“Bánh cà ri vừa chiên xong đây ạ! Mời quý khách thưởng thức!”
Tiếng gọi vui vẻ vang lên trong cửa tiệm thoang thoảng hương bánh mì mới nướng thơm lừng.
Bánh mì có rất nhiều loại phải không?
Từ loại mềm đến loại dai, từ vị ngọt đến loại có nhiều nhân, bánh mì vô cùng đa dạng.
Ở Mabi có một tiệm bánh mà ai cũng có thể tìm được loại bánh mình yêu thích.
Đó là “pain porte” (Pan Porto).
Nhà kiêm cửa tiệm bị hư hại trong trận mưa lớn tháng 7 năm 2018, sau đó tiệm mở cửa vào ngày 19 tháng 9 tại cửa hàng tạm bằng nhà lắp ghép.
Sau đó, tiệm chính thức hoạt động trở lại tại cửa hàng hiện nay vào ngày 19 tháng 7 năm 2019.
Xin giới thiệu tiệm bánh ngon ở Mabi, pain porte (Pan Porto)!
Thông tin trong bài được ghi nhận vào thời điểm đăng bài tháng 11 năm 2019. Xin lưu ý rằng thông tin có thể khác với hiện tại.
pain porte (Pan Porto) là tiệm bánh như thế nào?
pain porte (Pan Porto) khai trương vào ngày 19 tháng 7 năm 2013.
Tiệm nằm ở trung tâm Mabi, cách ga Kibi no Makibi 3 phút đi bộ và gần chi nhánh Mabi của Thành phố Kurashiki.
Tuy nhiên, nghe nói thời gian đầu sau khi khai trương, tiệm gặp khó khăn trong việc thu hút khách.
Thế nhưng, tin đồn “Mabi đã có tiệm bánh ngon” dần lan rộng, và ngày càng có nhiều khách từ nơi xa tìm đến.
Khi tiệm sắp tròn 5 năm hoạt động và doanh thu đang tăng trưởng thuận lợi…
Trận mưa lớn tháng 7 năm 2018 khiến nước ngập đến tầng hai của nhà kiêm cửa tiệm.
Trong lúc dọn dẹp cửa tiệm, rất nhiều người đã gửi lời động viên đến trang mạng xã hội của Pan Porto. Những lời nhắn ấy đã tiếp thêm động lực để tiệm mở cửa trở lại ở Mabi.
Ngày 19 tháng 7 năm 2019, tiệm được xây lại tại đúng địa điểm cũ và mở cửa trở lại.
Nghe nói nhiều khách hàng nhìn thấy mặt ngoài và nội thất gần như không thay đổi so với trước khi bị thiên tai đã cảm thấy nhẹ nhõm, thốt lên: “Tiệm đã trở về rồi!”
Khám phá khu bếp của pain porte (Pan Porto)
Chúng tôi được phép vào khu bếp của pain porte (Pan Porto) để xem cách làm bánh.
“Bánh mì nướng giòn hạt” với vị giòn rụm gây nghiện
▲ Sốt có nhiều quả óc chó và các loại hạt.
Sốt được phết nhanh thoăn thoắt lên những lát bánh mì Pháp!
Sau đó, bánh được nướng trong lò để tạo thành món bánh mì nướng giòn rụm, ăn là mê.
Đây là một trong những món bánh mì nướng mà tôi rất thích.
Bánh mì chiên cuộn tròn xinh xắn
Tiếp theo là một chiếc bánh có hình dáng thật đáng yêu.
Nhìn hình dáng trước khi chiên, tôi không đoán được sẽ thành loại bánh nào nên đã hỏi: “Đây là bánh gì vậy ạ?”
Thật háo hức chờ xem chiếc bánh sẽ thành hình ra sao!
Tiếng bánh chiên lách tách cùng hương thơm thật kích thích vị giác.
Một lúc sau, bánh đã được chiên vàng ruộm.
Rắc thêm đường trắng để trang trí là hoàn thành!
Món “donut xoắn” đã ra lò, với phần bột bánh mềm xốp kết hợp rất hợp với lớp đường mịn màng.
Đây cũng là món được trẻ em yêu thích.
Bánh mì kẹp thịt bò hun khói, cà chua và sốt balsamic đậm đà vị rau củ và thịt
Tôi cũng được xem cách làm bánh mì kẹp.
Bánh mì được nướng vàng ruộm.
Chỉ nhìn thôi cũng thấy ngon rồi.
Rạch một đường thẳng trên bánh mì rồi phết bơ.
Kẹp lá xà lách xanh tươi vào bánh, rồi thái cà chua thành lát mỏng.
Tiếp đó, kẹp thêm những lát thịt bò hun khói màu hồng trông mềm mọng.
Món “bánh mì kẹp thịt bò hun khói, cà chua và sốt balsamic” đầy đặn đã hoàn thành, giúp bạn thưởng thức trọn vị rau củ, thịt và bánh mì trong một lần!
Nhìn cách làm thôi mà tôi đã thấy đói bụng.
Bánh mì đủ loại, tha hồ chọn lựa
Ngay bên trái cửa ra vào có sẵn khay và kẹp gắp bánh.
Khách tự chọn bánh rồi thanh toán tại quầy.
Nhìn những chiếc bánh xếp kín trên kệ, chiếc nào cũng trông ngon mắt khiến tôi phân vân không biết chọn loại nào.
Kệ trên cùng bày bánh mì gối, kệ thứ hai chủ yếu là bánh ngọt, còn kệ thứ ba chủ yếu là bánh mặn với nhiều loại phong phú.
▲ Bánh mì gối làm từ men tự nhiên và bánh mì gối ngũ cốc.
▲ Bánh mì kem tròn xoe đáng yêu và bánh mì óc chó với thật nhiều óc chó thơm bùi.
▲ Bánh mì kẹp gà karaage và bánh mì kẹp tôm chiên xù có phần nhân đầy đặn, đủ làm các thực khách nam hài lòng.
Trên chiếc bàn trưng bày ở giữa tiệm có bánh mì vòng bagel, bánh mì men tự nhiên, bánh mì Pháp và món bánh mì cà ri được yêu thích.
Tiệm còn bán bánh pudding và đậu phụ hạnh nhân để dùng làm món tráng miệng sau bữa ăn.
Bạn sẽ muốn mua cả bánh mì ngọt, bánh mì có độ dai chắc thú vị khi nhai và cả bánh mì mặn nữa nhỉ.
Tác giả chọn các loại bánh theo chiều kim đồng hồ từ bên trái: “bánh mì Pháp mentaiko”, “bánh mì pizza”, “bánh mì muối” và “bánh mì tròn vị matcha Uji và đậu đen Sakushu (nửa ổ)”.
Bạn có thể cắt bánh thành miếng vừa ăn rồi nướng lên; với bánh mì vị nguyên bản, phết bơ hoặc mứt rồi thưởng thức cũng rất ngon.
Bên cạnh quầy thu ngân, chúng tôi phát hiện hộp quyên góp huy hiệu cài áo do nhóm “Mabi Senjo” làm ra. Nhóm tiếp tục tình nguyện làm sạch những bức ảnh bị ảnh hưởng bởi thiên tai.
Quyên góp tùy tâm, mỗi huy hiệu cài áo có giá 200 yên.
Số tiền này sẽ được dùng làm kinh phí hoạt động cho nhóm “Mabi Senjo” và tiền hỗ trợ cho tiệm “Pan Porto”. Nếu muốn chung tay hỗ trợ, bạn hãy nói với nhân viên ở quầy thu ngân để quyên góp nhé.
Vợ chồng ông bà Minoru Tozawa, chủ tiệm pain porte (Pan Porto).
Chúng tôi đã trò chuyện với bà Yukari Tozawa, vợ ông, về lý do mở tiệm ở Mabi và “hiện tại” của tiệm sau khi vượt qua trận mưa lớn tháng 7 năm Heisei 30 và mở cửa trở lại.
Thông tin cơ bản về pain porte (Pan Porto)
| Tên | pain porte (Pan Porto) |
|---|---|
| Địa chỉ | 1174－1 Yata, Mabi, Thành phố Kurashiki, tỉnh Okayama |
| Liên hệ | 086ｰ451ｰ2512 |
| Bãi đỗ xe | Có |
| Giờ mở cửa | 8:00 sáng～5:00 chiều |
| Ngày nghỉ | Thứ Ba, thứ Tư |
| Phương thức thanh toán |
|
| Có nhận đặt trước không | Có |
| Thuốc lá | Hoàn toàn không hút thuốc |
| Trang web | Instagram của Pan Porto |
Bạn muốn biết điều gì về Kurashiki?
Nhập từ khóa để tìm trong các bài viết trên trang này
