听到“蓝色蛋糕”，你会想到什么样的蛋糕呢？
说起来，笔者从来没吃过蓝色的食物。
因为蓝色通常被认为是会让人食欲减退的代表性色彩。
然而，儿岛就有一款颠覆这一观念的蛋糕。
这家店名叫“Patisserie PIAGET”（以下简称PIAGET）。
在PIAGET，可以品尝到采用时令食材制作的四季甜点。
不仅味道出众，各种造型的甜点也宛如宝石一般，让人赏心悦目。
本文将为大家介绍“Patisserie PIAGET”的魅力。
本文所载内容为2022年11月刊登时的信息。可能与当前信息有所不同，敬请谅解。
Patisserie PIAGET是什么？
PIAGET儿岛总店位于儿岛430号公路沿线，从儿岛站步行约20分钟即可到达。
除了总店，在仓敷中庄还有一家分店。
展示柜里整齐摆放着宛如宝石般美丽的蛋糕。
店内深处还设有堂食区，既可以外带，也可以当场享用。
到2022年，PIAGET已经开业32年。据说不仅当地居民会来光顾，也有不少顾客专程从远方前来。
PIAGET总店所在的儿岛，是日本国产牛仔裤的发源地，过去也曾因制盐业而繁荣。
店里还有一款结合儿岛这段背景、展现“儿岛风情”的蛋糕。
店内陈列着许多吉他
堂食区里陈列着许多吉他。
据说这些吉他是店主出于个人爱好摆放在这里的。
吉他爱好者一定会很开心吧。
获得西式点心大赛翻糖造型组奖项
店内陈列着参加比赛获奖时得到的奖牌。
据说这些奖项都是凭借制作“翻糖造型”获得的。
翻糖造型是将磨碎的杏仁、砂糖、蛋白等揉合制成的西式点心。
它也叫杏仁糖。可以想象成蛋糕上装饰的动物、花朵、圣诞老人或雪人等造型。
▼这是《鬼灭之刃》中的角色，据说制作它竟然花了约1个月。
每个角色都被细致地还原出来，仿佛从屏幕中跃然而出。
虽然可以食用，但一般来说，这类作品更适合观赏。
接下来，就来介绍实际品尝的蛋糕。
在店内用餐区品尝蛋糕
接下来品尝在店内买的蛋糕。
每款蛋糕都很漂亮，看起来也很好吃，让人难以抉择。
Denim（牛仔布）和高级蒙布朗
笔者点了Denim（牛仔布）和高级蒙布朗。
顾名思义，Denim是一款以牛仔裤之城儿岛为灵感制作的蛋糕。
它外形圆润可爱，牛仔蓝拍照特别上镜。
切开一看，断面竟然有7层。
这7层分别是：
- 第1层：栀子花镜面淋面
- 第2层：咸味香草慕斯
- 第3层：榛子布蕾
- 第4层：杏子果冻
- 第5层：榛子脆片
- 第6层：杏子糖浆蛋白霜磅蛋糕
- 第7层：巧克力涂层酥饼
第1层是栀子花镜面淋面。
镜面淋面是一种在表面裹上涂层，使其有光泽并防止干燥的做法。
这样一来，表面就会变得光亮，像镜子一样闪闪发光。
第2层是咸味香草慕斯。
据说这款咸味香草慕斯使用了当地儿岛产的盐。
香草的甜味与咸味融合在一起，十分合拍。
Denim不仅外观漂亮，每一层还能带来不同的口感和味道。
这款蛋糕能让人品尝到浓郁咸味香草慕斯中的榛子和杏子，堪称招牌之作。
高级蒙布朗甜度适中，吃起来很轻松。
里面还加入了切碎的栗子，味道很不错。
此外，这款蒙布朗里还加入了少见的黑加仑慕斯。
黑加仑慕斯的酸甜与栗子奶油十分相配。虽然这是笔者吃的第二块蛋糕，也很快就吃完了。
在PIAGET，既能品尝美味蛋糕，也能感受到热情周到的服务。
我们还采访了PIAGET店长有信瑠星。
Patisserie PIAGET儿岛总店的基本信息
| 名称 | Patisserie PIAGET儿岛总店 |
|---|---|
| 地址 | 冈山县仓敷市儿岛下之町2-1583-49 |
| 联系方式 | 086-472-1605 |
| 停车场 | 有 可停放8辆车 |
| 营业时间 | 上午10时～下午7时 |
| 休息日 | 不定期休息 |
| 支付方式 |
|
| 是否接受预约 | 不接受 |
| 座位 | 店内24席：露台座位4席 |
| 吸烟 | 全面禁烟 |
| 洗手间 | 西式洗手间 |
| 官网 | Patisserie PIAGET |
