中華kinomi（きのみ）〜 町中華から本格的な中国料理まで！地域の人が集まりつながる店を目指す

「町中華」「大衆中華」といえば、安くておいしい日本ならではの料理。

世代性別問わず人気なのが町中華・大衆中華の魅力ですよね。

そんなおなじみの町中華・大衆中華から、本格的な中国料理までラインナップする店が、総社市にあります。

それが「中華 kinomi（きのみ、以下 kinomi）」です。

しかも店舗は木のぬくもりを感じさせる、カジュアルな雰囲気。

一人でもグループでも、気軽に食事が楽しめます。

総社にある注目の中華 kinomiについて、こだわりや魅力を深掘りしていきましょう。

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中華 kinomiは総社市街地にあるカジュアルな中華料理店

kinomiは、総社市中心部の駅南二丁目にある中華料理店です。

いわゆる大衆中華とか町中華などと呼ばれるジャンルの店ですが、上海（シャンハイ）・四川（シセン）・広東（カントン）料理といった本格的な中国料理のメニューも楽しめます。

店舗はもともとカフェだった建物で、一見すると中華料理店に見えません。

木のぬくもりを感じる広々とした店内は、とてもおしゃれな印象。
窓から日が差し、店内は明るい雰囲気です。

席はテーブル席がメイン。

カウンター席もあります。

半個室にできるテーブル席は、6〜8人がけ。

中国料理でよく見かける、5人がけの円卓もありました。

外にはテラス席（4人がけ）が1卓あります。

気候がよければ、外で食べるのも良いでしょう。

メニュー紹介

kinomiでは、昼と夜でメニューが異なります。

昼は、少数精鋭のラインナップです。

昼の人気メニューは「四川麻婆豆腐定食」「タンタンメン」「ギョーザ」「中華どん」など。

また「サンラータンメン」は、一定のファンがいるメニューとのことです。

「週替わり定食」は、安定した人気があります。

内容は店頭や店内の黒板に記載されているので、確認してみてください。

いっぽう夜のメニューは非常に幅広くラインナップしており、品数がとても多いです。

一部を紹介すると、以下のとおり。

夜の人気メニューをピックアップすると以下のとおりです。

• よだれ鶏
• よっぱらいえび
• 麻婆豆腐
• 酢豚（あまず、くろず）
• ギョウザ
• はるまき
• ユーリンチー
• てんしんハン
• 焼そば各種

アルコール類などドリンクもあり、夜は酒を飲みながら料理も楽しむのもおすすめです。

また夜メニューには、「鴛鴦（えんおう）薬膳火鍋コース」もあります。

2人以上からの完全予約制で、3日前までに予約が必要です。

店のイチオシ・人気のメニュー

kinomiの店イチオシのメニュー、利用者から人気のメニューを紹介します。

四川麻婆豆腐定食

「四川麻婆豆腐定食」（980円）はkinomiの看板メニューであり、お客からとても人気があります。

メインの四川麻婆豆腐のほか、ごはん、スープ、漬物類、ミニサラダ、デザートといった内容です。

提供されて驚くのが、メインの四川麻婆豆腐。

なんと熱々の土鍋に入って提供され、グツグツ・ユラユラと沸騰しながら湯気が上っているのです！

これは非常においしそうで、食欲がさらにそそられます！

たくさんのサイコロ状の豆腐と挽き肉のほか、青ネギも入っていました。

そして、香辛料がタップリとかかっているのがわかります。

食べると、もちろん熱々。

そしてピリッとした辛さ、ホアジャオのしびれと風味が広がります。

挽き肉のうまみや豆腐の淡泊な味わいと一体になり、ごはんがドンドンと進むおいしさ。

麻（マー：しびれ）と辣（ラー：辛さ）がシッカリと利いている、本格的な麻婆豆腐でした。

なお、土鍋で提供されるのは昼のみ。
夜は単品（980円）のみで、皿での提供となりますが、量は多めです。

タンタンメン

「タンタンメン」（890円）も人気メニューのひとつです。

中央に山盛りされたカイワレダイコンがあるのが印象的。

カイワレダイコンの下には、挽き肉があります。

ほかの具材は、モヤシと刻み白ネギ。

スープは一般的なタンタンメンのイメージに比べ、やや白っぽい印象です。

スープは鶏ガラと豚骨ダシの醤油風味です。
これはkinomiの麺類共通となる基本のスープとのこと。

スープを一口すすると、ゴマのまろやかな風味が口内に広がってきます。

そして甘辛い味わいに適度なピリ辛さ、挽き肉の味わいが感じられ、カイワレやモヤシ、白ネギのシャキシャキとした食感がアクセントに。

細めのストレート麺がスープとよく絡みます。

これは、ごはんが欲しくなる味わいです。

なお、ごはんは単品で注文できます。

サンラータンメン

「サンラータンメン」（980円）は、固定のファンがいるメニュー。

「サン」は酸味、「ラー」は辛さを意味し、文字どおり「酸っぱ辛い」味わいが特徴の麺類です。

褐色のスープの上から、朱色のラー油が垂らされています。

具材は細かく刻まれており、とても種類が豊富です。

入っている具材は溶き玉子、シイタケ、タケノコ、豆腐、豚バラ肉。

具だくさんで、満足度は高いのではないでしょうか。

食べるとスープはとろみが強めで、非常に熱々。

そして、強めの酸味とピリリとしたコショウの風味がやってきます。

麺はタンタンメンと同じく、細めのストレートです。

とろみのあるスープと細かく刻まれた具材が麺に絡んで、食欲が進む味わい。

好きな人にはたまらない味だと感じました。

kinomiのサンラータンメンはとろみのある熱々スープ、強い酸味とコショウの風味、さらに具だくさんで、クセになる一杯です。

中華どん

「中華どん」（880円）は町中華の定番のひとつで、kinomiでも安定した人気があります。

褐色のアンとともに、たくさんの具材が入っているのが特徴です。

具材の種類は、以下のとおり。

• エビ
• イカ
• タケノコ
• ヤングコーン
• ニンジン
• キクラゲ
• シメジ
• チンゲンサイ
• ハクサイ
• 豚バラ肉

アンは、とろみが強め。
醤油風味で甘味のある味わいです。

またコショウが適度に利いていて、ちょっぴりスパイシーな風味がクセになります。

ごはんとの相性抜群で、ドンドンと食べ進めてしまいました。

てんしんハン

「てんしんハン（天津飯）」（890円）は、夜のみのメニューです。

天津飯といえば、岡山県あたりでは醤油風味や塩風味が多いですが、kinomiでは関東に多い甘酢風味のアンなのが特徴。

また卵をふんだんに使用していて、玉子の外側はフンワリ、内側はトロッとしています。

玉子の中には、カニの身が入っているのもポイントです。

食べると、厚みのある玉子のフンワリ・トロトロの食感と風味とともに、甘酢アンのとろみと甘味・酸味が絡みます。

それがごはんととてもよく合い、アッという間にペロリと平らげてしまいました。

私は甘酢アンの天津飯は食べたことがありませんでしたが、とてもおいしいと思います。

カジュアルな雰囲気の店舗で、多彩な中国料理・大衆中華料理を提供する中華 kinomi。

代表の松森大典（まつもり だいすけ）さんへインタビューをしました。

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