Phỏng vấn chị Azusa Takeno, quản lý trưởng
Takenoya Bettei là tòa nhà tường trắng mang đậm nét Kurashiki, được xây dựng cách đây 150 năm.
Chúng tôi đã phỏng vấn chị Azusa Takeno, quản lý trưởng.
Quá trình ra đời và tâm huyết của Takenoya Bettei
Xin hãy chia sẻ về quá trình ra đời của Takenoya Bettei.
Takeno (lược bỏ kính ngữ)
Takenoya Bettei ra đời từ mong muốn mọi người có thể ngắm khu vườn thay đổi theo từng mùa và tận hưởng khoảng thời gian đặc biệt bên những người thân yêu.
Các nghệ nhân tỉ mỉ trang trí từng chiếc đĩa để tạo nên những món ăn đẹp mắt và ngon miệng.
Chúng tôi sử dụng những món đồ đựng được tuyển chọn kỹ lưỡng từ khắp Nhật Bản, mong rằng quý khách cũng sẽ thưởng thức vẻ đẹp của chúng.
Cũng như cảnh sắc khu vườn thay đổi theo từng mùa, các món ăn được chế biến từ nguyên liệu theo mùa. Chúng tôi mong quý khách vừa thưởng thức món ăn, vừa ngắm nhìn đĩa thức ăn như đang dạo bước trên đó.
Tại Bettei, chúng tôi cũng phục vụ trà chiều theo mùa quanh năm.
Xin mời quý khách thưởng thức trà chiều có sự kết hợp của các đầu bếp món Nhật và thợ làm bánh, với tâm huyết tạo nên hương vị thơm ngon đến miếng cuối cùng.
Nơi đây cũng gần Khu phố Lịch sử Bikan, nên không chỉ người dân địa phương mà cả khách du lịch cũng ghé thăm.
Chúng tôi mong muốn giới thiệu những điều tuyệt vời của Kurashiki và Okayama từ nơi đây để mọi người biết đến.
Tâm huyết với món ăn và dịch vụ chạm đến trái tim
Không chỉ món ăn và đồ đựng, tòa nhà cũng thật ấn tượng.
Takeno
Tòa nhà có lịch sử 150 năm.
Vị trí gần Khu phố Lịch sử Bikan rất đẹp, lại có tòa nhà này nên tôi nghĩ khách sẽ kỳ vọng cao.
Chúng tôi luôn cố gắng để món ăn và dịch vụ không phụ sự kỳ vọng của khách, xứng đáng với vị trí và vẻ đẹp của tòa nhà.
Chúng tôi mong quý khách ghé thăm khi muốn tạm rời xa nhịp sống thường ngày để thư giãn, vừa dùng bữa vừa ngắm khu vườn chuyển mình theo bốn mùa.
Cũng như khu vườn thay đổi, món ăn cũng đổi theo mùa.
Chúng tôi mong quý khách không chỉ đến một lần rồi thôi, mà còn muốn quay lại.
Vì vậy, thực đơn luôn thay đổi để quý khách có thể thưởng thức vẻ đẹp của bốn mùa.
Xin hãy chia sẻ thêm về món parfait Mont Blanc.
Takeno
Tất cả nguyên liệu trong món parfait đều được làm thủ công.
Mỗi lần ăn lại khám phá ra một điều mới, khiến thực khách háo hức như đang mở một chiếc rương báu.
“Đây là gì nhỉ? Ăn cùng lớp bên dưới thì sẽ thế nào?”
Chúng tôi làm món này thành một món parfait đầy sáng tạo, để thực khách có thể nghĩ như vậy.
Chúng tôi vừa làm vừa tận hưởng niềm vui khi tạo nên món parfait chứa đựng tâm huyết của người làm.
Nếu người làm cảm thấy vui, niềm vui ấy cũng sẽ truyền đến người thưởng thức, phải không?
Có điều gì chị luôn hướng tới không?
Takeno
Không chỉ đơn thuần mang món ăn ra rồi thôi, chúng tôi muốn giải thích để quý khách hiểu về món ăn và nguyên liệu trước khi thưởng thức.
Khi biết về món ăn, quý khách sẽ thấy ngon hơn, phải không?
Chúng tôi cũng biết món ăn ngon nên có thể chia sẻ cảm nhận với khách rằng “đúng vậy nhỉ”.
Vì gửi gắm tâm huyết vào món ăn và muốn mọi người biết đến, chúng tôi muốn giải thích cặn kẽ từng món.
Niềm vui của chúng tôi là làm khách hài lòng, và đó cũng là động lực để cố gắng.
Mỗi lần mang món gì ra, khách lại reo lên “Ồ!”
Điều đó khiến tôi thực sự vui.
Tôi mong có thể mang đến những món ăn và khoảng thời gian đáng nhớ.
Dù không nhớ tên quán, tôi vẫn mong khách nhớ mãi và nghĩ rằng: “Món mình ăn hôm đó thật tuyệt”.
Chúng tôi cũng chú trọng trà chiều trong khu vườn.
Chúng tôi phục vụ trà chiều mang hương vị từng mùa suốt cả năm, nên mong thật nhiều người cũng sẽ đến thưởng thức.
Lời của tác giả
Qua buổi phỏng vấn chị Takeno, quản lý trưởng, tôi cảm nhận được tâm huyết không chỉ trong món ăn mà còn ở dịch vụ, đồ đựng và cách chăm chút khu vườn.
Thật tuyệt khi được cảm nhận mùa trong một tòa nhà mang đến cảm giác khác hẳn thường ngày, qua cả ánh nhìn lẫn hương vị.
Mỗi mùa lại có những điều thú vị khác nhau, khiến người ta muốn ghé thăm nhiều lần.
Bạn có muốn thong thả dùng bữa tại một nhà hàng nơi có thể cảm nhận bốn mùa không?
Thông tin cơ bản về Takenoya Bettei
| Tên | Takenoya Bettei |
|---|---|
| Địa chỉ | 3-18-18 Achi, Thành phố Kurashiki, tỉnh Okayama |
| Liên hệ | 086-422-5335 |
| Bãi đỗ xe | Có 12 chỗ |
| Giờ mở cửa | 11:00–17:00 18:00–21:30 |
| Ngày nghỉ | Thứ Tư, thứ Năm |
| Phương thức thanh toán |
|
| Có nhận đặt chỗ không | Có |
| Chỗ ngồi | 42 chỗ Số bàn: 18 |
| Thuốc lá | Cấm hút thuốc (chỉ được hút thuốc tại khu vực quy định) |
| Nhà vệ sinh | Nhà vệ sinh kiểu phương Tây |
| Trang web | Takenoya Bettei |
Bạn muốn tìm hiểu điều gì về Kurashiki?
Nhập từ khóa để tìm trong các bài viết trên trang web này
