倉敷市內有12家餐飲店參與的「倉敷 High Tea 2023 春」，自2023年4月1日至6月30日舉辦。
2023年1月先舉辦了約兩週的暖身活動，如今終於正式展開。
據悉，今後預計每年定期舉辦兩次。
這是同樣每年定期舉辦兩次的「倉敷下午茶」姊妹活動，倉敷 High Tea 看來也將成為倉敷的經典活動。
倉敷 High Tea 是什麼樣的活動？未來又有什麼展望？
我們訪問了倉敷 High Tea 執行委員長藤原真也。
本文內容為2023年4月刊登時的資訊。可能與目前資訊有所不同，敬請見諒。
倉敷 High Tea 搭配美味料理，享受夜晚的倉敷
倉敷 High Tea 是將源自英國的下午茶習慣之夜間版本「晚間 High Tea」，融入倉敷風格重新設計而成的活動。
什麼是「High Tea」？
「下午茶」最初是英國貴族的習慣。
隨著時光流逝，甜點和紅茶逐漸普及到一般民眾之間，High Tea 文化也據說在當時開始盛行，成為豐盛的餐點，而非單純的點心。
High Tea 會將從前菜、主餐到甜點的料理，華麗地擺放在兩層以上的餐架上。
使用餐架擺盤，在下午茶中也很常見呢。
下午茶給人的印象是甜點、輕食搭配紅茶；而 High Tea 是一餐，因此搭配酒類享用也是夜間活動獨有的樂趣。
倉敷 High Tea 的特色
接著來看看這場將 High Tea 融入倉敷風格的活動，有哪些特色。
菜單使用倉敷、岡山縣產的水果與食材。
各家店都精心設計菜色，使用岡山縣產番茄、草莓、黃韭、瀨戶內鮮魚、岡山縣產森林雞、美星豬等食材，外觀也十分華麗。
各店的菜單似乎常會隨活動期間調整，因此能品嚐到的水果和食材也會隨季節變化，令人期待。
每份套餐附一杯飲料，也可以選擇酒類。
能盡情品嚐適合搭配酒類的菜色，也是倉敷 High Tea 的一大魅力。
參與店家是倉敷市內各具特色的餐飲店，包括餐廳和酒吧等。
倉敷的夜晚，氛圍與白天截然不同。
這場活動寄託著「希望大家盡情感受夜晚倉敷街景與各家店的氛圍」的心意。
倉敷 High Tea 2023 春正式登場！
倉敷 High Tea 在2023年1月16日至1月31日舉辦暖身活動後，終於正式展開。
以下整理倉敷 High Tea 2023 春的概要與參與店家。
倉敷 High Tea 2023 春概要
倉敷 High Tea 2023 春的舉辦期間為4月1日至6月30日。
10月至12月也預計舉辦「2023 秋」，並以2024年起每年春、秋各舉辦一次為目標，持續舉辦。
倉敷 High Tea 2023 春也同步舉辦攝影比賽（2023年4月1日至7月5日）。
在 Instagram 發文時加上「#倉敷ハイティー」和「#倉敷ハイティーフォトコン2023」標籤即可參加。
預計將贈送「餐飲禮券」給得獎者。
每道菜看起來都十分華麗，也別忘了用照片留下美好回憶。
倉敷 High Tea 2023 春 12家參與店家
倉敷 High Tea 2023 春共有倉敷市內12家餐廳和酒吧參與。
- All Cafe × Tanita Cafe 阿知露台倉敷店 「OWL × TANITA High Tea」＜首次參加＞
- 72cafe（Natsu Cafe） 「72cafe 的 High Tea」
- Restaurant Felicion（Felicion） 「草莓 Queen Royal High Tea」
- 咖哩與咖啡店 774（Nanashi） 「馨（kyo）」
- Kurashiki Kokusai Hotel Bar Regina 「Kurashiki Kokusai Hotel Bar Regina 的 High Tea」＜可1人預約＞
- CUORE 倉敷（Cuore） 「CUORE 的 High Tea」
- 庭園 鶯 「庭園 鶯 High Tea」
- Salon de Tonerico（Salon de Tonerico） 「花店的 High Tea」＜可1人預約＞
- .KOMBINAT（Dot Kombinat） 「.KOMBINAT High Tea」
- Dining & Bar Danadua 「西班牙風 High Tea」
- 武野屋 別邸 「武野屋庭園 High Tea」
- Kikimeshi 橫丁 「Kikimeshi 祭典 High Tea」
大多數店家都須2人以上預約（Salon de Tonerico 和 Kurashiki Kokusai Hotel Bar Regina 可1人預約）。
所有店家在預訂 High Tea 時，都必須事先預約。
部分店家也提供加價選擇暢飲方案。
倉敷 High Tea 專訪
「倉敷 High Tea」是「倉敷下午茶」的姊妹活動，兩者同樣以由餐飲店出發，帶動倉敷飲食文化為理念，但負責營運活動的執行委員會並不相同。
我們訪問了倉敷 High Tea 執行委員長藤原真也（意匠堂股份有限公司餐飲事業部總經理），請他談談2023年1月暖身活動的反應、對倉敷 High Tea 2023 春的期待，以及未來展望。
為什麼會開始舉辦倉敷 High Tea？
藤原（以下省略敬稱）
我希望能舉辦由餐飲店發起的活動，推出外觀華麗、適合夜晚佐酒的菜色。
原本就覺得，倉敷並沒有多少能讓大家在夜晚享受當地餐飲店的活動。
近年來也受到新冠疫情影響。
白天舉辦的倉敷下午茶廣受好評，也逐漸扎根，因此我們以重新設計這項活動的形式，開始舉辦倉敷 High Tea。
我也覺得，與其讓倉敷下午茶一直維持原樣，或許是時候做些改變了。
我認為，除了增加參與店家之外，如果能推出這類衍生活動，也會成為話題，讓活動更受大家喜愛。
High Tea 在晚上舉辦，如果大家能順道觀光並在倉敷住宿，我們會很開心。
美觀地區和車站周邊，夜晚有夜晚的魅力，白天也有白天的風情。
我們希望不只帶動餐飲，也能促進住宿。
希望大家如何享受倉敷 High Tea？
藤原
首先，最重要的當然是 High Tea 本身的外觀。
菜色華麗又豐盛，大家可以一邊感受各家店的空間，一邊享受不同的氛圍。
希望大家能享用美味料理、度過幸福時光，為倉敷的夜晚留下難忘回憶。
這是一場不分年齡都能享受的活動。
預約者多半是女性，不過因為活動在晚上舉辦，也有不少人會帶男性同行。
每道菜都很有特別感，也很推薦在紀念日享用。
1月舉辦暖身活動後，感覺如何？
藤原
不少參與店家表示：「吸引到與平常客群不同的顧客。」
例如，氣氛成熟的酒吧表示：「平常客人的年齡層偏高，但這次有年輕客人上門。」位於巷弄內的餐飲店則說：「有女性客人來店，她們之前都不知道這家店。」
這似乎成了讓更多人認識店家的機會。
此外，夜間營業的餐飲店較難參加倉敷下午茶，因此也有人表示：「參加後覺得是個很棒的機會，也玩得很開心。」
菜單照片由與倉敷下午茶相同的攝影師拍攝，讓整體風格一致。
各店可以將照片發布在社群媒體上，也能用於店家宣傳，對參加店家來說應該是個令人開心的優點。
試辦活動期間只有約兩週，時間很短，準備工作也有些來不及，不過實際使用的人數比預期多。
我們以「倉敷下午茶」的姊妹企劃為號召，我想這也發揮了一些效果。
執行委員會負責整理各店菜單的詳細資訊、店家資訊，以及編輯和確認官方網站等工作。
由於累積了參與倉敷下午茶營運的經驗，即使要做的事情很多，也比交給初次參與的人處理來得順利。
如果沒有舉辦倉敷下午茶，倉敷 High Tea 大概也無法舉辦。
請談談未來的展望。
藤原
倉敷 High Tea 2023 年春季活動期間為2023年4月1日至6月30日。
不過，我們正做好準備，希望能每年定期舉辦，與倉敷下午茶搭配：7月至9月舉辦倉敷下午茶，10月至12月舉辦倉敷 High Tea，隔年1月至3月再舉辦倉敷下午茶。
活動才剛起步，為了讓更多人知道，今後還得透過傳單等方式加強宣傳。
這次有12家店參加，今後也希望增加參加店家，讓大家能享受挑選店家的樂趣。
希望倉敷 High Tea 能和倉敷下午茶一樣，成為長久受到喜愛的企劃。
今後，應該會有更多人來到倉敷。
我們的目標是讓活動更加熱絡，並成為倉敷夜間新玩法的一部分。
作者的話
我也在試辦活動期間，體驗了 Salon de Tonerico 的 High Tea。
在擺滿各色花朵的空間裡，灑滿花瓣的美味餐點令人難以忘懷。
我也想下次來這裡吃午餐。
像這樣，喜歡的店家越來越多，也很令人開心呢。
這次介紹的2023年春季菜單，之後是否還能吃得到，目前不得而知。
倉敷 High Tea 2023 春季活動僅舉辦至6月30日，請把握時間預約前往喔。
倉敷 High Tea的基本資訊
| 名稱 | 倉敷 High Tea |
|---|---|
| 舉辦日期 | 「倉敷 High Tea 2023 春季」為2023年4月1日至6月30日 |
| 地點 | 倉敷市內 |
| 參加費用（含稅） | 金額（含稅）3,500日圓～9,900日圓 依店家而異 |
