Phỏng vấn đại diện Akiba Yuichi và quản lý cửa hàng Tamaoka Ayata
Cafe&Bar KAG (Cafe & Bar Kagu) hấp dẫn với những chiếc hamburger đầy đặn, cà phê espresso được chăm chút kỹ lưỡng và nhiều sự kiện đa dạng.
Chúng tôi đã phỏng vấn Akiba Yuichi, giám đốc đại diện của Công ty Cổ phần Kurabiz, đơn vị điều hành quán, và Tamaoka Ayata, quản lý KAG.
Tạo nơi để người đến Kurashiki giao lưu với người dân địa phương
Xin hãy kể về quá trình quán ra đời.
Akiba (lược bỏ kính ngữ)
Ban đầu, tòa nhà hiện là KAG từng là một nhà trọ lâu đời có tên là Okuma Ryokan.
Nhưng nhà trọ đã đóng cửa và mặt bằng bị bỏ trống trong một thời gian dài.
Okuma Ryokan nằm ở vị trí thuận lợi ngay trước Ga JR Kurashiki, đồng thời tọa lạc trên khu phố mua sắm có tên là Ichibangai Kurashiki.
Ichibangai là nơi lưu giữ đậm nét cuộc sống thường nhật của người dân Kurashiki.
Mặt khác, Kurashiki là một thành phố du lịch.
Đây là nơi có nhiều người ghé thăm vì du lịch, công việc và nhiều mục đích khác.
Từ đó, chúng tôi nảy ra mong muốn tạo một nơi để những người đến Kurashiki tiếp xúc với nếp sống lâu đời của địa phương, tìm hiểu văn hóa bản địa và giao lưu với người dân nơi đây.
Và KAG đã khai trương vào tháng 4 năm 2018.
Tầng 1 hoạt động như quán cà phê vào ban ngày và quán bar vào buổi tối.
Tầng 2–3 bắt đầu hoạt động như cơ sở lưu trú (hostel).
Tuy nhiên, từ năm 2020, dịch COVID-19 bùng phát khiến lượng khách lưu trú giảm mạnh.
Vốn dĩ, mỗi khi bắt đầu một hoạt động kinh doanh mới, tôi đều chuẩn bị sẵn phương án dự phòng.
Để ứng phó với đại dịch COVID-19, chúng tôi tạm ngừng hoạt động lưu trú và triển khai chuyển trụ sở chính, vốn đã được chuẩn bị từ trước như một phương án dự phòng.
Tầng 2–3 của KAG được sử dụng làm trụ sở chính của Kurabiz.
Sau đó, chúng tôi tập trung vào hoạt động kinh doanh quán cà phê và quán bar ở tầng 1, duy trì đến nay.
KAG thử sức với những điều mới mẻ tại Kurashiki
Tên KAG bắt nguồn từ đâu?
Tamaoka (lược bỏ kính ngữ)
KAG là chữ viết tắt từ các chữ cái đầu của Kurashiki Avant-Garde.
Avant-garde có nghĩa là “tiên phong”.
Chúng tôi đặt tên như vậy với ý nghĩa “thử sức với những điều mới mẻ tại Kurashiki”.
KAG có những điểm gì đặc trưng?
Tamaoka
Một điểm là vị trí ngay trước Ga JR Kurashiki, trên phố Ichibangai.
Quán nằm ở nơi dễ ghé qua và vẫn lưu giữ bầu không khí xưa.
Một điểm nữa là các sự kiện.
Những sự kiện được tổ chức định kỳ cũng dần trở nên quen thuộc với mọi người.
Chúng tôi cũng nhận được những lời hỏi thăm như “Tôi muốn tổ chức hoạt động như thế này, liệu có được không?”, điều đó khiến chúng tôi rất vui.
Trở thành điểm kết nối để Kurashiki là thành phố đáng tự hào trên thế giới
Xin hãy chia sẻ suy nghĩ của anh về thành phố Kurashiki.
Akiba
KAG ra đời từ tình cảm của Kurabiz dành cho thành phố Kurashiki.
Chúng tôi muốn góp phần xây dựng thành phố không phải bằng cách xây dựng công trình hay cải tạo đường sá, mà bằng cách đổi mới tư duy của những người sống và gắn bó với Kurashiki.
Chẳng hạn như doanh nghiệp và người dân nhận ra các vấn đề của địa phương, hành động để giải quyết, tạo ra lợi nhuận rồi tái đầu tư lợi nhuận đó vào những hoạt động có ích hơn cho xã hội.
Nhờ vậy, thành phố sẽ trở nên sôi động và chắc chắn sẽ ngày càng tốt đẹp hơn.
Tôi nghĩ đây cũng là cách tư duy gắn liền với cội nguồn của Kurashiki.
Đó là cách chúng tôi nghĩ về việc xây dựng thành phố, và KAG là một trong những điểm kết nối cho những nỗ lực ấy.
Về lâu dài, chúng tôi muốn đưa Kurashiki trở thành thành phố đáng tự hào trên thế giới.
Triển vọng và thách thức trong tương lai
Xin hãy chia sẻ về triển vọng và những thách thức trong tương lai.
Tamaoka
Khi tình hình dịch COVID-19 dần lắng xuống, lượng khách buổi tối đã tăng lên đáng kể.
Tôi nghĩ quán ngày càng được biết đến như một “quán cà phê đêm”.
Ngoài ra, chúng tôi cũng đón nhiều khách du lịch, trong đó có khách nước ngoài.
Mặt khác, tôi cảm thấy lượng khách ban ngày vẫn còn khá ít.
Vì vậy, chúng tôi nghĩ cần có biện pháp để tăng lượng khách vào buổi trưa.
Chẳng hạn, chúng tôi có thể tạo điều kiện để người dân địa phương dắt chó đi dạo dễ dàng ghé vào quán.
Hoặc giúp những người trên đường đi làm hay trong giờ nghỉ trưa dễ mua đồ uống và món ăn nhẹ mang đi hơn.
Ban ngày, chúng tôi muốn thử xây dựng một quán dễ ghé vào và sử dụng thuận tiện.
KAG, nơi người dân địa phương và du khách đến Kurashiki có thể giao lưu
Ở trung tâm Kurashiki, phố Ichibangai ít gây ấn tượng hơn so với khu vực phía bắc Ga JR Kurashiki với trung tâm mua sắm lớn, khu vực đông nam nhà ga với khu phố mua sắm rộng lớn, hay khu vực quanh Khu phố Lịch sử Bikan với các điểm tham quan.
Thế nhưng, Ichibangai vẫn lưu giữ nếp sống Kurashiki từ xưa.
KAG nằm trên con phố Ichibangai bình dị ấy.
Ngay cả người dân địa phương cũng có thể thoải mái ghé KAG.
Ở Kurashiki không có nhiều nơi để người dân địa phương giao lưu với khách du lịch hay khách công tác đến thành phố.
Hãy ghé quán để thưởng thức hamburger được chăm chút kỹ lưỡng, cà phê pha bằng máy espresso và các loại đồ uống có cồn.
Quán cũng phù hợp với những du khách muốn khám phá khía cạnh ít người biết đến của Kurashiki trong chuyến đi.
Bạn có muốn trải nghiệm một Kurashiki đậm chất riêng mà chỉ KAG mới có không?
Thông tin cơ bản về Cafe & Bar KAG
| Tên | Cafe & Bar KAG |
|---|---|
| Địa chỉ | 1-2 Achi 3-chome, Thành phố Kurashiki, tỉnh Okayama |
| Liên hệ | 086-441-8817 |
| Bãi đỗ xe | Không có |
| Giờ mở cửa | 9 giờ sáng–0 giờ đêm |
| Ngày nghỉ | Thứ Hai |
| Phương thức thanh toán |
|
| Có nhận đặt chỗ không | Có |
| Chỗ ngồi | Tổng cộng 35 chỗ 35 chỗ ・3 bàn 4 người ・3 bàn 2 người (có thể ghép lại) ・5 ghế quầy cạnh cửa sổ ・5 ghế quầy trước quầy thu ngân ・5 ghế quầy ở khu vực sân hiên ・2 bàn tròn ở khu vực sân hiên |
| Thuốc lá | Cấm hút thuốc (chỉ được hút thuốc tại khu vực quy định) |
| Nhà vệ sinh | Nhà vệ sinh kiểu phương Tây |
| Hỗ trợ gia đình có trẻ nhỏ | Có thể vào quán bằng xe đẩy trẻ em Có đĩa nhỏ |
| Hỗ trợ người khuyết tật | Có đường dốc Có thể vào quán bằng xe lăn |
Bạn muốn biết điều gì về Kurashiki?
Nhập từ khóa để tìm trong các bài viết trên trang web này
