Trung Hoa kinomi (Kinomi) ~ Từ quán Hoa bình dân đến món Trung Hoa chính thống! Hướng đến trở thành nơi người dân địa phương gặp gỡ và kết nối

Nhắc đến “quán Hoa bình dân” hay “ẩm thực Hoa đại chúng”, người ta nghĩ ngay đến những món ăn ngon, giá rẻ đặc trưng của Nhật Bản.

Sức hấp dẫn của các quán Hoa bình dân, ẩm thực Hoa đại chúng là được yêu thích ở mọi thế hệ và giới tính.

Tại Thành phố Soja có một quán phục vụ đủ món, từ những món quen thuộc ở quán Hoa bình dân đến ẩm thực Trung Hoa chính thống.

Đó là “Chuka kinomi（Kinomi, sau đây gọi là kinomi）”.

Hơn nữa, quán có không gian bình dị, mang lại cảm giác ấm áp của gỗ.

Bạn có thể thoải mái dùng bữa dù đi một mình hay đi theo nhóm.

Hãy cùng tìm hiểu sâu hơn về những điểm đặc sắc và sức hấp dẫn của kinomi, quán Hoa đáng chú ý ở Soja.

Chuka kinomi là quán ăn Trung Hoa bình dị ở khu trung tâm Thành phố Soja

kinomi là quán ăn Trung Hoa nằm ở khu Ekiminami 2-chome, trung tâm Thành phố Soja.

Quán thuộc thể loại thường được gọi là ẩm thực Hoa đại chúng hay quán Hoa bình dân, nhưng thực khách cũng có thể thưởng thức các món Trung Hoa chính thống như ẩm thực Thượng Hải, Tứ Xuyên và Quảng Đông.

Quán nằm trong một tòa nhà vốn là quán cà phê, nên thoạt nhìn không giống nhà hàng Trung Hoa.

Không gian rộng rãi, mang cảm giác ấm áp của gỗ và tạo ấn tượng rất phong cách.
Ánh nắng chiếu qua cửa sổ khiến bên trong quán sáng sủa.

Chỗ ngồi chủ yếu là bàn.

Quán cũng có chỗ ngồi tại quầy.

Bàn có thể ngăn thành phòng bán riêng tư, dành cho 6–8 người.

Quán còn có bàn tròn dành cho 5 người, kiểu thường thấy ở nhà hàng Trung Hoa.

Bên ngoài có một bàn sân hiên dành cho 4 người.

Nếu thời tiết đẹp, dùng bữa ngoài trời cũng là một lựa chọn hay.

Giới thiệu thực đơn

Thực đơn của kinomi khác nhau giữa buổi trưa và buổi tối.

Buổi trưa, thực đơn được chọn lọc với một số món nổi bật.

Các món được yêu thích vào buổi trưa gồm “suất ăn mapo đậu phụ Tứ Xuyên”, “mì tantan”, “gyoza” và “cơm thố Trung Hoa”.

Ngoài ra, “mì chua cay” cũng là món có một lượng thực khách hâm mộ nhất định.

Các món trong thực đơn buổi tối cũng thường được đưa vào suất ăn thay đổi theo tuần.

Nếu có món nào trong thực đơn thay đổi theo tuần khiến bạn thấy ngon, chúng tôi rất vui nếu bạn ghé ăn món đó vào buổi tối!

“Suất ăn thay đổi theo tuần” luôn được nhiều người yêu thích.

Nội dung món được ghi trên bảng đen ở trước cửa hoặc bên trong quán, bạn hãy xem thử nhé.

Trong khi đó, thực đơn buổi tối rất phong phú với số lượng món cực kỳ đa dạng.

Dưới đây là một số món tiêu biểu.

Dưới đây là một số món buổi tối được yêu thích.

• Gà sốt cay tê
• Tôm ngâm rượu
• Mapo đậu phụ
• Thịt heo chua ngọt (vị ngọt chua, giấm đen)
• Gyoza
• Chả giò
• Gà chiên sốt hành
• Cơm tenshin
• Các loại mì xào

Quán cũng có đồ uống như các loại đồ uống có cồn; buổi tối, bạn có thể vừa thưởng thức món ăn vừa nhâm nhi rượu.

Ngoài ra, thực đơn buổi tối còn có “lẩu thuốc bắc Uyên Ươngtheo set”.

Món này chỉ nhận đặt trước cho nhóm từ 2 người trở lên, cần đặt trước ít nhất 3 ngày.

Món đặc sắc và được yêu thích

Sau đây là những món đặc sắc của kinomi và các món được thực khách yêu thích.

Set cơm đậu phụ Mapo Tứ Xuyên

“Set cơm đậu phụ Mapo Tứ Xuyên” (980 yên) là món đặc trưng của kinomi và rất được thực khách yêu thích.

Set gồm đậu phụ Mapo Tứ Xuyên làm món chính, cơm, súp, các món muối chua, salad nhỏ và món tráng miệng.

Điều khiến thực khách bất ngờ khi món được mang ra là phần đậu phụ Mapo Tứ Xuyên chính.

Món được phục vụ trong nồi đất nóng hổi, sôi sùng sục, bốc hơi nghi ngút!

Trông món ăn vô cùng hấp dẫn, khiến thực khách càng thêm thèm ăn!

Ngoài nhiều miếng đậu phụ cắt hạt lựu và thịt băm, món còn có hành lá xanh.

Có thể thấy món được rắc rất nhiều gia vị.

Điểm đặc biệt là món sử dụng tương đậu cay doubanjiang sản xuất tại Tứ Xuyên.

Món ăn giữ hương vị Tứ Xuyên chính gốc, đồng thời được kinomi biến tấu để hợp khẩu vị người Nhật.

Bạn có thể thưởng thức món đậu phụ Mapo có hương vị khá gần với phiên bản chính gốc!

Khi ăn, món tất nhiên vẫn nóng hổi.

Vị cay tê nhẹ cùng hương thơm của hoa tiêu lan tỏa trong miệng.

Vị ngọt đậm của thịt băm hòa quyện với vị thanh nhẹ của đậu phụ, tạo nên hương vị ngon đến mức ăn cơm mãi không thôi.

Đây là món đậu phụ Mapo chính hiệu, với vị tê (ma) và vị cay (la) rõ nét.

Lưu ý, món chỉ được phục vụ trong nồi đất vào buổi trưa.
Buổi tối, món chỉ được bán theo phần riêng (980 yên), phục vụ trên đĩa nhưng khẩu phần khá nhiều.

Mì tantan

“Mì tantan” (890 yên) cũng là một trong những món được yêu thích.

Ấn tượng nhất là phần củ cải mầm được chất thành đống ở giữa tô.

Bên dưới củ cải mầm là thịt băm.

Các nguyên liệu khác gồm giá đỗ và hành trắng thái nhỏ.

Nước súp có màu hơi trắng hơn so với hình dung thông thường về mì tantan.

Mì tantan của quán sử dụng rất nhiều sốt mè!

Món cũng có vị cay nhẹ.

Nước súp có vị xì dầu, nấu từ nước dùng xương gà và xương heo.
Đây là loại nước súp cơ bản dùng chung cho các món mì của kinomi.

Nhấp một ngụm súp, hương mè dịu béo lan tỏa trong miệng.

Vị ngọt cay, độ cay nhẹ vừa phải và vị thịt băm hòa quyện; củ cải mầm, giá đỗ và hành trắng giòn giòn tạo điểm nhấn.

Sợi mì thẳng, nhỏ, quyện đều với nước súp.

Hương vị này khiến bạn muốn ăn kèm cơm.

Bạn có thể gọi thêm cơm riêng.

Mì chua cay

“Mì chua cay” (980 yên) là món có lượng khách hâm mộ trung thành.

“San” nghĩa là chua, còn “la” nghĩa là cay; đúng như tên gọi, món mì này có vị chua cay đặc trưng.

Dầu ớt màu đỏ son được rưới lên trên phần nước súp màu nâu.

Nguyên liệu được thái nhỏ, rất đa dạng.

Các nguyên liệu gồm trứng đánh tan, nấm hương, măng, đậu phụ và thịt ba chỉ heo.

Món ăn có nhiều nguyên liệu, chắc hẳn sẽ khiến bạn hài lòng.

Mì ramen chua cay của quán được nêm đậm vị tiêu và giấm!

Vị cay chủ yếu đến từ tiêu, còn dầu ớt chỉ được dùng một chút.

Hương vị khiến bạn ăn mãi không chán!

Khi ăn, bạn sẽ thấy nước dùng khá sánh và nóng hổi.

Tiếp đó là vị chua đậm cùng hương tiêu cay nồng.

Sợi mì nhỏ và thẳng, giống như mì tantan.

Nước dùng sánh cùng các nguyên liệu thái nhỏ quyện vào sợi mì, tạo nên hương vị kích thích vị giác.

Tôi nghĩ đây là món ăn khiến những ai yêu thích hương vị này mê mẩn.

Mì ramen chua cay của kinomi có nước dùng sánh nóng hổi, vị chua đậm và hương tiêu, lại đầy ắp nguyên liệu, tạo nên một món ăn khiến bạn ăn mãi không chán.

Cơm thập cẩm kiểu Trung Hoa

“Cơm thập cẩm kiểu Trung Hoa” (880 yên) là một trong những món ăn quen thuộc ở các quán Trung Hoa bình dân, và cũng luôn được yêu thích tại kinomi.

Món ăn đặc trưng bởi phần nước sốt màu nâu sánh cùng nhiều loại nguyên liệu.

Các nguyên liệu gồm:

• Tôm
• Mực
• Măng
• Ngô non
• Cà rốt
• Mộc nhĩ
• Nấm shimeji
• Cải thìa
• Cải thảo
• Thịt ba chỉ heo

Nước sốt khá sánh.
Vị nước tương hòa quyện với chút ngọt.

Tiêu được nêm vừa phải, tạo nên hương vị hơi cay thơm khiến bạn ăn mãi không chán.

Món ăn rất hợp với cơm, khiến tôi cứ ăn liên tục.

Cơm trứng kiểu Thiên Tân

“Cơm trứng kiểu Thiên Tân” (890 yên) chỉ có trong thực đơn buổi tối.

Ở tỉnh Okayama và các vùng lân cận, cơm trứng kiểu Thiên Tân thường có vị nước tương hoặc vị muối, nhưng điểm đặc trưng của kinomi là phần nước sốt chua ngọt phổ biến ở vùng Kanto.

Món ăn sử dụng nhiều trứng; bên ngoài mềm xốp, bên trong sánh mịn.

Một điểm đáng chú ý nữa là bên trong trứng có thịt cua.

Khi ăn, vị và kết cấu mềm xốp, sánh mịn của lớp trứng dày hòa quyện với độ sánh, vị ngọt và chua của nước sốt chua ngọt.

Món ăn rất hợp với cơm, khiến tôi ăn hết veo chỉ trong chốc lát.

Tôi chưa từng ăn cơm trứng kiểu Thiên Tân với nước sốt chua ngọt, nhưng thấy món này rất ngon.

Nhà hàng Trung Hoa kinomi phục vụ đa dạng món ăn Trung Hoa và món Trung Hoa bình dân trong không gian thân mật.

Chúng tôi đã phỏng vấn người đại diện Matsumori Daisuke.

Thông tin cơ bản về nhà hàng Trung Hoa kinomi

Tên	Nhà hàng Trung Hoa kinomi
Địa chỉ	2-9-1 Ekinan, Thành phố Soja, tỉnh Okayama
Liên hệ	0866-31-5603
Bãi đỗ xe	Có
Giờ mở cửa	11:00–14:00, 17:00–21:00
Ngày nghỉ	Thứ Ba, thứ Tư và các ngày nghỉ không cố định ※Tham khảo lịch đăng trên Instagram
Phương thức thanh toán	Tiền mặt Thẻ tín dụng Thẻ IC giao thông như Suica, iD, QUICPay, nanaco, PayPay, d Payment, au PAY
Có nhận đặt chỗ không	Có
Chỗ ngồi	Tổng cộng 27–29 chỗ ・Quầy: 4 ghế ・Bàn 2 người: 4 bàn ・Bàn 4 người (sân hiên): 1 bàn ・Bàn 5 người: 1 bàn ・Bàn 6–8 người (phòng bán riêng): 1 bàn
Thuốc lá	Cấm hút thuốc hoàn toàn
Nhà vệ sinh	Nhà vệ sinh kiểu phương Tây
Hỗ trợ gia đình có trẻ nhỏ	・Có thể vào quán bằng xe đẩy trẻ em ・Có bát đĩa dành cho trẻ nhỏ
Hỗ trợ người khuyết tật	Có đường dốc Có thể vào quán bằng xe lăn (nhà vệ sinh không phù hợp)
Trang web	Instagram chính thức của nhà hàng Trung Hoa kinomi

Nhận những bài viết được Kurashiki Tocotoco tuyển chọn qua LINE