日本で独自に発展した、庶民的な日本流の中華料理店「大衆中華」「町中華」。
倉敷市西部の玉島地区にある「中国料理 廣珍（こうちん）」（以下、「廣珍」と記載）は、60年以上にわたり地域に親しまれている店です。名物の「大麺（おおめん）」をはじめ、人気のメニューが数多くラインナップしています。
2025年、廣珍は創業以来営業してきた清心町商店街から、郊外の幹線道路沿いに移転し、リニューアルしました。
昔から守ってきたものを大切にしながら、新たな試みに挑む廣珍。
廣珍の歴史や人気メニューの秘密、店のこだわり、移転・リニューアルの背景などを深掘りします。
記載されている内容は、2026年6月記事掲載時の情報です。現在の情報とは異なる場合がございますので、ご了承ください。
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目次
中国料理 廣珍のデータ
| 名前 | 中国料理 廣珍 |
|---|---|
| 住所 | 岡山県倉敷市玉島1713-14 |
| 連絡先 | 086-522-5188 |
| 駐車場 | あり 第2・3駐車場あり あずまや 玉島店と共用 |
| 営業時間 | 午前11時～午後2時30分（ラストオーダー 午後2時）、午後5時30分～午後9時（ラストオーダー 午後8時30分） |
| 定休日 | なし |
| 支払い方法 |
|
| 予約の可否 | 可 2階席での多人数利用のみ予約可能 （1階席での一般利用は予約不可） |
| 座席 | 全156席 ・カウンター：6席 ・テーブル：70席 ・2階座敷：80席 |
| タバコ | 完全禁煙 |
| トイレ | 洋式トイレ |
| 子育て | ベビーカーでの入店可能（1階のみ） 幼児用食器あり 幼児用椅子あり |
| バリアフリー | スロープ 車椅子での入店可能（1階のみ） トイレは車椅子非対応 |
| ホームページ | 中国料理 廣珍 | みんなの「美味しい！」のために |
移転・リニューアルした昭和34年創業の老舗町中華
廣珍は1959年（昭和34年）に玉島地区の中心市街地にある清心町商店街で開業した、創業67年の老舗中華料理店です。玉島の人々に長年大衆中華・町中華として親しまれています。
2025年（令和7年）3月に心機一転、開業以来営業してきた玉島中心部から、玉島郊外に移転・リニューアルしました。
廣珍があるのは「産業通り」沿いで、道路の西側に面しており、溜川（ためかわ）のほとりに位置しています。
系列店の「あずまや 玉島店」の北隣になり、駐車場は両店共用です。
歩いてすぐのところに第2・3駐車場も設けられています。
1階はカウンター席とテーブル席があります。
一人での利用から家族・グループでの利用まで対応。
円卓の席もあります。
2階には掘りごたつの個室が3室。
また、円卓の座敷の個室もあります。
掘りごたつの個室は、仕切りを取り外して最大約60人の大部屋にもでき、大人数での宴会にも対応可能です。プロジェクターや音響設備も備えており、食事を伴うミーティングなどもできます。
なお、廣珍を運営する株式会社 廣珍は、廣珍の他に以下のグループ店を運営しています。
- あずまや 玉島店（和食）
- 麺や廣（ラーメン）
- ヒロマル（中華惣菜）
- 中華食堂 コウチン（中華料理）
廣珍グループ共通で使えるポイントカードもあります。
グランドメニューの他、ランチメニューや時季限定メニューも
2026年（令和8年）6月時点の情報。価格は消費税込み
廣珍では麺類からごはんもの・単品料理・点心・デザートまで、幅広くラインナップしています。
ポピュラーな中華料理メニューを中心に、多彩な品揃えです。
セットメニューや宴会メニュー、ドリンク・アルコール類もあります。
平日限定のランチメニューは、ボリューム感があって人気です。
さらに季節ごとに変わる時季限定メニューも。各メニューは、卓上のタブレットを使って注文可能です。
また、弁当などテイクアウトメニューもあります。
人気・おすすめのメニュー
幅広い中華料理をラインナップする廣珍のメニューの中から、人気のメニューや店おすすめのメニューを紹介します。
「大麺」は創業初期から一番人気の廣珍名物
「大麺（おおめん）」は、野菜などの具材がタップリと入ったタンメンです。
野菜は、ハクサイ・キャベツ・コマツナ・ニンジン・キクラゲ・アオネギ。海鮮はイカ・エビで、肉は豚。中央には、半玉のゆで玉子が載っています。
野菜はシッカリと丁寧に炒めることで、余分な水分を飛ばし、シャキッとした歯ごたえに。
そして炒めた野菜にスープを合わせます。これにより、野菜のうまみや香ばしさとスープが一体感のある味わいに。食べる前から、香ばしい良い香りがしてきます。
スープは塩味で、アッサリとした味わいです。炒めた野菜の甘みやうまみ、香ばしさも感じられます。
そこに、イカやエビの食感がアクセントに。豚肉の味わいもおいしい。
麺は自家製で、ツルツルとして喉越しが良く、スープもよく絡みます。
「麻婆豆腐」は“麻”と“辣”にこだわった本格派
「麻婆豆腐（マーボードーフ）」も人気があるメニューです。
単品の他、「麻婆丼」やランチメニューとして「麻婆豆腐ランチ」もあります。
廣珍では、かつて日本風の麻婆豆腐を出していましたが、現在は四川風の本格派の麻婆豆腐を提供しています。
麻婆豆腐は、辛さを1〜3辛まで3段階で選択可能です。取材時は、1辛で注文しました。
廣珍の麻婆豆腐のポイントは「麻（マー）」と「辣（ラー）」にこだわっていることです！
「麻」とは、ホアジャオ（花椒）のような、舌がしびれるような辛さのこと。「辣」は、トウガラシのように、舌を刺すような刺激的な辛さのことです。
豆腐と挽肉と餡を一口食べると、とろみと甘塩っぱさ、挽肉のうまみと甘みが感じられます。その後、豆腐のなめらかで柔らかな食感、優しいほのかな甘みが来ました。
そして、舌にヒリヒリとした刺激とともにピリ辛さが口の中に広がりました。ホアジャオの風味もよく効いています。ごはんが進む味わいです。
麻婆豆腐を注文すると、2種の追加用香辛料も付いてきます。
「アカ山椒（サンショウ）」と呼ばれる赤い色をした香辛料は、ホアジャオ（花椒）です。実を熟成させたもので、しびれるような辛さが特徴。
「アオ山椒」と呼ばれる緑色をした香辛料は、タンジャオ（藤椒）です。熟成前の実なので、鮮烈な香りが広がります。
お好みで追加してください。
「酢豚」は幅広い客層に人気のスタンダードメニュー
「酢豚」は、創業時から人気のある一品料理の一つ。
酢豚は広東料理にルーツがあり、もともと広東料理店だった廣珍らしいメニューです。
廣珍の酢豚のポイントは、タンツウ（糖酢）という甘酢餡（アン）。
廣珍のタンツウはケチャップベースなのが特徴で、そこに薄口醤油や酢なども加えて味を調えています。
廣珍の酢豚は、ほど良い甘さと酸味、なめらかなとろみがあって、とても食べやすい味わいです。
また豚肉やピーマン、ニンジン、タマネギ、ヤングコーンなどの具材が、それぞれ大ぶりにカットされていました。
そのため食べごたえがあります。また、彩りが鮮やかなのも印象的です。
ちなみに、一品料理では酢豚や麻婆豆腐の他に、「海老チリソース」「ニラレバ」「チンジャオロース」「鶏のから揚げ」「餃子」などが人気です。
「天津丼」はふんわり玉子とオリジナルの餡がこだわり
ごはんものは「天津丼（てんしんどん）」や「麻婆丼」「中華丼」などが人気です。取材時は、天津丼を注文しました。
天津丼は醤油ベースの茶色い餡や、甘酢ベースの赤っぽい餡のものが多いですが、廣珍の天津丼はどちらとも異なります。
廣珍の天津丼の餡は、薄い生成色でしっかりとしたとろみがあるのが特徴です。
廣珍の天津丼の餡は、じっくりと煮込んだチンタン（清湯）スープがベースになっています。
砂糖を入れておらず、塩味で食べやすい味わいに仕上げています。
ごはんを覆っている玉子はとても厚みがあり、ふんわりとした食感。
具材には、プリプリのエビやネギ・タケノコなどが入っていました。
先代の時から続く天津丼のスタイルで、先代のこだわりが詰まっています。
「餃子」は豚と親鶏を合わせた餡と隠し味の魚醤がポイント
廣珍では点心も人気で、特に「餃子（ギョウザ）」や「小籠包（ショウロンポウ）」がよく注文されているそうです。
餃子は通常の6個盛りの他、18個盛りの「大皿餃子」もあります。大皿餃子は個数に対して少し安めで、コストパフォーマンスが良いです。
グループで食べる時に最適ではないでしょうか。
餃子は毎日、自社で手づくりしています。
また中の餡は、豚肉のミンチに親鶏肉のミンチを加えているのがポイント。
親鶏を使うことでうまみがしっかりと出て、歯ごたえもあるため、ほど良い食感が楽しめるのが廣珍の餃子の特徴です。
さらに味付けの醤油に、アクセントとして魚醤を少し加えているのもポイント。これにより味に深みが出ます。
ちなみに醤油ラーメンやニラレバ、鶏のから揚げの下味など、醤油を使う他の料理も魚醤を加えているとのこと。
町中華の定番の餃子にも、廣珍ならではの工夫が織り込まれています。
移転・リニューアルし、新たな局面を迎えた老舗中華料理店の廣珍。
代表取締役の堀広司（ほり ひろし）さんにインタビューをしました。
中国料理 廣珍のデータ
| 名前 | 中国料理 廣珍 |
|---|---|
| 住所 | 岡山県倉敷市玉島1713-14 |
| 連絡先 | 086-522-5188 |
| 駐車場 | あり 第2・3駐車場あり あずまや 玉島店と共用 |
| 営業時間 | 午前11時～午後2時30分（ラストオーダー 午後2時）、午後5時30分～午後9時（ラストオーダー 午後8時30分） |
| 定休日 | なし |
| 支払い方法 |
|
| 予約の可否 | 可 2階席での多人数利用のみ予約可能 （1階席での一般利用は予約不可） |
| 座席 | 全156席 ・カウンター：6席 ・テーブル：70席 ・2階座敷：80席 |
| タバコ | 完全禁煙 |
| トイレ | 洋式トイレ |
| 子育て | ベビーカーでの入店可能（1階のみ） 幼児用食器あり 幼児用椅子あり |
| バリアフリー | スロープ 車椅子での入店可能（1階のみ） トイレは車椅子非対応 |
| ホームページ | 中国料理 廣珍 | みんなの「美味しい！」のために |
大麺は、創業初期から人気がある、廣珍の看板メニューです！
たくさんの野菜の他、海鮮・肉も入っていて栄養バランスが良く、幅広い世代のお客さまから親しまれています。