Quán cà phê kết nối [Sen] ~ Quán cà phê trong ngôi nhà cổ, nơi mỗi ngày có một chủ quán khác nhau phục vụ đồ ăn và thức uống thay đổi theo ngày

Bạn có biết ở Thành phố Soja, tỉnh Okayama có một quán cà phê trong ngôi nhà cổ, mỗi ngày phục vụ món ăn và đồ uống khác nhau do một chủ quán khác nhau đảm nhiệm không?

Tsnagarukafe [ 線 -Sen- ] là một quán cà phê tuyệt vời, vừa là nơi để những chủ quán tương lai đang ấp ủ dự định mở quán cà phê thử sức, vừa mang đến cho khách những món ăn khác nhau mỗi ngày.

Mỗi chủ quán trong ngày đều có cá tính riêng, rất đa dạng.

Có món Nhật, món Âu, bánh mì tự làm, quán ramen, món ăn độc đáo sử dụng bạc hà và cả những món sáng tạo hợp với rượu.

Thực ra, Tsnagarukafe [ 線 -Sen- ] là quán cà phê có câu chuyện ra đời từ sự kết nối giữa mọi người, bắt đầu từ mong muốn của một cô gái: “Em muốn mở quán cà phê!”

Xin giới thiệu Tsnagarukafe [ 線 -Sen- ], quán cà phê ra đời từ sự gắn kết của người dân địa phương.

Tsnagarukafe [ 線 -Sen- ] được cải tạo và đưa vào sử dụng từ ngôi nhà cổ 180 năm tuổi

Tsnagarukafe [ 線 -Sen- ] được tạo nên bằng cách cải tạo ngôi nhà của Hori Wahei, người tiên phong trong giới hội họa phương Tây.

Ngôi nhà cổ đã có tuổi đời 180 năm, vẫn còn nguyên vẹn dù không có ai sinh sống. Sau đó, nơi đây được cải tạo nhờ sự quản lý của “NPO Hōjin Sōja Shōtengai-suji no Kominka o Katsuyō suru Kai”.

Bên trong quán mang nét hoài cổ đặc trưng của nhà cổ, tạo nên không gian thư thái và yên bình.

Từ chỗ ngồi trong quán, bạn có thể ngắm rõ khu vườn.

Bạn có thể vừa dùng bữa vừa thưởng ngoạn cảnh vườn.

Quán có không gian rộng rãi, ngoài khu vực cà phê còn có phòng trưng bày và khu bán hàng.

Trước đây, phòng trưng bày từng tổ chức “Triển lãm Hori Wahei”, giới thiệu các tác phẩm của ông.

Khu bán hàng có các món đồ nhỏ do những nghệ nhân trong và ngoài Thành phố Soja làm ra.

Hôm chúng tôi đến viết bài là thứ Sáu, nên Hakka cafe, quán ăn độc đáo sử dụng bạc hà, đang mở cửa.

Chúng tôi gọi trà bạc hà, món có thể gọi bất kể quán nào đang phục vụ trong ngày.

Đây là lần đầu tôi uống trà bạc hà. Vị rất thanh mát, giống như trà gừng vậy.

Thật tò mò không biết các quán cà phê luân phiên mỗi ngày có những món gì.

Cùng xem lần lượt từ thứ Hai nhé!

Các quán cà phê luân phiên theo ngày tại Tsnagarukafe [ 線 -Sen- ]

Tsnagarukafe [ 線 -Sen- ] là nơi để những chủ quán tương lai đang ấp ủ dự định mở quán cà phê thử sức, nhưng các món ăn ở đây đều được chế biến rất chỉn chu.

Các món ăn và đồ uống do những chủ quán chuyên về từng lĩnh vực chế biến đều rất hấp dẫn…!

Nếu quan tâm đến quán nào, bạn hãy xem thông tin chi tiết trên các mạng xã hội nhé.

Bạn cũng có thể xem nội dung quán cà phê trong ngày trên trang Facebook của Tsnagarukafe [ 線 -Sen- ].

Thứ Hai: quán cơm Gohan-ya Kanade

Gohan-ya Kanade là quán cà phê phục vụ các món ăn gia đình chế biến từ nguyên liệu theo mùa của Thành phố Soja, tỉnh Okayama, với mong muốn “mọi người hãy thưởng thức những bữa cơm gia đình ngày xưa”.

Thực đơn bữa trưa theo mùa có nguyên liệu tươi ngon, cơm gạo đỏ trồng tại Soja được thành phố khuyến khích sử dụng và đậu phụ Tama, đặc sản của Soja.

Thực đơn bữa trưa theo mùa thay đổi mỗi lần.

Thực đơn được đăng trên Facebook, bạn hãy ghé xem nhé.

Thứ Ba và thứ Bảy: Fondant Miel

Fondant Miel là quán phục vụ bữa trưa món Âu và cà phê với nhiều màu sắc bắt mắt, hương vị dịu nhẹ, do chủ quán là chuyên gia điều phối thực phẩm tự nhiên chế biến.

Hamburger mềm xốp và cà ri gà bơ là những món được yêu thích, quán cũng có nhiều khách quen.

Quán còn có bánh ngọt, muffin và scone thay đổi mỗi ngày, để bạn thong thả tận hưởng giờ cà phê.

Fondant Miel mở cửa hai ngày mỗi tuần, vào thứ Ba và thứ Bảy, do cùng một chủ quán điều hành.

Thực đơn được đăng lên mạng xã hội theo từng tuần, bạn nhớ ghé xem nhé.

Thứ Tư: cafe & deli   COPAN

cafe & deli   COPAN (Café & Deli Copan) là quán cà phê do một chủ quán từng làm giảng viên lớp dạy nấu ăn và hiện mở lớp dạy làm bánh mì tại nhà điều hành.

Bạn có thể thưởng thức bánh mì và quiche tự làm cùng các món ăn kèm, súp và món tráng miệng đầy màu sắc, tốt cho sức khỏe.

Thực đơn được giới thiệu trên Instagram, bạn nhớ ghé xem nhé.

Thứ Năm: Mendokoro Sudachiya※Khai trương tháng 7 năm 2019

Mendokoro Sudachiya phục vụ ramen do một nữ chủ quán trẻ dễ mến chế biến. Món ramen thanh nhẹ có nước dùng màu hổ phách đậm đà, sợi mì nhỏ và những lát sudachi nổi trên mặt.

Hãy cùng chờ đón thông tin chi tiết sau tháng 7 nhé.

Thứ Sáu: Hakka cafe (Café Hakka)

Hakka cafe (Café Hakka) là quán cà phê do Dự án Hakka nhà họ Hori điều hành. Dự án được thành lập năm 2016 tại dinh thự cũ của Hori Wahei.

Trước đây, bạc hà Nhật Bản từng chiếm 90% sản lượng toàn cầu, nhưng hiện nay hầu hết bạc hà đều có nguồn gốc từ nước ngoài.

Thật ra, Thành phố Soja được cho là nơi khởi nguồn của nghề trồng bạc hà.

Với chủ đề “Gìn giữ và truyền lại câu chuyện về bạc hà đang dần mai một”, quán phục vụ các món ăn và thức uống chế biến từ bạc hà và rau củ của nông trại Sumita.

Món nào trong thực đơn cũng có bạc hà, nên thật thú vị khi đoán xem món nào có vị bạc hà nhỉ.

Thực đơn được giới thiệu trên trang Facebook của “Tsnagaru Cafe [Sen]”, mời bạn ghé xem nhé.

Tối thứ Hai: Yoru to Gohan

Quán cơm chỉ mở buổi tối, do đội catering Hitoto Gohan điều hành. Đội lấy Thành phố Maniwa làm căn cứ và đi khắp các nơi trong tỉnh.

Bạn có thể thưởng thức set cơm trộn thay đổi mỗi ngày, gồm cơm nấu cùng nguyên liệu và các món ăn kèm, cùng rượu địa phương ngon và vang tự nhiên, tất cả đều làm nổi bật hương vị nguyên bản của nguyên liệu tỉnh Okayama.

Quán phù hợp với những ai muốn tận hưởng khoảng thời gian đặc biệt, với các món theo set chỉ phục vụ một nhóm mỗi ngày và cần đặt trước, hoặc tiệc riêng cho đoàn đông.

Vào thời điểm chúng tôi đến tìm hiểu (tháng 6 năm 2019), có những quán cà phê như trên, nhưng đôi khi sẽ có quán khác mở cửa không theo lịch cố định, hoặc căng tin sinh viên do sinh viên Đại học Tỉnh lập Okayama tổ chức.

Trước khi đến, hãy kiểm tra ngày nghỉ của từng quán trên mạng xã hội nhé.

Tiếp theo, chúng tôi đã trò chuyện với đại diện Kanamaru Yukiko về quán.

Thông tin cơ bản về quán cà phê kết nối [ Sen ]

Tên	Quán cà phê kết nối [ Sen ]
Địa chỉ	Tỉnh Okayama, Thành phố Soja, Soja 2-chome 5−20
Liên hệ	080-1925-9379
Bãi đỗ xe	Có Vị trí bãi đỗ xe dễ nhầm, vì vậy hãy nhớ kiểm tra kỹ đường đi trong mục hướng dẫn di chuyển.
Giờ mở cửa	Thứ Hai: Gohan-ya Kanade, 11 giờ 30 phút–16 giờ 　　　　Yoru to Gohan, 19 giờ–22 giờ Thứ Ba và Thứ Bảy: Fondant Miel, 11 giờ 30 phút–16 giờ Thứ Tư: Cafe & Deli Copan, 11 giờ 30 phút–14 giờ Thứ Năm: Mendokoro Sudachiya, 11 giờ 30 phút–16 giờ Thứ Sáu: Hakka Cafe, 11 giờ 30 phút–16 giờ
Ngày nghỉ	Chủ nhật Các quán cà phê luân phiên theo ngày đôi khi cũng nghỉ. Hãy kiểm tra trước trên các mạng xã hội hoặc trang web của từng quán. Vào Chủ nhật, căng tin sinh viên do sinh viên Đại học Tỉnh lập Okayama tổ chức không theo lịch cố định. Không có thông báo trên mạng, vì vậy hãy hỏi trực tiếp tại địa điểm.
Phương thức thanh toán	Tiền mặt
Có nhận đặt chỗ không?	Có Để đặt chỗ, hãy liên hệ trực tiếp với số điện thoại của từng quán. Số điện thoại của quán cà phê kết nối [ Sen ] (080-1925-9379) sẽ nối máy đến bà Kanamaru, chủ tịch NPO “Hội tận dụng nhà cổ trên phố mua sắm Soja”, vì vậy hãy lưu ý khi đặt chỗ.
Chỗ ngồi	Tổng cộng 26 chỗ Chỗ ngồi tại quầy: 4 Bàn 4 người: 4 Bàn 2 người: 3
Thuốc lá	Cấm hút thuốc hoàn toàn
Nhà vệ sinh	Nhà vệ sinh kiểu phương Tây
Trang web	NPO Hội tận dụng nhà cổ trên phố mua sắm Soja

Nhận những bài viết được Kurashiki Tocotoco tuyển chọn qua LINE