ngưu bàng mang đi ở Quảng trường Ivy rồi nghỉ ngơi.
Trên đường đi, tôi gặp một số người tham gia khác. Có người ghé các cửa hàng quà lưu niệm mua đặc sản Kurashiki, trông có vẻ đang tận hưởng việc mua sắm ở Khu phố Lịch sử Bikan. Vì là cư dân Thành phố Kurashiki, tôi thấy vui khi mọi người mua quà lưu niệm của nơi mình sinh sống.
Thời gian tự do trôi qua rất nhanh. Khi trở lại Toraiya, chúng tôi được hướng dẫn lên phòng kiểu Nhật ở tầng 2.
Trên bàn có 3 chai sake địa phương, cùng các món ăn chú trọng nguyên liệu địa phương như matsurizushi, món ăn quê hương của Kurashiki, kibi soba, đặc sản của Toraiya, và bít tết bò Chiyagyu, giống bò thương hiệu của Okayama.
Sake địa phương được phục vụ tại Toraiya đến từ một nhà máy rượu khác với nhà máy trên tàu du lịch.
Chúng tôi nhanh chóng rót rượu cho người ngồi chung bàn rồi cùng nâng ly.
Sau khi đã trở nên thân tình, vui vẻ trên chuyến tàu du lịch, mọi người càng uống thêm nhiều.
Các món ăn cũng rất đa dạng nên chúng tôi có thể thoải mái thưởng thức sự kết hợp giữa món ăn và rượu.
Matsurizushi được đựng trong hộp cơm, ai ăn không hết cũng có thể mang về.
Tác giả đã uống rượu sake nên bụng đã no căng, vì vậy rất biết ơn sự chu đáo này.
Một số bàn còn thừa rượu, nhưng mọi người có thể chuyển phần còn lại sang bàn khác.
Khi đã no bụng và uống rượu thỏa thích, mọi người chia thành các nhóm nhỏ rồi lên đường đến cửa hàng rượu sake địa phương.
Mua quà tại cửa hàng rượu sake địa phương
Cửa hàng rượu sake địa phương có bán nhiều loại sake địa phương của tỉnh Okayama với hương vị phong phú, độc đáo.
Tại đây, bạn có thể mua quà lưu niệm và nhận chai sake đã ghi vào danh sách mua hàng trên chuyến tàu du lịch.
Ngoài sake địa phương, cửa hàng còn bán nhiều loại đồ nhắm phong phú.
Ngắm những chai sake địa phương xếp kín trong tủ lạnh, tôi nhận ra chai của xưởng rượu Kumaya và xưởng rượu Shiragiku, hai nơi đã có đại diện đi cùng chuyến tàu du lịch.
Được nghe trực tiếp về tâm huyết và sự chăm chút của các xưởng rượu, tôi cũng muốn thử những nhãn sake khác của họ.
Có người thong thả cân nhắc một mình xem nên mua loại sake địa phương nào, cũng có nhóm khách trao đổi với nhau về những loại mình gợi ý. Ai nấy đều tận hưởng khoảng thời gian mua sắm thư thả.
Tôi cũng mua một chai sake địa phương khiến mình chú ý. Nhờ được biết nhiều đặc điểm khác nhau của sake địa phương trong sự kiện lần này, tôi dễ chọn được loại sake Nhật hợp khẩu vị hơn.
Mua sắm xong, chúng tôi theo hướng dẫn của nhân viên phụ trách đoàn trở lại xe buýt.
Cảm thấy vui vì những món quà nặng trĩu, chúng tôi khởi hành về Ga JR Fukuyama, nơi tập trung ban đầu.
Lời của tác giả
Chuyến tàu du lịch sake địa phương Bitchu không chỉ mang đến những ly rượu ngon mà còn là một sự kiện tuyệt vời giúp tìm hiểu về sức hấp dẫn của sake Bitchu.
Tôi thỉnh thoảng cũng đi tàu Ibara trong sinh hoạt thường ngày, nhưng đi tàu du lịch mang lại cảm giác như một chuyến đi ngắn, khiến tôi vô cùng hài lòng với trải nghiệm trọn vẹn đến mức khó tin là chỉ đi trong ngày.
Đúng như tên gọi “xưởng rượu di động”, chương trình rất đáng giá khi cho phép thưởng thức 11 loại sake địa phương chỉ trong nửa ngày. Tôi cũng nghe được nhiều người mong muốn sự kiện được tổ chức lần thứ hai.
Tôi tham gia sự kiện lần này vì muốn tìm hiểu sake địa phương nơi mình sinh sống. Khi vừa uống rượu vừa nghe người làm rượu chia sẻ tâm huyết và những kiến thức thú vị, tôi cảm nhận được hương vị sâu sắc hơn thường ngày.
Tôi mong rằng trong tương lai sẽ có thêm nhiều sự kiện giúp mọi người khám phá sức hấp dẫn của các vùng đất thông qua sake địa phương.
Thông tin cơ bản về chuyến tàu du lịch sake Bitchu khởi hành từ tuyến đường sắt Ibara
| Tên | Chuyến tàu du lịch sake Bitchu khởi hành từ tuyến đường sắt Ibara |
|---|---|
| Ngày tổ chức | Thứ Bảy, ngày 24 tháng 2 năm 2024, từ 1 giờ chiều |
| Địa điểm | Tuyến đường sắt Ibara・Khu phố Lịch sử Bikan, Kurashiki |
| Phí tham gia (đã gồm thuế) | 10,000 yên |
Bạn muốn tìm hiểu điều gì về Kurashiki?
Nhập từ khóa để tìm trong các bài viết trên trang web này
