Lễ hội rượu mới Ishitō năm Reiwa 2 tại xưởng rượu Kumaya 〜 Thưởng thức rượu mới, mua rượu phiên bản giới hạn, cùng nhiều gian hàng ẩm thực và tiết mục biểu diễn hấp dẫn

Khoảng từ tháng 2 đến tháng 3 là thời điểm không thể tuyệt hơn đối với những người yêu thích rượu sake.

Đó là vì đây là mùa rượu sake mới, khi những loại rượu được gọi là “rượu mới” hay “mẻ rượu đầu tiên”, làm từ gạo mới thu hoạch vào mùa thu, đã hoàn thành.

Chắc hẳn bạn cũng muốn thưởng thức loại rượu tươi mới chỉ có thể nếm vào thời điểm này.

Để phục vụ những người yêu thích rượu sake, nhiều nhà máy rượu tổ chức lễ hội rượu mới, nơi khách tham quan có thể thưởng thức rượu mới.

Lễ hội rượu mới đầu tiên trong năm 2020 tại tỉnh Okayama, “Lễ hội rượu mới Ishitichi năm 2020 của nhà máy rượu Kumaya”, đã diễn ra vào ngày 9 tháng 2.

Tôi đã đến tham dự lễ hội rượu mới của nhà máy rượu Kumaya. Sau đây là bài tường thuật về sự kiện.

Năm 2020, bắt đầu từ nhà máy rượu Kumaya, nhiều nhà máy rượu khác nhau ở tỉnh Okayama cũng lần lượt tổ chức lễ hội rượu mới. Hãy tham khảo bài viết này và thử ghé thăm những lễ hội khác nhé.

Nhà máy rượu Kumaya là gì? Một trong những nhà máy rượu lâu đời nổi tiếng ở Thành phố Kurashiki với các nhãn hiệu “Ishichi” và “Tomoe Fuku Masamune”

Lễ hội rượu mới được tổ chức trong khuôn viên nhà máy rượu Kumaya, đơn vị chủ trì sự kiện.

Nhà máy rượu Kumaya nổi tiếng với các nhãn hiệu như “Ishichi”, “Tomoe Fuku Masamune” và “An”.

Nhà máy nằm ở khu Gonai, phía bắc khu vực Kojima thuộc Thành phố Kurashiki.

Gonai cách Ga JR Kurashiki khoảng 9 km về phía đông nam, từ xưa đã phát triển thịnh vượng như một thánh địa của Shugendo.

Ngày nay, gần nhà máy rượu Kumaya vẫn còn những di tích lịch sử như Đền thờ Kumano và chùa Goryu Sonryuin.

Nhà máy rượu Kumaya tọa lạc tại vùng đất giàu lịch sử này, được thành lập vào năm 1716, giữa thời Edo.

Đây là một trong những doanh nghiệp lâu đời nhất ở Thành phố Kurashiki.

Lễ hội rượu mới của nhà máy rượu Kumaya là sự kiện mở màn mùa lễ hội rượu mới năm 2020 tại tỉnh Okayama

Lễ hội rượu mới của nhà máy rượu Kumaya là sự kiện mở màn mùa lễ hội rượu mới năm 2020 tại các nhà máy rượu trong tỉnh Okayama.

Sau khi thu hoạch lúa vào mùa thu, người ta bắt đầu ủ rượu sake từ gạo mới; rượu mới sẽ hoàn thành trong khoảng từ tháng 1 đến tháng 3.

Có nhiều cách định nghĩa rượu mới, nhưng loại rượu làm ra vào thời điểm này còn được gọi là “mẻ rượu đầu tiên”, hấp dẫn bởi hương vị tươi mới và mạnh mẽ.

Tổng quan về lễ hội rượu mới Ishichi của nhà máy rượu Kumaya

Lễ hội rượu mới Ishichi của nhà máy rượu Kumaya có những điểm hấp dẫn sau:

• Khu vực thử rượu Ishichi
• Khu vực phục vụ amazake (miễn phí)
• Khu bán rượu giới hạn chỉ có tại lễ hội rượu mới
• Khu quầy hàng và sự kiện
• Khu rút thăm trúng thưởng (không có vé trượt)

Tại các quầy hàng có nhiều món ăn trông rất ngon.

Lễ hội rượu mới Ishichi là sự kiện mà cả người không uống rượu và trẻ em cũng có thể vui chơi.

▼Dưới đây là sơ đồ địa điểm tổ chức.

Đi xe buýt đưa đón từ Kurashiki hoặc ga Chayamachi đến nhà máy rượu Kumaya, nơi tổ chức lễ hội

Nhà máy rượu Kumaya, nơi tổ chức lễ hội rượu mới, có số chỗ đỗ xe hạn chế.

Vì vậy, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng phương tiện giao thông công cộng để đến địa điểm tổ chức.

▼Trong ngày diễn ra sự kiện, xe buýt đưa đón hoạt động giữa Ga JR Kurashiki, Ga JR Chayamachi và nhà máy rượu Kumaya.

▼Tôi đã đi xe buýt đưa đón từ Ga JR Kurashiki.

▼Điểm đón và trả khách nằm ngay phía nam tòa nhà phía tây ga Kurashiki.

Tôi đi chuyến đầu tiên vào buổi sáng, nhưng cả hai xe buýt đều kín chỗ nên tôi phải đứng.

Có thể thấy đây là một sự kiện rất được yêu thích.

Từ Ga JR Kurashiki, xe chạy khoảng 20 phút đến bãi đỗ xe dành cho khách đến viếng chùa Goryu Sonryuin, gần địa điểm tổ chức.

▼Từ đó đi bộ khoảng 3 phút là đến nhà máy rượu Kumaya, nơi diễn ra lễ hội rượu mới.

Thử rượu của nhà máy Kumaya! Khu vực thử rượu rất được yêu thích

Đúng như dự đoán, khu vực thử rượu hẳn là điểm thu hút nhất của lễ hội rượu mới!

▼Đúng như dự đoán, quầy bán vé thử rượu đông nghịt người xếp hàng.

▼Cách thức thử rượu tại lễ hội rượu mới Ishichi của nhà máy rượu Kumaya như sau.

1. Mua vé thử rượu tại quầy bán vé (vé thử 3 loại rượu do nhà máy tuyển chọn, gồm 3 phiếu thử rượu) với giá 500 yên (đã gồm thuế tiêu dùng)
2. Thử 3 loại rượu do nhà máy tuyển chọn
3. Chọn 3 loại rượu yêu thích trong số 7 loại và thử
4. Nếu muốn thử thêm, mua bộ 3 phiếu thử rượu thêm với giá 100 yên (đã gồm thuế tiêu dùng); nếu không có khay dùng trong lần thử đầu tiên thì giá là 300 yên

Tất cả các loại rượu được phục vụ thử đều mang nhãn hiệu “Ishichi”.

▼Khi mua vé thử rượu giá 500 yên, bạn sẽ được tặng một chén uống rượu nhỏ phiên bản đặc biệt Ishichi.

▼Vé thử rượu giá 500 yên gồm 1 vé thử 3 loại rượu do nhà máy tuyển chọn và 3 phiếu thử rượu thông thường.

▼Giờ thì đến khu vực thử rượu thôi.

▼Các nhân viên liên tục chuẩn bị rượu để khách thử.

▼ Trước tiên là 3 ly thử rượu do nhà sản xuất tuyển chọn kỹ lưỡng.

• Bên trái: Junmai Daiginjo sake tươi
• Ở giữa: Yamada Junmai Daiginjo, gạo xay xát 55%, sake tươi
• Bên phải: Asahi Junmai Ginjo, sake tươi ủ bằng nước từ thượng nguồn sông Takahashi

▼ “Junmai Daiginjo sake tươi” có vị ngọt, thơm đậm và hương trái cây. Hương vị thanh nhẹ.

▼ “Yamada Junmai Daiginjo, gạo xay xát 55%, sake tươi” có vị ngọt dịu.

So với Junmai Daiginjo sake tươi, loại này có hương thơm đậm hơn một chút.

▼ “Asahi Junmai Ginjo, sake tươi ủ bằng nước từ thượng nguồn sông Takahashi” cũng có vị ngọt, nhưng cảm giác êm dịu và đậm đà.

Một đặc điểm nữa là màu rượu hơi ngả vàng.

▼ Tiếp theo, bạn có thể chọn 3 loại trong số 7 loại để thử.

1. Junmai Daiginjo sake tươi
2. Yamada Junmai Daiginjo, gạo xay xát 55%, sake tươi
3. Asahi Junmai Ginjo, sake tươi ủ bằng nước từ thượng nguồn sông Takahashi
4. Daiginjo
5. Kurashiki Ginjo (Junmai Ginjo)
6. Bizen Ishitachi (Junmai đặc biệt)
7. Omachi 60 Junmai đặc biệt sake tươi

Có nhiều thuật ngữ chuyên môn, nên dưới đây là phần giải thích ngắn gọn.

Các loại 1–3 là 3 ly do nhà sản xuất tuyển chọn mà bạn đã thử lúc đầu.
Nhân dịp này, chúng tôi chọn thêm 3 ly trong số các loại 4–7.

▼ 3 ly được chọn để thử là:

• Bên trái: 4 Daiginjo
• Ở giữa: 5 Kurashiki Ginjo (Junmai Ginjo)
• Bên phải: 7 Omachi 60 Junmai đặc biệt sake tươi

▼ “Daiginjo” có hương vị ngọt nhưng hậu vị sắc gọn.

▼ “Kurashiki Ginjo (Junmai Ginjo)” có vị ngọt nhẹ, hương vị thanh và hậu vị sắc gọn, rất dễ uống.

▼ “Omachi 60 Junmai đặc biệt sake tươi” có hương vị êm dịu, đậm đà.

Vì còn một loại chưa được thử, tôi mua bộ 3 vé thử thêm với giá 100 yên.

▼ 3 loại được thử thêm là:

• Bên trái: 4 Daiginjo
• Ở giữa: 6 Bizen Ishitachi (Junmai đặc biệt)
• Bên phải: 1 Junmai Daiginjo sake tươi

▼ Loại thứ bảy và cũng là loại cuối cùng, “Bizen Ishitachi (Junmai đặc biệt)”, có vị ngọt nhẹ, hơi sánh và êm dịu.

Sau đó, tôi tiếp tục thử thêm các loại rượu.

▼ Ngoài khu vực thử rượu, còn có một điểm thử loại rượu mang tên “Gonai”.

Đây cũng là loại rượu tôi đã uống khi đến đưa tin về “Washu Rakushoku Seribe” ở Khu phố Lịch sử Bikan.

Tổng cộng, tôi đã thử 8 loại, 16 ly!

Khi uống thử và so sánh, thật dễ nhận ra đặc trưng của từng loại rượu, rất thú vị.

Khu bán rượu giới hạn “Kanshibori” cũng rất được yêu thích

Tại Lễ hội rượu sake mới Ishitachi, còn có bán loại rượu chỉ được bán trong lễ hội.

▼ Loại rượu giới hạn này có tên “Kanshibori”.

▼ Khu bán rượu giới hạn cũng đông vui không kém khu vực thử rượu.

▼ Ở một khu vực khác, còn bán 7 loại rượu đã được nếm thử tại quầy thử rượu.

▼ Ngoài ra còn có quầy bán rượu mang nhãn hiệu “Gonai”.

Đúng như tên gọi, Gonai là rượu junmai ginjo làm từ gạo Asahi trồng tại khu vực Gonai.

▼ Tại lễ hội rượu mới I7, tôi đã mua hai loại: “Gonai” và “Kanshibori”, loại rượu giới hạn.

▼ Kanshibori

▼ Gonai

Còn nhiều loại rượu khác tôi muốn mua nên tôi đã phân vân khá lâu.

▼ Kanshibori có vị ngọt thanh tao cùng hương vị đậm đà, phong phú.

▼ Gonai có vị ngọt và hương trái cây.

Rượu có vị êm dịu nên rất dễ uống.

Nhiều món ngon hấp dẫn tại các quầy hàng!

Lễ hội rượu mới I7 tại xưởng rượu Kumaya còn có nhiều hoạt động thú vị ngoài việc thưởng thức rượu.

Đáng chú ý nhất là rất nhiều quầy hàng được dựng lên.

Một số quầy hàng chính tại lễ hội rượu mới I7 gồm:

• NPO Gonai-mura (bánh gạo nổ)
• Chợ nông sản địa phương (rau củ quả)
• Bakery Lab Konpan (bánh mì)
• Umakatei (bạch tuộc nhỏ chiên và các món khác)
• Niku no Nakayama (xiên bò Chiyagyu bít tết viên)
• Garyu Tatsumi (hàu Yorishima nướng hấp)
• Hiryu (mì ramen)
• Nông trại Kinoshita (cà chua tuyển chọn)
• Jikkun Soba (mì soba)
• Bánh croquette củ sen
• Marugame Tsuboya (gà nướng nguyên xương)
• Okonomiya (bánh Akashiyaki)
• Kura-koi (gân bò hầm, há cảo nước)
• Narazuke ủ trong thùng

▼ Xiên bò Chiyagyu bít tết viên thơm nức mũi rất được ưa chuộng.

▼ Hàu Yorishima trông cũng thật ngon.

▼ Bánh croquette củ sen làm từ củ sen đặc sản Kurashiki đông khách đến mức phải xếp hàng.

▼ Họ còn bán khoai củ sen chiên giòn và khoai ngưu bàng chiên giòn làm từ ngưu bàng, cũng là đặc sản của Kurashiki.

▼ Quầy khiến tôi chú ý là “Umakatei”.

▼ Quầy chủ yếu bán các món chiên làm từ cá địa phương, món nào trông cũng ngon.

▼ Umakatei đặt cơ sở tại Mabi và thường tham gia nhiều sự kiện.

▼ Tôi đã mua món “bạch tuộc nhỏ chiên”.

▼ Lớp bột chiên giòn rụm cùng độ dai sần sật đặc trưng của những con bạch tuộc nhỏ vừa miệng khiến món này ăn mãi không chán.

▼Tiếp theo là món cá mebaru chiên giòn.

▼Cá được chiên giòn nguyên con.

Cá mebaru chiên giòn được chiên hai lần sau khi gọi món rồi mới mang ra.

▼Cắn một miếng thật lớn từ phần đầu.

Cá được chiên hai lần, lại vừa mới chiên xong nên giòn rụm đến tận xương.
Ăn cứ như bánh gạo vậy.

Ngoài ra còn có nhiều tiết mục khác.

▼Nghệ sĩ hài Kyogoku, quê ở Kurashiki và hoạt động chủ yếu tại Okayama.

Cũng có tiết mục hài, nhưng lúc tôi đến thì đang có màn trình diễn nghệ thuật tạo hình bằng bóng bay.

▼Còn có buổi biểu diễn trực tiếp của nhóm nhạc địa phương.

Vừa thưởng thức rượu của xưởng Kumaya vừa nghe biểu diễn cũng là trải nghiệm đặc trưng của lễ hội rượu mới.

Lời của tác giả

Lễ hội rượu mới là sự kiện không thể bỏ lỡ đối với những người yêu thích rượu.

Mặt khác, tôi từng nghĩ rằng những người không uống rượu và trẻ em có lẽ sẽ thấy buồn chán.

Nhưng khi đến tận nơi, tôi thấy có rất nhiều quầy hàng, nên cả người không uống rượu lẫn trẻ em đều có thể vui chơi!

Năm Reiwa 2, mở đầu là lễ hội rượu mới của xưởng rượu Kumaya, nhiều xưởng rượu trên khắp tỉnh Okayama sẽ tổ chức lễ hội rượu mới.

Văn phòng tỉnh Bitchu thuộc chính quyền tỉnh Okayama cũng tổ chức “Cuộc đua đóng dấu tham quan các xưởng rượu Okayama”, đi qua các lễ hội rượu mới diễn ra từ tháng 2 đến tháng 4.

Bạn cũng hãy thử tham gia Cuộc đua đóng dấu tham quan các xưởng rượu Okayama nhé.

Tham khảo: Câu chuyện khám phá Bitchu – Trang du lịch khu vực Bitchu, tỉnh Okayama

Thông tin cơ bản về Lễ hội rượu mới Ishi năm Reiwa 2 tại xưởng rượu Kumaya

Tên	Lễ hội rượu mới Ishi năm Reiwa 2 tại xưởng rượu Kumaya
Ngày tổ chức	Ngày 9 tháng 2 năm Reiwa 2 (2020), từ 9:00 sáng đến 3:00 chiều
Địa điểm	705 Hayashi, Thành phố Kurashiki, tỉnh Okayama (xưởng rượu Kumaya)
Phí tham gia (đã gồm thuế)	・Miễn phí vào cửa ・Nếu muốn thử rượu, vé thử rượu (6 ly) giá 500 yên (đã gồm thuế), mỗi 3 ly thêm 100 yên (đã gồm thuế)
Trang web	Facebook chính thức của Công ty TNHH xưởng rượu Kumaya

Nhận những bài viết được Kurashiki Tocotoco tuyển chọn qua LINE