Yamau Coffee Stand – Cửa hàng kamaboko lâu đời nay trở thành quán cà phê chuyên bán mang đi với món latte thơm ngon

Ngay giữa Khu phố Lịch sử Bikan có cửa hàng chả cá lâu đời “Yamau Kamaboko-ten”, khai trương vào năm 1912.

Cửa hàng có lịch sử hơn 100 năm, nhưng đáng tiếc đã đóng cửa vào năm 2015, khép lại chặng đường dài của mình.

Tuy nhiên, Yamau đã hồi sinh thành quán cà phê chỉ bán mang đi “Yamau Coffee Stand (YAMAU coffee stand)”, kế thừa cửa hàng và tên hiệu từ thời còn bán chả cá.

Sau đây là câu chuyện về Yamau Coffee Stand, nơi kết hợp lịch sử lâu đời với nét văn hóa mới của quán cà phê mang đi.

Cửa hàng chả cá lâu đời hồi sinh thành quán cà phê

Yamau Coffee Stand khai trương vào năm 2016.

Trước đây, tại địa điểm của Yamau Coffee Stand có cửa hàng chả cá lâu đời mang tên “Yamau Kamaboko-ten”.

Yamau Kamaboko-ten là cửa hàng lâu đời, được thành lập vào thời Minh Trị.

Những ai đã biết Khu phố Lịch sử Bikan từ lâu có lẽ cũng biết đến Yamau Kamaboko-ten.

Thật ra, người điều hành Yamau Kamaboko-ten là cha của chủ quán Yamau Coffee Stand, Okamoto Bunta.

Sau đó, anh trai của chủ quán Okamoto tiếp quản cửa hàng chả cá, nhưng cuối cùng đã quyết định đóng cửa.

Sau khi cửa hàng chả cá đóng cửa, chủ quán Okamoto mở Yamau Coffee Stand trên khu đất cũ.

Dù đổi mô hình kinh doanh, quán vẫn kế thừa tên hiệu “Yamau”.

▼ Yamau Coffee Stand được cải tạo từ một ngôi nhà phố truyền thống, vẫn giữ lại không khí của cửa hàng lâu đời.

▼ Biển hiệu “chả cá” phía trước cũng là một trong những dấu tích ấy.

▼ Phần lớn nội thất vẫn được giữ nguyên như thời cửa hàng bán chả cá.

▼ Nhìn lên trần nhà, bạn sẽ thấy không khí xưa cũ vẫn còn nguyên vẹn.

▼ Sàn nhà gần như vẫn nguyên trạng, chỉ được bóc lớp phủ đã trải từ thời cửa hàng bán chả cá.

Ý tưởng của Yamau Coffee Stand là “nơi nghỉ chân một chút”

Yamau Coffee Stand không phải quán trà hay quán cà phê thông thường, mà là một “quầy cà phê”.

Nói cách khác, đây là quán cà phê chuyên bán mang đi.

Yamau Coffee Stand hướng đến ý tưởng trở thành “nơi nghỉ chân một chút” khi tham quan hoặc đi chơi.

Khi đang dạo phố và hơi khát, bạn hãy mua cà phê ở Yamau Coffee Stand rồi vừa uống vừa tiếp tục tản bộ nhé.

▼ Trong quán không có chỗ ngồi, nhưng có đặt ghế băng để bạn ngồi nghỉ một lát và thưởng thức cà phê.

Lưu ý, chỉ riêng “espresso” là không thể mang đi, nên bạn hãy uống tại ghế băng trong quán nhé.

Yamau Coffee Stand là quán chuyên bán mang đi với món latte thơm ngon

Yamau Coffee Stand là quán cà phê chuyên bán mang đi.

Vì vậy, thực đơn chỉ có đồ uống.

Thực đơn của Yamau Coffee Stand

▼ Dưới đây là thực đơn của Yamau Coffee Stand. Giá đã bao gồm thuế tiêu dùng.

Yamau Coffee Stand là quán cà phê tập trung vào món “latte”.

Quán cũng có các loại cà phê khác như espresso và Americano, nhưng vì chủ quán Okamoto rất thích latte nên đặc biệt chú trọng món latte.

Vì vậy, quán không phục vụ cà phê pha phin.

▼ Trên quầy có đặt một chiếc máy pha espresso cỡ lớn.

Latte được pha từ cà phê espresso chiết xuất bằng máy chuyên dụng (máy pha espresso) dưới áp suất.

Món được yêu thích nhất là latte đặc trưng

Món được yêu thích nhất là “latte”, thức uống đặc trưng của Yamau Coffee Stand.

Latte thường đi cùng nghệ thuật vẽ hình trên bọt sữa, và latte ở Yamau Coffee Stand cũng được trang trí theo cách này.

Chủ quán Okamoto chia sẻ: “Yamau Coffee Stand là nơi bạn có thể thưởng thức latte ngon”.

Nhất định hãy thử món latte tự hào của quán nhé.

Caffè mocha dùng si-rô sô-cô-la Hershey’s

Đây là món caffè mocha của Yamau Coffee Stand.

Caffè mocha là latte pha thêm si-rô sô-cô-la.

Caffè mocha ở Yamau Coffee Stand sử dụng si-rô sô-cô-la Hershey’s.

Hershey’s cũng nổi tiếng với kem sô-cô-la.

Matcha latte được giới trẻ yêu thích

Trong số các món không phải cà phê, matcha latte rất được yêu thích.

Món này đặc biệt được học sinh trung học và những người trẻ, phụ nữ ưa chuộng.

▼ Vào mùa hè, matcha latte đá cũng rất được ưa chuộng.

Ban đầu, đây là sản phẩm dành cho những người không thích cà phê, nhưng hiện nay đã trở thành sản phẩm được ưa chuộng thứ hai sau latte.

Chiếc cốc in gia huy từ thời cửa hàng chả cá gây ấn tượng

Khi gọi món tại Yamau Coffee Stand, bạn sẽ thấy trên cốc cà phê được quấn một tờ giấy in gia huy của cửa hàng chả cá Yamau.

Không chỉ tên cửa hàng mà cả gia huy lâu đời cũng được lưu truyền đến ngày nay.

Chỉ cần nhìn một lần là sẽ nhớ mãi.

Những ai đã biết Yamau từ thời còn là cửa hàng chả cá hẳn sẽ cảm thấy bồi hồi nhớ lại.

Gia huy này được tạo nên bằng cách kết hợp chữ cái đầu trong tên của người sáng lập cửa hàng chả cá Yamau, cụ cố của chủ quán Okamoto, Okamoto Usata, là chữ “U” với hình ngọn núi để cầu may mắn.

Tên cửa hàng “Yamau” cũng bắt nguồn từ gia huy này.

Dạo quanh Khu phố Lịch sử Bikan, trên tay cầm cà phê Yamau!

Yamau Coffee Stand hướng đến việc khách mua cà phê mang đi rồi vừa thưởng thức vừa dạo quanh phố.

Người mẫu Riru đã gọi latte tại Yamau Coffee Stand rồi dạo quanh khu vực Khu phố Lịch sử Bikan.

Khi đến Khu phố Lịch sử Bikan ở Kurashiki, bạn hãy ghé Yamau Coffee Stand mua cà phê mang đi, rồi vừa thưởng thức cà phê vừa dạo quanh phố Kurashiki nhé.

Thông tin cơ bản về Yamau Coffee Stand (YAMAU coffee stand)

Tên	Yamau Coffee Stand (YAMAU coffee stand)
Địa chỉ	5-4 Honmachi, Thành phố Kurashiki, tỉnh Okayama
Liên hệ	Không có
Bãi đỗ xe	Không có
Giờ mở cửa	Tháng 3–tháng 11: 10 giờ sáng–6 giờ chiều Tháng 12–tháng 2: 10 giờ sáng–5 giờ chiều ※ Khi có sự kiện buổi tối tại Khu phố Lịch sử Bikan, quán đôi khi cũng mở cửa buổi tối
Ngày nghỉ	Nghỉ không cố định
Phương thức thanh toán	Tiền mặt Thẻ tín dụng Thẻ IC giao thông như Suica, iD, QUICPay
Có nhận đặt chỗ không	Không
Chỗ ngồi	Quán chỉ bán mang đi nên không có chỗ ngồi. Có 3 ghế băng.
Thuốc lá	Cấm hút thuốc hoàn toàn
Trang web	Instagram chính thức của YAMAU coffee stand

Nhận những bài viết được Kurashiki Tocotoco tuyển chọn qua LINE