觀光時，買什麼伴手禮回家也是樂趣之一。
如果可以，當然希望買些扎根於當地、深受當地人喜愛的東西。
說到造訪倉敷美觀地區時必買的經典伴手禮，就是「村雀」。
這是深受當地人喜愛的倉敷名菓。
製造並販售這款代表倉敷的名菓「村雀」的，是橘香堂。橘香堂創立於明治10年（1877年），是倉敷具代表性的老字號菓子店。
村雀是橘香堂研發的傳統日式點心，從創業之初便開始製作。
背後蘊含著創辦人「想在倉敷這片土地打造並培育出名產」的熱切心意。
此外，橘香堂不只製作日式點心，也製作西式點心。而且還是倉敷第一家製作年輪蛋糕的店。
以下將介紹倉敷創立的老字號菓子店橘香堂。除了村雀之外，店裡也製作許多其他迷人的商品。
本文所載內容為2024年5月刊登時的資訊。可能與目前資訊有所不同，敬請見諒。
橘香堂是創立於明治10年的老字號菓子店
橘香堂是創立於明治10年（1877年）的老字號菓子店。
代表倉敷的名菓、也是倉敷伴手禮首選的點心「村雀」便誕生於橘香堂。
村雀由橘香堂第一代創辦人吉本代吉研發，從明治10年創業時便開始製作。
歷經140多年，從當地居民到觀光客，至今仍深受許多人喜愛。
橘香堂除了村雀之外，也製作許多其他點心。
商品種類豐富，從日式點心到西式點心都有。
尤其是年輪蛋糕，橘香堂是倉敷第一家製作的店。
橘香堂以倉敷市內為中心，共經營5家店鋪。
橘香堂以倉敷市為中心經營數家店鋪，其中位於倉敷市中心的有本店和美觀地區店。
店內販售許多商品，包括村雀等日式點心和西式點心。
橘香堂研發的倉敷名菓「村雀」的歷史
「村雀」源自倉敷的傳統文化。
江戶時代的倉敷是物資集散地，並以河港之姿繁榮一時。當時運送棉花等各種物資，其中也有許多產自備中國的米，稱為「備中米」。
稻米收成狀況會大幅影響倉敷居民的生活。因此每年盂蘭盆節前後，居民都會戴上用燈心草編成的斗笠跳舞，祈求豐收。
第一代創辦人代吉從這些祈求豐收的編織斗笠與稻穗中得到靈感，想出了村雀的造型。
祈求豐收時跳舞的人們所戴的編織斗笠，看起來就像聚集在稻穗旁、展翅的麻雀，因此這款點心便命名為「村雀（群雀）」。
橘香堂推薦商品
橘香堂販售許多商品。
以下挑選幾款代表性商品與推薦商品介紹。
此外，也有「村雀」和「栗饅頭」等多種商品的綜合禮盒。
商品與價格為2024年（令和6年）5月的資訊，價格含消費稅
「村雀」是代表倉敷的傳統日式點心
說到橘香堂的招牌商品，就是「村雀（1個150日圓）」。
提到倉敷伴手禮或倉敷美食，大家第一個想到的應該就是村雀吧。
製作村雀時，先在鐵板上將麵糊攤成薄薄的圓形烤熟，再放上紅豆粒餡，最後將餅皮對折包住餡料。
餅皮使用岡山縣產的新鮮雞蛋、特別調配的小麥粉等講究的食材製作。烤好後，表面會形成許多細小氣孔，這正是村雀的特色與關鍵。
此外，紅豆粒餡使用北海道產紅豆製作。
橘香堂的村雀也曾在全國菓子博覽會獲得以下獎項：
- 名譽總裁獎
- 內閣總理大臣獎
- 農林大臣獎
- 茶道家元獎
- 榮譽免審查獎
此外，村雀也獲指定為茶道各流派的10月點心。
餅皮表面的氣孔也是特色之一
吃起村雀，薄薄的餅皮比想像中更加蓬鬆。
口感濕潤適中，還能品嚐到淡淡甜味與蛋香。
裡頭的紅豆粒餡入口滑順，紅豆鬆軟的口感則增添了層次。
餡料甜味濃郁而優雅，十分有傳統餡點的風味，和餅皮也非常搭。
愛吃甜食的人一定會喜歡。
「栗饅頭」是包入整顆大栗子的饅頭
在日式點心中，人氣僅次於村雀的商品就是「栗饅頭（1個200日圓）」。
栗饅頭顧名思義，是以栗子製作的饅頭。
而且整顆栗子都包進饅頭裡，吃起來十分有飽足感。
製作栗饅頭時，會嚴選熟透、風味濃郁且口感柔軟的栗子。
而且使用的是大顆栗子。
栗子經過妥善保存以避免變硬，先用白豆沙包起來，再裹上饅頭皮烘烤。
外皮的香氣、白豆沙的甜味，以及栗子的口感與風味交織成和諧滋味，正是栗饅頭的魅力所在。
饅頭外皮濕潤，帶有烘烤香氣和淡淡甜味。
裡面的白豆沙口感濕潤，甜味優雅。
裡頭還有一顆飽滿的大栗子，口感鬆軟，硬度適中。
栗子香甜濃郁的滋味，和白豆沙及外皮的風味十分搭配。
栗饅頭深受當地顧客喜愛，尤其常被用作送禮。
的確，我家辦法事時，常有親戚帶栗饅頭來。
聽說也有觀光客和商務旅客買村雀一起品嚐，喜歡上栗饅頭後，還會透過網路購買。
「仲 Yoshi」優雅又耐放，是招待客人的熱門茶點
橘香堂也販售干菓子（日式乾燥點心）。
其中一款名為「仲 Yoshi（18個入530日圓起）」，是長年深受當地顧客喜愛的商品之一。
仲 Yoshi 使用阿波和三盆糖製作，入口時口感堅硬，之後會逐漸在嘴裡融化。
可以品嚐到滑順融化的口感，以及優雅細緻的甜味。
這款小點心是一口大小，有淡粉色和白色兩種，外觀優雅可愛。
▼容器也很時尚雅致。
吃完後，容器似乎也能再利用。
橘香堂將這個凹洞稱為「酒窩」。
我覺得外觀確實像酒窩一樣可愛。
仲 Yoshi 的賞味期限為製造日起120天，十分耐放，外觀也可愛又優雅。
因此，許多當地顧客會在家中常備，遇到臨時來訪的客人時，就能拿來當茶點招待。
「倉敷年輪蛋糕」是倉敷最早推出的年輪蛋糕，共有兩種
橘香堂給人的印象以日式點心為主，其實也製作西式點心。
其中值得一提的是「倉敷年輪蛋糕」。橘香堂竟是倉敷最早販售年輪蛋糕的店家。
橘香堂的年輪蛋糕有「Soft」和「Pyrenees」兩種。
兩款都是講究之作，使用岡山縣產小麥粉、岡山縣產雞蛋和優質奶油製作。
也推薦各買一款來比較品嚐。
Soft是和一般年輪蛋糕相同的類型。
另一方面，Pyrenees重現了據說是年輪蛋糕起源的「加托・比利牛斯」發源地比利牛斯山脈山麓流傳已久的製法與風味。
可說是年輪蛋糕的原型點心。
商品名稱Pyrenees也是取自比利牛斯山脈。
倉敷年輪蛋糕 Soft
年輪蛋糕的包裝。
Soft口感蓬鬆輕盈，甜味與香氣在口中散開。
倉敷年輪蛋糕 Pyrenees
Pyrenees的包裝和Soft相同。
外觀和顏色都很特別，讓人聯想到木材
Pyrenees的顏色比Soft更偏棕，深棕色的紋路較粗，也不規則。
此外，這款使用發酵奶油，能品嚐到濃郁的甜味和奶油香氣。
口感感覺比Soft稍有彈性。
嚼勁十足，每咬一口都能感受到奶油香氣。
Soft和Pyrenees各有特色，難分高下。
我個人比較喜歡甜味較濃、帶有奶油香氣的Pyrenees。
美觀地區店也設有咖啡區
美觀地區店也設有咖啡區。
咖啡區有3張四人桌，以及1張十人桌。
人潮較多時，十人桌會安排併桌。
有熱咖啡（450日圓）等單點飲品，也有搭配村雀的套餐（550日圓起）等選擇。
價格截至2024年（令和6年）5月，均含消費稅。
美觀地區限定「村雀手作烘烤體驗」深受孩子喜愛！
美觀地區店內設有體驗工房，可以參加村雀手作烘烤體驗。
手作烘烤體驗有兩種課程：烤製3個一般尺寸的村雀，或是烤製1個巨型村雀。
▼手作烘烤體驗尤其受到孩子們的歡迎。
春假、暑假和連假期間，常常有許多孩子排隊等候！
製作時，店員會在旁示範並指導，讓人很放心。
▼捲起來的時候，就是展現手藝的時刻！
▼「巨型村雀」不在店頭販售，是只有參加手作烘烤體驗才能製作的村雀。
巨型村雀的尺寸約為一般村雀的7倍。
此外，裡面還包有白玉糰子。
▼尺寸這麼大，做起來似乎也更有難度。
大人們也都很認真地製作。自己烤的村雀，或許會讓人覺得格外美味。
採訪期間，我們看到一群看起來正在出差的成年男女參加手作烘烤體驗。
大人們也像孩子一樣玩得很開心，一邊用手機拍照、錄影，一邊烤製村雀。此外，也看到一些看起來來自海外的人，興致盎然地體驗手作烘烤。
我覺得村雀手作烘烤體驗的魅力，在於不分年齡與國籍，大家都能樂在其中。
村雀手作烘烤體驗的報名方式
▼手作烘烤體驗每人的費用如下。
| 內容 | 費用（含消費稅） |
|---|---|
| 3個村雀＋職人製作的1個 | 1,000日圓 |
| 1個巨型村雀 | 1,300日圓 |
價格截至2024年（令和6年）5月，均含消費稅。
手作烘烤體驗的受理時間為上午10時至下午4時。
年滿小學3年級且身高130cm以上，能獨自完成體驗者即可報名。
想參加手作烘烤體驗時，請在糕點販售區結帳時告知店員，並支付費用。付款後會拿到體驗券。
手作烘烤體驗依付款順序進行。
人潮較多時，請在體驗工房前等候輪到自己。
輪到時，請到體驗工房將體驗券交給店員，開始體驗。
也推薦附近的本店
橘香堂本店就在美觀地區店附近。
本店位於美觀地區店往北（JR倉敷站方向）約150m處。
就在Kurashiki Chuodori（元町通）沿線。
本店的特色是販售品項比美觀地區店更多。
本店離美觀地區店也很近，歡迎順道前往。
橘香堂的商品也能在網路商店購買
橘香堂也經營網路商店。
除了部分商品外，橘香堂的商品都能在網路商店購買。
如果附近沒有橘香堂或販售橘香堂商品的店家，歡迎上網選購。
橘香堂不僅製作歷史悠久的倉敷名菓「村雀」，也推出各式各樣迷人的日式與西式糕點。
我們採訪了橘香堂董事兼業務部長田野秀樹先生。
橘香堂股份有限公司（美觀地區店）的基本資訊
| 名稱 | 橘香堂股份有限公司（美觀地區店） |
|---|---|
| 地址 | 岡山縣倉敷市阿知二丁目22-13 |
| 聯絡電話 | 086-424-5725 |
| 停車場 | 無 |
| 營業時間 | 上午9時30分〜下午6時 ・茶飲區：上午10時〜下午5時30分，最後點餐時間為下午5時 ・手作烘烤體驗：上午10時〜下午4時 |
| 公休日 | 元旦 |
| 付款方式 |
|
| 官方網站 | 橘香堂 |
村雀是橘香堂商品中人氣與銷量都遙遙領先的商品！