Nhắc đến cà ri, đây là món ăn có thể xem là món ăn quốc dân của Nhật Bản, sánh ngang với ramen.
Từ khoảng những năm 2010, “cà ri gia vị” chú trọng các loại gia vị đặc trưng của Nhật Bản cũng trở nên phổ biến.
Ở Kurashiki, số quán cà ri gia vị cũng ngày càng tăng.
Một trong số đó là “Quán cà ri Cardamon (CARDAMON, sau đây gọi là Cardamon)” ở Nishiachi-cho, Thành phố Kurashiki.
Ngoài hai món thường xuyên có trong thực đơn là cà ri keema và cà ri tôm, quán còn có món cà ri thay đổi theo tuần.
Vì món cà ri thay đổi mỗi tuần nên thật háo hức chờ xem tuần này sẽ có món gì.
Vừa bước vào quán, hương thơm nồng nàn của các loại gia vị đã lan tỏa, khiến bụng đói cồn cào ngay lập tức.
Sau đây, cây bút cực kỳ yêu cà ri sẽ giới thiệu Cardamon, quán cà ri chuyên biệt khiến những người mê cà ri không thể cưỡng lại.
Thông tin trong bài được ghi nhận tại thời điểm đăng bài vào tháng 11 năm 2020. Xin lưu ý rằng thông tin hiện tại có thể đã thay đổi.
Cardamon là quán cà ri chuyên biệt gần AEON MALL Kurashiki
Cardamon là quán cà ri chuyên biệt ở Nishiachi, Thành phố Kurashiki.
Quán phục vụ cà ri chú trọng các loại gia vị, thường được gọi là cà ri gia vị, cùng các món cà ri mang phong cách ẩm thực dân tộc.
Bước vào quán là ngửi thấy hương thơm dễ chịu của gia vị.
Mùi hương kích thích vị giác.
Không gian quán tạo cảm giác thư thái với những bức tường trắng, vân gỗ nổi bật và cây cảnh trang trí.
Các chỗ ngồi cũng được bố trí rộng rãi.
▼ Quán có 4 ghế quầy hình chữ L trước khu bếp.
▼ Ngoài ra còn có 1 bàn dành cho 2 người và 2 bàn dành cho 4 người.
Cardamon nằm gần ranh giới giữa Nishiachi và Mizue.
Quán cách AEON MALL Kurashiki khoảng 800 mét về phía tây nam.
Quán nằm ngay gần giao lộ “Mizue” trên tỉnh lộ 396 (đường Sakazu-Nakashima), một tuyến đường chính.
Vì vậy, việc đi đến quán bằng ô tô cũng rất thuận tiện.
Thực đơn của Cardamon chủ yếu gồm 3 món cà ri
Thông tin tính đến tháng 11 năm 2020 (năm Reiwa thứ 2). Giá đã bao gồm thuế tiêu dùng.
Thực đơn của Cardamon chủ yếu gồm 3 món cà ri.
Cả 3 món đều có giá 850 yên.
Trong số 3 món cà ri, “cà ri keema” và “cà ri tôm” là món thường xuyên có trong thực đơn.
Món còn lại là cà ri “thay đổi theo tuần”, với loại cà ri được đổi mỗi tuần.
Chắc hẳn bạn cũng tò mò: “Tuần này có món cà ri gì nhỉ?”
Quán đăng thông tin trên Instagram chính thức của Cardamon, bạn hãy vào xem nhé.
Khi chúng tôi đến tìm hiểu, món cà ri trong tuần là “cà ri gà saag”.
Ngoài ra, bạn có thể gọi thêm món ăn kèm cho cà ri. Có 2 lựa chọn: “cà ri keema” (300 yên) và “kebab sụn” (250 yên).
Các món dưới đây đều có giá 100 yên.
- Phần lớn
- Món tráng miệng dừa
- Đồ uống
Đồ uống có các loại sau:
- Cà phê
- Chai
- Coca-Cola
- Calpis
Ngoài ra, cà ri có thể mua mang về.
Cà ri mang về có đủ 3 loại, mỗi phần 750 yên.
Bạn cũng có thể mua chỉ phần sốt cà ri mang về, mỗi phần 550 yên.
Gọi điện đặt trước sẽ giúp bạn lấy món mang về ngay, rất tiện lợi.
“Cà ri keema” được nấu không cần nước, đậm đà vị ngon của thịt
“Cà ri keema” là món thường xuyên có trong thực đơn.
Cà ri keema là món cà ri mà chủ quán, anh Hirai, đã nấu lâu nhất; đây cũng là món cà ri đặc trưng của Cardamon.
Ngay sau khi bắt đầu nấu, hương thơm tuyệt vời đã lan tỏa khắp nơi.
Cà ri keema được vun thành ụ trên phần cơm nắm tròn.
Trên cà ri có rau mùi, nhưng bạn có thể yêu cầu không cho rau mùi khi gọi món.
▼ Cà ri keema có màu nâu và rất nhiều thịt băm.
Cà ri keema của Cardamon khá sệt, gần như không có nước sốt.
Vì không dùng nước nên có thể cảm nhận trực tiếp vị ngon của các nguyên liệu, đặc biệt là thịt băm.
▼ Vừa ăn một miếng, vị ngon và vị ngọt của thịt băm đã lan tỏa trong miệng.
Hương vị gia vị cũng vừa phải, rất thơm.
Độ cay vừa phải, không quá nồng, kết hợp với cơm thì ngon tuyệt.
▼ Gạo là giống Kinu Hikari trồng tại tỉnh Okayama.
Tôi cứ ăn liên tục và chẳng mấy chốc đã ăn hết.
▼ Ngoài ra, bạn cũng có thể gọi cà ri keema làm món ăn kèm cho các món cà ri khác.
Quán cho biết đã bắt đầu phục vụ cà ri keema ăn kèm để đáp ứng mong muốn của khách muốn gọi “ai-gake” (kết hợp hai loại cà ri).
▼ Khi gọi cà ri, bạn còn được phục vụ riêng một đĩa rau củ muối chua.
Tất nhiên, các món khác ngoài cà ri keema cũng đều được ăn kèm dưa muối.
Điểm nhấn của “cà ri tôm” là độ giòn dai, hương vị của tôm và vị nước cốt dừa
Một món thường xuyên khác trong thực đơn là “cà ri tôm”.
Lần tôi ăn, tôi thử gọi thêm cà ri keema và kebab sụn làm món ăn kèm.
Ấn tượng đầu tiên là màu vàng nghệ đẹp mắt của cà ri tôm.
Bạn cũng có thể gọi cà ri tôm không rau mùi.
▼ Khác với cà ri keema, cà ri tôm có nước sốt loãng.
▼ Đúng như tên gọi cà ri tôm, món ăn có rất nhiều tôm, tạo ấn tượng mạnh.
▼ Không chỉ có tôm, món ăn còn có nhiều nguyên liệu như nấm shimeji, hành tây và củ cải trắng, thật thích phải không nào?
▼ Múc bằng thìa sẽ thấy cà ri rất loãng.
Khi ăn, vị ngọt và hương thơm đặc trưng của nước cốt dừa lan tỏa trong miệng.
Vị gia vị cũng rõ nét, cay nhẹ vừa phải, rất ngon.
Độ giòn của rau củ như nấm shimeji cùng vị ngọt dịu cũng góp phần làm món ăn thêm hấp dẫn.
Tôi còn cảm nhận được thoang thoảng hương vị tôm trong phần cà ri.
Tôm được cho vào cà ri và nấu sau khi khách gọi món.
Nhờ vậy, bạn có thể thưởng thức hương vị và độ giòn dai của tôm.
▼ Khi ăn tôm, bạn sẽ cảm nhận được độ dai mềm đặc trưng.
Hương vị tôm và cà ri kết hợp rất ăn ý.
Cà ri tôm có vị ngon hấp dẫn khó cưỡng, với hương ngọt của dừa, hương vị và độ giòn dai của tôm, vị cay nhẹ vừa phải, cùng độ giòn và vị ngọt dịu của rau củ hòa quyện phức hợp.
Tôi thấy đây là món cà ri vừa ngọt dịu, vừa có thể thưởng thức hương vị gia vị và vị cay nhẹ.
Tất nhiên, tôm cũng là điểm nhấn.
Cà ri keema ăn kèm giống với món cà ri keema gọi riêng.
Kebab sụn sẽ được giới thiệu sau.
Cà ri thay đổi theo tuần
Đúng như tên gọi, món cà ri thay đổi theo tuần sẽ có nội dung khác nhau mỗi tuần.
Vì vậy, tôi cứ tò mò không biết tuần này quán có món cà ri nào.
Các món cà ri được chế biến rất đa dạng, từ món riêng của Cardamom đến các món cà ri phong cách ẩm thực dân tộc.
▼ Khi chúng tôi đến tìm hiểu, món trong tuần là “cà ri gà saag”.
Đây là món cà ri làm từ rau bina và thịt gà.
Cà ri gà saag là món được yêu thích, từng xuất hiện vài lần trong thực đơn cà ri thay đổi theo tuần.
▼ Màu nâu ngả xanh của cà ri tạo ấn tượng mạnh.
Tất nhiên, màu xanh là do món ăn có sử dụng rau bina.
Rau bina được xay nhuyễn thành dạng purée rồi cho vào cà ri.
Để giữ trọn hương vị và dưỡng chất của rau bina, quán chỉ cho purée rau bina vào cà ri sau khi khách gọi món rồi nấu lên.
Ngoài ra, trong cà ri còn có phô mai.
Nhìn món cà ri có vẻ sánh đặc.
▼ Nhưng thực tế, nước cà ri khá loãng.
Khi nếm thử, tôi cảm nhận được thoang thoảng hương vị rau bina trong vị ngọt cay.
Hương thì là cũng rất hợp.
▼ Đùi gà, nguyên liệu chính của món, được cắt thành miếng khá lớn.
Và có khá nhiều miếng gà trong phần cà ri.
Thịt gà mềm, vị ngọt thịt từ từ lan tỏa, rất ngon.
▼ Cà ri thay đổi theo tuần vào một ngày khác là “gà korma hạt dẻ Nhật”.
▼ Những hạt dẻ Nhật khá lớn được cho vào nguyên vỏ lụa, tạo ấn tượng mạnh.
Đây là món cà ri dùng hạt dẻ đang vào mùa, khi tôi ghé quán vào đầu thu.
Món ăn kèm “kebab sụn” có vị giống tsukune, điểm nhấn là độ giòn sần sật
Món ăn kèm “kebab sụn”.
Hai xiên kebab sụn hình bầu dục, khá lớn, được thêm vào món cà ri.
Thịt được sử dụng là đùi gà.
▼ Kebab sụn có vị giống tsukune, món gà viên nướng xiên.
▼ Bên trong có rất nhiều miếng sụn.
Khi ăn, vị ngon của thịt gà lan tỏa, còn độ giòn sần sật của sụn khiến bạn muốn ăn mãi.
Bề mặt được nướng giòn rụm, thơm lừng.
Món có thêm gia vị nên cay thơm vừa phải, cũng có thể dùng làm món nhắm rượu.
Thêm 100 yên để gọi đồ uống, rất hời!
Cardamom có 4 loại đồ uống.
Bạn có thể gọi bất kỳ loại nào khi trả thêm 100 yên ngoài giá cà ri, rất phải chăng.
▼ Tôi gọi chai.
Hương gừng và quế hòa quyện dễ chịu.
Ở Cardamon, thực khách có thể thưởng thức nhiều món cà ri độc đáo như cà ri keema, cà ri tôm và cà ri thay đổi mỗi tuần.
Chúng tôi đã phỏng vấn chủ quán Cardamom, Hirai Mutsumi.
Thông tin cơ bản về quán cà ri Cardamon (CARDAMON)
| Tên | Quán cà ri Cardamon (CARDAMON) |
|---|---|
| Địa chỉ | 11-2 Nishiachi-cho, Thành phố Kurashiki, tỉnh Okayama |
| Liên hệ | 086-465-5044 |
| Bãi đỗ xe | Có 2 chỗ trước cửa quán, 8 chỗ dùng chung ở phía tây nam khuôn viên |
| Giờ mở cửa | 11 giờ sáng–6 giờ chiều |
| Ngày nghỉ | Thứ Bảy |
| Phương thức thanh toán |
|
| Có nhận đặt chỗ không? | Không Có thể đặt món mang đi qua điện thoại (không bao gồm đồ uống) |
| Chỗ ngồi | Tổng cộng 14 chỗ ・Quầy: 4 ghế ・Bàn 2 người: 1 bàn ・Bàn 4 người: 2 bàn |
| Thuốc lá | Cấm hút thuốc hoàn toàn |
| Nhà vệ sinh | Nhà vệ sinh kiểu phương Tây |
| Trẻ nhỏ | Có thể vào quán bằng xe đẩy em bé |
| Trang web | Instagram chính thức của Cardamon |
Bạn muốn tìm hiểu điều gì về Kurashiki?
Nhập từ khóa để tìm trong các bài viết trên trang này
Cà ri keema của Cardamon được nấu không cần nước!
Ngoài ra, quán cho nhiều bạch đậu khấu vào hỗn hợp gia vị.