Đại dịch COVID-19 bùng phát trên toàn thế giới đã làm đảo lộn cuộc sống thường ngày.
Đeo khẩu trang liên tục khiến chúng ta khó thở, còn không thể thoải mái ra ngoài nên tinh thần cũng chẳng vui vẻ gì.
Thật khó để tiếp tục sống trong tâm trạng căng thẳng, vì vậy những phút giây nghỉ ngơi ngắn ngủi là điều cần thiết.
“Chợ phiên mang đi Tekuteku TAKE OUT” là sự kiện chợ phiên nơi bạn có thể ghé qua trong chốc lát, mang đến khoảng thời gian giao lưu giản dị.
Ngày 5/6/2021 (thứ Bảy), sự kiện “Chợ phiên mang đi Tekuteku TAKE OUT ~Trà đen, đồ linh tinh và bánh ngọt~” được tổ chức tại cửa hàng bánh ngọt “Patisserie Le Vert” ở Hiroe, Thành phố Kurashiki.
Ghé qua chợ phiên nhỏ và thưởng thức những món bánh ngọt thơm ngon.
Chúng tôi cũng đã hỏi chị Nishiyama Maki, người tổ chức sự kiện thuộc Atelier sora design, về thông tin chi tiết của sự kiện.
Bài viết giới thiệu không khí sự kiện và câu chuyện đằng sau “Chợ phiên mang đi Tekuteku TAKE OUT”.
Thông tin trong bài được cập nhật vào thời điểm đăng bài tháng 6/2021. Xin lưu ý rằng thông tin hiện tại có thể đã thay đổi.
Giới thiệu “Chợ phiên mang đi Tekuteku TAKE OUT ~Trà đen, đồ linh tinh và bánh ngọt~”
Tổng quan về “Chợ phiên mang đi Tekuteku TAKE OUT ~Trà đen, đồ linh tinh và bánh ngọt~”
Ngày 5/6/2021 (thứ Bảy), sự kiện “Chợ phiên mang đi Tekuteku TAKE OUT ~Trà đen, đồ linh tinh và bánh ngọt~” đã được tổ chức.
Địa điểm là cửa hàng bánh ngọt “Patisserie Le Vert” ở Hiroe, Thành phố Kurashiki.
Trước đây, “Chợ phiên mang đi Tekuteku TAKE OUT” được tổ chức tại Thành phố Okayama và Thành phố Kurashiki. Hiện sự kiện diễn ra định kỳ tại Patisserie Le Vert, 2 tháng một lần.
Từ tháng 5/2022, sự kiện được tổ chức mỗi tháng một lần tại Patisserie Le Vert với tên gọi “Midori no Ichi”
Đây là lần thứ 6 sự kiện được tổ chức tại Patisserie Le Vert.
Trong bối cảnh mọi người tiếp tục hạn chế ra ngoài, ban tổ chức vẫn duy trì chợ phiên quy mô nhỏ với mong muốn giúp mọi người thư giãn, giải tỏa căng thẳng.
Để người dân địa phương có thể vui chơi
Sự kiện ngày 5/6/2021 được tổ chức với quy mô thu nhỏ.
Có 4 cửa hàng tham gia: cửa hàng bánh ngọt, quán cà phê, cửa hàng cà ri và cửa hàng đồ gỗ thủ công.
Dù quy mô nhỏ, các cửa hàng vẫn đủ để khách tận hưởng trọn vẹn không khí chợ phiên.
Nhắc đến chợ phiên, người ta thường hình dung một nơi náo nhiệt với các quầy hàng san sát và đông người tụ tập. Tuy nhiên, “Chợ phiên mang đi Tekuteku TAKE OUT” tổ chức sự kiện với quy mô nhỏ để tạo nên một nơi mọi người có thể ghé qua trong chốc lát.
Các sản phẩm chỉ bán mang đi.
Khách không được ăn uống tại địa điểm tổ chức và cũng không bố trí ghế ngồi nhằm rút ngắn thời gian lưu lại.
Ngoài việc khử khuẩn tay trước khi vào, ban tổ chức còn áp dụng giới hạn tối đa 2 nhóm khách vào cùng lúc.
Các cửa hàng tham gia “Chợ phiên mang đi Tekuteku TAKE OUT ~Trà đen, đồ linh tinh và bánh ngọt~”
Có 4 cửa hàng tham gia “Chợ phiên mang đi Tekuteku TAKE OUT ~Trà đen, đồ linh tinh và bánh ngọt~” như sau.
| Tên cửa hàng | Sản phẩm, dịch vụ |
|---|---|
| Sorairo Cafe | Bán cà phê và trà đen |
| Patisserie Le Vert | Bán bánh ngọt kiểu Âu |
| Naish Curry | Bán cà ri hamburger |
| ATELIER Le cache-cache | Bán đồ gỗ thủ công và cây mọng nước |
Không khí “Chợ phiên mang đi Tekuteku TAKE OUT ~Trà đen, đồ linh tinh và bánh ngọt~”
Tôi đã ghé “Chợ phiên mang đi Tekuteku TAKE OUT ~Trà đen, đồ linh tinh và bánh ngọt~” và thưởng thức bánh ngọt cùng cà ri.
Sau đây là một số sản phẩm được bán tại từng cửa hàng.
Patisserie Le Vert
Cửa hàng bánh ngọt Patisserie Le Vert bán nhiều loại bánh ngọt kiểu Âu, chẳng hạn như bánh kem, bánh tart và bánh su kem.
Tôi gọi món crème brûlée và bánh su kem.
Sau khi khách gọi món, nhân viên rắc đường lên lớp kem trứng rồi dùng đèn khò đốt ngay tại chỗ để làm crème brûlée.
Một lúc sau, lớp đường cháy nguội đi và cứng lại; dùng thìa gõ vào nghe tiếng lách cách vui tai.
Khi gõ mạnh hơn, lớp đường cứng vỡ ra, để lộ phần kem trứng bên trong.
Cảm giác lớp kem trứng mềm hòa quyện với lớp đường cứng chính là điểm hấp dẫn của món crème brûlée.
Bánh su kem cũng được bơm kem trứng vào vỏ bánh sau khi khách gọi món rồi mới hoàn thành.
Nhìn kem trứng được bơm vào bánh khiến tôi vô cùng háo hức.
Cắn miếng bánh su kem đầy ắp kem trứng, như muốn trào ra ngoài, tôi cảm thấy hạnh phúc ngập tràn cả trong lòng lẫn dạ dày.
Sorairo Cafe
Sorairo Cafe là cửa hàng do chị Nishiyama Maki, người tổ chức sự kiện, điều hành; quán bán cà phê, trà đen và nước ép.
Tôi gọi cà phê để dùng cùng crème brûlée và bánh su kem.
Cà phê có vị đắng vừa phải và hậu vị dịu nhẹ.
Đây là loại cà phê rất hợp với crème brûlée và bánh su kem làm từ kem trứng ngọt.
Naish Curry
Naish Curry, có cửa hàng chính tại Thành phố Kurashiki, cũng tham gia sự kiện.
Quán bán cà ri hamburger.
Món cà ri có vị dịu nhẹ, không quá cay cũng không quá ngọt, ăn kèm miếng hamburger mềm đến mức có thể dùng thìa xé ra.
Bạn nên ăn cùng lúc cơm và miếng hamburger thấm đẫm nước sốt cà ri.
ATELIER Le cache-cache
ATELIER Le cache-cache kinh doanh đồ gỗ thủ công và cây mọng nước.
ATELIER Le cache-cache có cửa hàng thực tế tại Thành phố Niimi, chuyên làm những mô hình xinh xắn để trẻ em chơi.
Các món đồ nhỏ vừa lòng bàn tay được chế tác tinh xảo, gồm nồi, chảo, tủ lạnh và máy giặt.
Những điều “Chợ phiên mang đi Tekuteku TAKE OUT” muốn gửi gắm
Chúng tôi đã trò chuyện với chị Nishiyama Maki thuộc Atelier sora design, đơn vị tổ chức “Chợ phiên mang đi Tekuteku TAKE OUT”, để tìm hiểu chi tiết về sự kiện.
Bài viết giới thiệu lý do bắt đầu tổ chức chợ phiên và những tâm tư của ban tổ chức về sự kiện.
Điều gì đã thôi thúc chị bắt đầu tổ chức “Chợ phiên mang đi Tekuteku TAKE OUT”?
Nishiyama (không ghi kính ngữ)
Lần đầu tiên tôi tổ chức chợ phiên là vào tháng 3/2020, khi dịch COVID-19 bắt đầu bùng phát trên toàn thế giới.
Trong thời gian tự hạn chế ra ngoài, tôi nhận ra rằng chỉ cần đi siêu thị thôi cũng giúp lòng mình bình yên hơn.
Vì vậy, tôi lên kế hoạch tổ chức một phiên chợ nhỏ mang tên “Chợ trước hiên nhà”, để mọi người có thể ghé qua trong chốc lát, tại bãi đỗ xe của quán cà phê do tôi điều hành.
Khi kêu gọi người tham gia qua mạng xã hội, sự kiện nhận được phản hồi rất tích cực.
Sau đó, nhờ người từng ghé phiên chợ giới thiệu, tôi được khuyên nên tổ chức tại một mặt bằng kinh doanh bỏ trống ở Tsushima, quận Kita, Thành phố Okayama. Tháng 5 năm 2020, sự kiện bắt đầu với tên gọi “Chợ mang đi Tekuteku TAKE OUT”.
Đây đã trở thành một phiên chợ nhỏ nhưng thu hút cư dân quanh vùng đến tham dự và nhận được nhiều lời khen.
Vì sao phiên chợ được tổ chức định kỳ tại Patisserie Le Vert?
Nishiyama
Chúng tôi từng tổ chức “Chợ mang đi Tekuteku TAKE OUT” không định kỳ tại nhiều địa điểm, chủ yếu ở Thành phố Okayama.
Dù có người trở thành khách quen, tôi nghĩ rằng sự kiện tổ chức thất thường cả về thời gian lẫn địa điểm sẽ khiến mọi người khó đến tham dự.
Tôi muốn tạo ra một địa điểm để những người đã yêu mến phiên chợ có thể dễ dàng ghé thăm bằng cách tổ chức định kỳ.
Le Vert là một trong những đơn vị tham gia phiên chợ đầu tiên, “Chợ trước hiên nhà”, vào tháng 3 năm 2020.
Tiệm bánh ngọt này chỉ bán hàng lưu động; cửa hàng thực tế ở Hiroe, Thành phố Kurashiki, được cho là đã đóng cửa.
Vì vậy, tôi đề xuất với chủ tiệm Le Vert rằng hãy tận dụng cửa hàng không còn được sử dụng.
Ban đầu, có vẻ anh ấy không mấy hào hứng, nhưng khi thực sự tổ chức thì sự kiện rất đông khách.
Những người từng yêu mến Le Vert khi tiệm còn bán hàng tại cửa hàng thực tế đã đến tham dự như thể họ vẫn luôn chờ đợi dịp này.
Kể từ khi tổ chức “Chợ mang đi Tekuteku TAKE OUT” tại cửa hàng Le Vert vào tháng 10 năm 2020, phiên chợ đã được tổ chức lần thứ sáu nhờ sự ủng hộ của khách quen.
Vì sao anh tiếp tục tổ chức phiên chợ?
Nishiyama
Ngay cả trong tình hình dịch COVID-19 lây lan, các nhà hàng vẫn linh hoạt ứng phó, chẳng hạn như rút ngắn giờ mở cửa.
Nhiều phiên chợ chỉ cân nhắc một trong hai lựa chọn: tổ chức hay hủy, khiến tôi tự hỏi liệu có thể linh hoạt ứng phó theo tình hình hay không.
Hủy sự kiện thì rất dễ.
Thay vì vậy, có lẽ chúng ta có thể thu nhỏ quy mô sự kiện, chỉ bán đồ mang đi hoặc linh hoạt thay đổi nội dung dịch vụ tùy tình hình.
Với mong muốn mang đến cho cư dân quanh vùng những phút nghỉ ngơi giản dị, chúng tôi tiếp tục tổ chức “Chợ mang đi Tekuteku TAKE OUT” và điều chỉnh cách làm cho phù hợp với tình hình.
Anh muốn phiên chợ sẽ phát triển theo hướng nào?
Nishiyama
Tôi không muốn giữ riêng cách tổ chức phiên chợ nhỏ cho mình, mà muốn nhiều người biết đến và thử thực hiện.
Tên gọi “Chợ mang đi Tekuteku TAKEOUT” thể hiện mong muốn tạo nên một phiên chợ ở khoảng cách mà ngay cả trẻ em cũng có thể đi bộ đến.
Tôi sẽ rất vui nếu những sự kiện nhỏ giúp mọi người thư thái được tổ chức ở những nơi gần gũi, rồi lan rộng đến nhiều khu vực.
Lời của tác giả
Nhiều người cảm thấy ngột ngạt trong thời gian tự hạn chế ra ngoài.
Tôi nghĩ rằng cần ưu tiên ngăn dịch lây lan, nhưng sống mà hoàn toàn không giao tiếp với người khác là điều khó khăn.
Thay vì chỉ có một lựa chọn duy nhất là dừng lại để ngăn dịch lây lan, tôi nghĩ cũng có thể quyết định tiếp tục tổ chức sự kiện bằng cách điều chỉnh phù hợp.
Với tôi, thưởng thức bánh ngọt mua mang đi đã giúp lâu rồi mới cảm thấy tinh thần được đổi mới.
Thông tin cơ bản về Chợ mang đi Tekuteku TAKE OUT – trà, đồ tạp hóa và bánh ngọt
| Tên | Chợ mang đi Tekuteku TAKE OUT – trà, đồ tạp hóa và bánh ngọt |
|---|---|
| Ngày tổ chức | Tổ chức không định kỳ Tại “Le Vert”, từ tháng 5 năm 2022 trở đi, sự kiện được tổ chức mỗi tháng một lần với tên gọi “Midori no Ichi” |
| Địa điểm | Phiên chợ lưu động |
| Trang web | Atelier sora design (Instagram) |
Bạn muốn tìm hiểu điều gì về Kurashiki?
Nhập từ khóa để tìm trong các bài viết trên trang web này
