「日本酒派」有福了
在倉敷，有一家餐廳讓你不用離開倉敷，就能品嚐日本各地的名酒。這家店就是「Washu Rakushoku Seribe」。
店主非常喜歡日本酒，精心挑選了日本各地的日本酒，獻給同樣熱愛日本酒的客人。
酒款竟然超過100種，對日本酒愛好者來說，簡直是太棒了。
日本酒的樂趣之一，就是品嚐不同地區、酒藏和品牌各自的特色。來到當地，品嚐只有當地才有的地酒，也是觀光的一大樂趣。
在這裡，一家店就能享受這些樂趣。而且店裡提供的料理，無一不適合搭配日本酒。
還能和店主聊聊日本酒，也是這家店的魅力之一。此外，Seribe也會推薦適合日本酒新手的酒款。
無論是熱愛日本酒的人，還是不常喝日本酒的人，都能在這裡享受樂趣。接下來就為大家介紹Seribe。
本文內容為2024年3月刊登時的資訊。資訊可能與現況不同，敬請見諒。
Seribe是什麼樣的店？講究日本酒，提供適合搭配日本酒的料理與家常菜
Seribe是一家主打日本酒的居酒屋。
店家也供應午餐，廣受好評的午餐菜單讓人吃得滿足。
此外，Seribe的店主須藤和隆先生，大家都叫他Berry，是日本酒愛好者。Berry先生精心挑選了日本各地的酒款，讓客人都能品嚐得到。
晚餐菜單也提供適合搭配日本酒的料理。
特別推薦櫃檯上擺放的各式家常菜。每天供應的家常菜種類都不同，也是一大樂趣。
Seribe位於倉敷美觀地區正南方，沿著「白壁通」而建。倉敷川就在店旁流過，從店內可以眺望倉敷川畔的街景。
▼店內以吧檯座位為主。
能隔著吧檯和親切的店主互動，也是Seribe的魅力之一。
▼靠窗處也設有四人桌。
▼店內整齊排列著日本酒酒瓶。
一看就知道這是一家講究日本酒的店。
店主推薦的日本各地酒款
Seribe的店主Berry先生本人，就是一位非常熱愛日本酒的人。
Seribe備有店主親自從日本各地精選的日本酒。
酒款竟然超過100種。
酒款會隨季節更換，每次造訪都能品嚐不同的酒。
店主Berry先生從琳瑯滿目的各地日本酒中，為我們推薦了幾款。
▼「木陰之魚」。
這款酒來自倉敷市西鄰淺口市寄島的嘉美心酒造。
入口的瞬間，便散發出宛如白酒般的果香。
當然，這是日本酒，完全沒有添加果汁，卻有著如麝香葡萄般清爽的香氣。
即使是不擅長喝日本酒的人，也很容易入口，是值得推薦的一款酒。
嘉美心是歷史悠久的酒藏，同時也不斷嘗試創新。
▼「阿櫻」特別純米 無濾過生原酒 超旨辛口。
這款酒來自秋田縣橫手市的阿櫻酒造。
入口俐落，帶有辛口酒特有的爽快感，也能感受到豐富的旨味。醇厚的香氣在口中散開，再從鼻腔逸出。
▼「桂月 CEL24」純米大吟釀50。
這款酒來自高知縣土佐町的酒藏土佐酒造。
使用高知縣工業技術中心開發的酵母「CEL24」。特色是香甜的果香，無論是行家還是新手都能享受它的風味。
▼我們也試著和未使用CEL24的「桂月」超辛口 特別純米酒60比較，兩者的風味差異一喝就能分辨。
使用CEL24的純米大吟釀60，特色是清爽的香氣；而未使用CEL24的特別純米酒60，則有俐落鮮明的風味。
▼「No.6」X型。
這款酒來自秋田縣秋田市的老字號酒藏新政酒造。
設計時尚，名稱又採用外文，乍看之下不像日本酒，是一款外型時髦的酒。
X型的X代表Excellence（卓越）。
這是人氣酒款，擁有許多愛好者。
入口清爽，香氣優雅，因此據說也有許多女性愛好者。
▼「鄉內」純米吟釀。
這款酒來自倉敷市兒島鄉內地區的老字號酒藏熊屋酒造。熊屋酒造以「伊七」這個品牌聞名。
「鄉內」這款酒以酒藏所在的鄉內地區種植的朝日米為原料，因此以鄉內這個地名作為酒款名稱。
使用當地生產、代表當地的米，由當地酒藏釀造，是一款充滿在地情感的酒。
口感清爽，喝起來很順口，還帶有淡淡的甜香。
此外還有許多其他酒款。
如果對日本酒感到猶豫或不太了解，歡迎隨時問我Berry！
日本酒行家可以請店主推薦適合行家的酒；不常喝日本酒的人，也能請他推薦適合新手的酒款。
和Berry先生聊聊日本酒，也是推薦造訪Seribe的一大理由。
此外，我覺得試著比較不同酒款，更能了解並享受各自的特色。不妨試試看品飲比較。
不過，這裡介紹的酒款並非隨時都有供應。
▼此外也有燒酎、啤酒和無酒精飲料等。
價格含消費稅，為2024年3月（令和6年）時的資訊
各款日本酒的價格，請向店主Berry先生詢問。
Seribe的晚餐菜單
▼Seribe的晚餐菜單如下。
價格含消費稅。資料截至2024年（令和6年）3月
以下介紹貝莉小姐推薦的晚餐菜色。
吧台上擺滿各式各樣的「家常小菜」
▼最推薦的是「家常小菜」。
晚餐時段，吧台上會擺出各式各樣的家常小菜。
家常小菜的種類每天不同。
可以從中挑選想吃的菜色。
▼某天的家常小菜範例：「泡菜煎餅」。
家常小菜每道價格為390〜600日圓（含稅）。
都是家常料理，很適合搭配日本酒。
「貝莉特製馬鈴薯沙拉」是店主特製的家常風味
▼「貝莉特製馬鈴薯沙拉」是店內人氣菜色。
午餐的「Seribe 御膳」也附有這道沙拉，晚餐菜單上的份量則更多一些。
「貝莉」是店主須藤小姐的暱稱。
這道馬鈴薯沙拉原本是貝莉小姐的家常料理。以前在任職的地方，她曾在私人聚會時做給同事吃，結果大受好評。
後來她獨立開店，便將這道菜列入 Seribe 的菜單。
「五種珍味拼盤」最適合搭配日本酒
▼貝莉小姐特別推薦「五種珍味拼盤」。
貝莉小姐會親自挑選適合搭配日本酒的珍味，共5種盛盤。
每一道都很下酒。另請留意，珍味種類會依日期而有所不同。
採訪當天的珍味如下：
- 焙煎芝麻拌扇貝
- 白味噌柚子胡椒拌烏賊
- 醃漬海螺與葉山葵
- 醋味噌拌螢烏賊
- 拌魚卵昆布與海帶芽
喜歡喝酒的話，推薦搭配貝莉小姐挑選的日本酒，一起品嚐五種珍味拼盤。
也能品嚐以鐵板料理經驗烹調的牛排
▼Seribe 的菜單也有牛排。
▼可選擇以下4種部位。
- 沙朗
- 菲力
- 臀肉
- 牛臀尖
其實貝莉小姐以前曾在鐵板料理店工作。
運用這段經驗烹調的牛排，令人期待。
Seribe 的午餐菜單
▼Seribe 的午餐菜單如下。
價格含消費稅。資料截至2024年（令和6年）3月
以下介紹店主貝莉小姐推薦的午餐菜色。
「Seribe 御膳」菜色豐富，包含厚切生魚片與多種天婦羅
▼貝莉小姐推薦的午餐菜色是「Seribe 御膳」。
這是以店名命名的招牌餐點。
Seribe 御膳的內容如下：
- 白飯
- 味噌湯
- 生魚片（鯛魚、紅甘、鮭魚）
- 天婦羅（蝦子2尾、糯米椒、茄子、地瓜、南瓜）
- 貝莉特製馬鈴薯沙拉
- 沙拉
- 小菜（每日更換）
- 醃漬物（梅干）
- 甜點（每日更換）
菜色豐富，份量十足！
▼Seribe 御膳最值得一看的，是生魚片。
▼生魚片切得這麼厚，吃起來十分過癮。
▼另外，現炸的天婦羅也很值得一試。
天婦羅附有抹茶鹽。
推薦沾一點抹茶鹽享用。
▼天婦羅的內容如下：
- 蝦子 2尾
- 糯米椒
- 南瓜
- 地瓜
- 茄子
種類豐富，令人開心。
▼貝莉特製馬鈴薯沙拉也是晚餐時段的人氣菜色。
份量比晚餐單點菜色少一些。
▼蔬菜滿滿的沙拉。
▼小菜每天更換。
採訪當天的小菜是茄子煮浸。
▼大顆的梅干酸味適中，還帶有甜味。
▼白飯使用倉敷當地產的米。
▼甜點每天更換。採訪當天的甜點是紅茶布丁。
Seribe御膳的菜色如此豐富。
吃完後，既飽足又滿意。
「天丼」有5尾炸蝦，還有什錦炸物！
此外，午餐菜單中的「天丼」也是人氣餐點。
▼天丼份量十足。
天丼上除了5尾炸蝦，竟然還有什錦炸物！
還附有味噌湯、漬物和甜點，價格是不是很划算呢？
講究的日本酒與豐富多樣的料理，都是Washu Rakushoku Seribe的魅力。
我們訪問了店主Berry，也就是須藤和隆先生。
Washu Rakushoku Seribe 的基本資訊
| 名稱 | Washu Rakushoku Seribe |
|---|---|
| 地址 | 岡山縣倉敷市船倉町1253-1 玫瑰花園大樓1樓 |
| 聯絡方式 | 086-436-6824 |
| 停車場 | 無 |
| 營業時間 | 上午11時30分～下午2時 下午5時～下午10時 |
| 公休日 | 不定休 |
| 付款方式 |
|
| 是否可預約 | 可以 可透過電話、Gurunavi、Hot Pepper Gourmet等方式預約 |
| 座位 | 14席 ・吧台座位：10 ・桌席：4 |
| 吸菸規定 | 僅午餐時段禁菸 |
| 廁所 | 西式廁所 |
| 無障礙設施 | 可使用輪椅入店（入口處有階差） |
| 官方網站 | Washu Rakushoku Seribe |
Seribe最引以為傲的，就是日本酒！