중화 키노미(키노미)〜 동네 중식부터 정통 중국 요리까지! 지역 주민들이 모여 소통하는 가게를 지향하다

「마치추카(동네 중화요리)」「다이슈추카(서민적인 대중 중화요리)」라고 하면 저렴하고 맛있는 일본 특유의 요리를 가리킵니다.

세대와 성별을 불문하고 인기 있는 것이 마치추카·다이슈추카의 매력이지요.

이런 친숙한 마치추카·다이슈추카부터 본격적인 중국요리까지 두루 갖춘 가게가 소자시에 있습니다.

바로 「중화 kinomi(이하 kinomi)」입니다.

게다가 매장은 나무의 따뜻함이 느껴지는 캐주얼한 분위기입니다.

혼자서도, 여럿이서도 부담 없이 식사를 즐길 수 있습니다.

소자에 있는 주목할 만한 중화 kinomi에 대해, 그 고집과 매력을 자세히 살펴보겠습니다.

중화 kinomi는 소자시 시가지에 있는 캐주얼한 중화요리점

kinomi는 소자시 중심부인 에키미나미 2초메에 있는 중화요리점입니다.

이른바 다이슈추카나 마치추카 등으로 불리는 장르의 가게이지만, 상하이·쓰촨·광둥 요리 같은 본격적인 중국요리 메뉴도 즐길 수 있습니다.

매장은 원래 카페였던 건물이라, 언뜻 보면 중화요리점처럼 보이지 않습니다.

나무의 따뜻함이 느껴지는 널찍한 매장 내부는 매우 세련된 인상을 줍니다.
창문으로 햇빛이 들어와 매장 안은 밝은 분위기입니다.

좌석은 테이블석이 중심입니다.

카운터석도 있습니다.

반개인실로 만들 수 있는 테이블석은 6~8인용입니다.

중국요리점에서 흔히 볼 수 있는 5인용 원탁도 있었습니다.

야외에는 테라스석(4인용)이 1개 있습니다.

날씨가 좋으면 야외에서 식사하는 것도 좋겠습니다.

메뉴 소개

kinomi에서는 점심과 저녁 메뉴가 다릅니다.

점심에는 엄선된 소수의 메뉴가 준비되어 있습니다.

점심 인기 메뉴는 「사천 마파두부 정식」 「탄탄면」 「교자」 「중화덮밥」 등입니다.

또한 「산라탕면」은 고정 팬이 있는 메뉴라고 합니다.

저녁 메뉴가 주간 한정 정식으로 나오는 경우도 많습니다.

주간 한정 메뉴 중 맛있다고 느끼신 요리가 있다면, 꼭 저녁 시간에 드시러 와 주시면 좋겠습니다!

「주간 한정 정식」은 꾸준한 인기를 얻고 있습니다.

내용은 매장 앞이나 매장 안 칠판에 적혀 있으니 확인해 보시기 바랍니다.

한편 저녁 메뉴는 매우 폭넓게 구성되어 있어 품목 수가 상당히 많습니다.

일부를 소개하면 다음과 같습니다.

저녁 인기 메뉴를 꼽아보면 다음과 같습니다.

• 요다레도리
• 욧파라이에비
• 마파두부
• 탕수육(일반, 흑초)
• 교자
• 춘권
• 유린기
• 덴신한
• 야키소바 각종

알코올류 등 음료도 있어, 저녁에는 술을 마시며 요리를 즐기는 것도 추천합니다.

저녁 메뉴에는 ‘원앙약선 훠궈 코스’도 있습니다.

2명 이상부터 완전 예약제로 운영하며, 3일 전까지 예약해야 합니다.

가게 추천 메뉴와 인기 메뉴

kinomi가 추천하는 메뉴와 손님들에게 인기 있는 메뉴를 소개합니다.

쓰촨 마파두부 정식

‘쓰촨 마파두부 정식’(980엔)은 kinomi의 대표 메뉴이자 손님들에게 큰 인기를 얻고 있습니다.

메인 메뉴인 쓰촨 마파두부에 밥, 수프, 절임 반찬, 미니 샐러드, 디저트가 함께 나옵니다.

음식이 나오면 메인 메뉴인 쓰촨 마파두부의 모습에 놀라게 됩니다.

뜨거운 뚝배기에 담겨 나오는데, 보글보글 끓으며 김이 피어오르는 모습이 정말 인상적입니다!

정말 맛있어 보여 식욕을 더욱 돋웁니다!

주사위 모양으로 썬 두부와 다진 고기가 듬뿍 들어 있고, 쪽파도 들어 있습니다.

향신료도 듬뿍 뿌려져 있습니다.

비결은 쓰촨산 두반장을 사용한다는 점입니다.

쓰촨 본고장의 맛을 기본으로 하면서도 일본인 입맛에 맞게 kinomi만의 방식으로 조리했습니다.

본고장에 가까운 마파두부를 맛보실 수 있을 것입니다!

먹어 보면 역시 뜨겁습니다.

알싸한 매운맛과 화자오의 얼얼한 맛과 향이 퍼집니다.

다진 고기의 감칠맛과 두부의 담백한 맛이 어우러져 밥이 술술 넘어갑니다.

얼얼한 맛과 매운맛이 제대로 살아 있는 정통 마파두부입니다.

뚝배기에 담겨 나오는 것은 점심에만 해당합니다.
저녁에는 단품(980엔)으로만 주문할 수 있으며 접시에 담겨 나오지만, 양은 넉넉합니다.

탄탄면

‘탄탄면’(890엔)도 인기 메뉴 중 하나입니다.

가운데에 무순이 수북하게 올라간 모습이 인상적입니다.

무순 아래에는 다진 고기가 들어 있습니다.

그 밖의 재료로는 숙주와 잘게 썬 흰 파가 들어갑니다.

수프는 일반적인 탄탄면을 떠올렸을 때보다 다소 하얀 편입니다.

저희 가게 탄탄면에는 참깨 페이스트가 꽤 넉넉하게 들어갑니다!

매운맛은 약한 편입니다.

수프는 닭 뼈와 돼지 뼈 육수에 간장 풍미를 더했습니다.
kinomi의 면 요리에 공통으로 사용하는 기본 수프라고 합니다.

수프를 한 모금 마시면 참깨의 부드러운 풍미가 입안에 퍼집니다.

달콤하면서 매콤한 맛에 적당한 칼칼함, 다진 고기의 풍미가 느껴지고, 무순과 숙주, 흰 파의 아삭한 식감이 포인트가 됩니다.

가느다란 스트레이트 면이 수프와 잘 어우러집니다.

밥이 생각나는 맛입니다.

밥은 단품으로 주문할 수 있습니다.

산라탕면

‘산라탕면’(980엔)은 꾸준히 찾는 단골이 있는 메뉴입니다.

‘산’은 신맛, ‘라’는 매운맛을 뜻하며, 말 그대로 새콤하고 매콤한 맛이 특징인 면 요리입니다.

갈색 수프 위에 붉은색 고추기름이 뿌려져 있습니다.

재료는 잘게 썰어져 있으며, 종류가 매우 다양합니다.

들어가는 재료는 달걀물, 표고버섯, 죽순, 두부, 삼겹살입니다.

재료가 푸짐해서 만족도가 높지 않을까 싶습니다.

이 가게의 산라탕면은 후추와 식초를 확실하게 살렸습니다!

매운맛은 후추가 중심이고, 라유는 아주 약하게 사용합니다.

자꾸 생각나는 맛입니다!

먹어보면 국물의 점도가 꽤 있고, 매우 뜨겁습니다.

그리고 강한 신맛과 톡 쏘는 후추 향이 이어집니다.

면은 단탄면과 마찬가지로 가늘고 곧은 면입니다.

걸쭉한 국물과 잘게 썬 재료가 면에 감겨 식욕을 돋우는 맛입니다.

좋아하는 사람에게는 참을 수 없는 맛이라고 느꼈습니다.

kinomi의 산라탕면은 걸쭉하고 뜨거운 국물, 강한 신맛과 후추 향, 거기에 푸짐한 재료까지 더해져 자꾸 생각나는 한 그릇입니다.

중화동

"중화동"(880엔)은 동네 중화요리점의 단골 메뉴 중 하나로, kinomi에서도 꾸준히 인기가 있습니다.

갈색 소스와 함께 다양한 재료가 들어가는 것이 특징입니다.

재료의 종류는 다음과 같습니다.

• 새우
• 오징어
• 죽순
• 영콘
• 당근
• 목이버섯
• 만가닥버섯
• 청경채
• 배추
• 삼겹살

소스는 점도가 꽤 있습니다.
간장 풍미에 단맛이 도는 맛입니다.

또한 후추가 적당히 살아 있어 약간 매콤한 풍미가 자꾸 생각나게 합니다.

밥과의 궁합이 뛰어나서 계속해서 먹게 되었습니다.

텐신한

"텐신한(천진반)"(890엔)은 저녁 시간에만 판매하는 메뉴입니다.

천진반이라고 하면 오카야마현 일대에서는 간장 풍미나 소금 풍미가 많지만, kinomi에서는 간토 지방에서 흔한 단식초 풍미의 소스가 특징입니다.

또한 달걀을 듬뿍 사용해 달걀의 겉은 폭신하고 속은 촉촉합니다.

달걀 속에 게살이 들어 있는 것도 포인트입니다.

먹어보면 두툼한 달걀의 폭신하고 촉촉한 식감과 풍미에 단식초 소스의 걸쭉함과 단맛·신맛이 어우러집니다.

그것이 밥과 매우 잘 어울려서 순식간에 다 먹어버렸습니다.

저는 단식초 소스를 올린 천진반은 먹어본 적이 없었지만, 정말 맛있다고 생각합니다.

캐주얼한 분위기의 가게에서 다채로운 중국요리·대중 중화요리를 선보이는 중화 kinomi.

대표 마쓰모리 다이스케 씨를 인터뷰했습니다.

중화 kinomi 기본 정보

이름	중화 kinomi
주소	오카야마현 소자시 에키미나미 2초메 9-1
연락처	0866-31-5603
주차장	있음
영업시간	오전 11시~오후 2시, 오후 5시~오후 9시
정기휴무	화요일, 수요일, 비정기 휴무 ※인스타그램에 게재된 달력 참조
결제 방법	현금 신용카드 스이카 등 교통계 IC카드·iD·QUICPay·나나코·PayPay·d Payment·au PAY
예약 가능 여부	가능
좌석	총 27~29석 ·카운터석: 4석 ·2인용 테이블: 4개 ·4인용 테이블(테라스): 1개 ·5인용 테이블: 1개 ·6~8인용 테이블(반개실): 1개
흡연	전면 금연
화장실	양식 화장실
육아 지원	·유모차 입장 가능 ·유아용 식기 있음
배리어프리	경사로 있음 휠체어 입장 가능(화장실은 미대응)
홈페이지	중화 kinomi 공식 인스타그램

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